B族维生素.ppt

《B族维生素.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《B族维生素.ppt（43页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、维生素维生素B1B1维生素B族有十五种以上，被世界一致公认的人体必需维生素有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。B族维生素之间有协同作用，换句话讲，一次摄取全部B族维生素，要比分别摄取效果好。还有，如果B1、B2、B6摄取比率不均的话，是没有效果的；其比率如下：B1 50mg、B2 50mg、B6 50mg。因此，建议服用复合维生素B。基本知识基本知识维生素维生素B1B1缺乏症缺乏症 缺乏维生素B1，可以导致心脏周围疼痛、心悸、呼吸急促便秘、不寻

2、常的倦怠及情绪沮丧等症状。严重缺乏维生素B1时会引起脚气病，影响神经系统的正常功能。同时，缺乏维生素B1常会出现心智混乱或是身体不适的症状，例如脚失去知觉、眼睛肌肉麻痹等症状。表现表现1消化道症状：呕吐、厌食、便秘或腹泻。2.神经系统症状：烦躁，某些神经反射减退或消失，甚至嗜睡、呆视、眼险下垂、惊厥。3循环系统症状：心律加快、全身浮肿，直至发生心力衰竭。缺乏症缺乏症1.有助于将葡萄糖转化为能量或脂肪；2.改善精神状况；3.维持神经系统、肌肉、心脏的正常活动；4.减轻晕船、晕机；5.可缓解牙科手术后的痛苦；维生素维生素B1B1的功效的功效1.成人的建议每日摄取量是1015mg。2.妊娠、哺乳期每

3、天摄取1516mg；3.小儿4-6岁0.9mg。维生素维生素B1B1的摄取量的摄取量 啤酒酵母、全谷类、糙米、全麦、燕麦、花生、猪肉、干豆、蛋黄、牛奶、大豆、葡萄干、动物内脏、坚果类、火腿、青豆、玉米、羊奶、马奶、荞麦、蚕豆、洋葱、芹菜、芦笋、鳗鱼等等维生素维生素B1B1的食物来源的食物来源1、正常剂量对正常肾功能者几无毒性。大剂量静脉注射时，可能发生过敏性休克。2、大剂量用药时，可干扰测定血清茶碱浓度，测定尿酸浓度可呈假性增高，尿胆原可产生假阳性。3、建议治疗Wernicke脑病注射葡萄糖前，应先用维生素B1。4、肠胃外大剂量应用维生素B1产生的过敏性休克可用肾上腺素治疗。补充维生素补充维生

4、素B1B1的不良反应及注意事项的不良反应及注意事项维生素维生素B2B2维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。维生素B2可以帮助体内的蛋白质、碳水化合物和脂肪释放能量，并且它对红细胞的形成、抗体的制造、细胞呼吸作用及生长是必要的。它辅助糖类、脂肪、蛋白质的代谢。基本知识基本知识维生素维生素B2B2维生素维生素B2B2缺乏症缺乏症 维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障，称为核黄素缺乏病。严重缺乏时表

5、现严重缺乏时表现1 口腔-生殖综合征 口部：嘴唇发红、口角呈乳白色、有裂纹甚至糜烂、口腔炎、口唇炎、口角炎等；眼部：怕光、易流泪、易有倦怠感、结膜充血等；皮肤：引起皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。2.长期缺乏会导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。3.妇女怀孕期间，缺乏维生素B2会损伤胎儿健康。缺乏症缺乏症维生素维生素B2B21.减轻眼睛的疲劳，防治白内障；2.促进发育和细胞的再生；3.促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；4.帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统 称为口腔生殖综合症；5.影响人体对铁的吸收；6.与其他物质结合一起，从而影响生物氧化和能量代谢。维生素维生素B2B2的功效的功效维

6、生素维生素B2B21.建议成人的每日摄取量是1.7mg。2.妊娠期间需要1.6mg；3.哺乳期间，头6个月要摄取1.8mg，之后的6个 月为1.7mg。维生素维生素B2B2的摄取量的摄取量维生素维生素B2B2 奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、菠菜、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、鱼 芹菜、橘子、柑、橙、乳酪、玉米、大豆、葱、葡萄酒、海带、牛肉等等。维生素维生素B2B2的食物来源的食物来源维生素维生素B2B21、维生素B2与维生素B6协同作用，效果最好。2、摄取高热量食物时，必须配合摄取更多维生素B2，光是维生素B2的天敌，应尽量避免。3、在空腹服用本品，吸收反不如进食时服用，故宜

7、在食时或食后立即服。4、不宜与甲氧氯普胺合用。5、摄取过多，可能引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等。假如正在服用抗癌药，如氨甲喋呤的话，则过量的B2会减低这些抗癌剂的效用。补充维生素补充维生素B2B2的不良反应及注意事项的不良反应及注意事项维生素维生素B2B2烟酸（维生素烟酸（维生素B3B3）烟酸烟酸也称作维生素B3、尼克酸、烟酰酸，它属于水溶性维生素，如果肾上腺功能正常，饮食中蛋白质、维生素B2、维生素B1和维生素B6充足，身体能利用主要氨基酸之一的色氨酸合成少量的烟酸。烟酸烟酸和维生素B2、维生素B1一起负责碳水化合物的新陈代谢，并且提供细胞组织生长所需的能量。烟酸还是促进血液循环及皮

8、肤健康所必须的，它能维持健康的神经系统和正常的脑机能，并且是合成性激素不可或缺的物质。基本知识基本知识烟酸（维生素烟酸（维生素B3B3）烟酸缺乏症烟酸缺乏症 烟酸缺乏的临床表现可用4个英文字母d来描述：即皮炎（dermatitis）、腹泻（diarrhea）、痴呆（dementia）和死亡（death）。严重缺乏时表现严重缺乏时表现1婴儿缺乏经常会导致严重的腹泻；2.成人缺乏会引起肠胃功能失常、食欲下降，产生口臭、舌苔及口腔溃疡；3.继续缺乏会变得衰弱、悲观消沉、紧张、失眠、头痛及记忆力衰退；4.严重缺乏时，会导致癞皮病，甚至会有暴力倾向、知觉丧失、甚至死亡。缺乏症缺乏症烟酸（维生素烟酸（维生

9、素B3B3）1.对精神分裂症及其他心理疾病有治疗功效；2.减轻梅尼埃尔综合症的不适症状；3.有助于皮肤健康；4.治疗口腔、嘴唇炎症，防止口臭；5.促进消化系统的健康，减轻腹泻现象。烟酸的功效烟酸的功效烟酸（维生素烟酸（维生素B3B3）1、初生3岁为59mg；2、46岁为12mg；3、710岁为13mg；4、男性青少年及成人为1520mg；5、女性青少年及成人为1315mg；6、孕妇为17mg，乳母为20mg。烟酸的建议摄取量烟酸的建议摄取量烟酸（维生素烟酸（维生素B3B3）肝、肾、牛、羊、猪肉、鱼、花生、黄豆、麦麸、米糠、小米、豆类、硬果类、大米、小麦、玉米、蔬菜、水果、蛋、奶、胡萝卜、绿花椰

10、菜、啤酒酵母、马铃薯、干李、鲤鱼、紫菜等等烟酸的食物来源烟酸的食物来源烟酸（维生素烟酸（维生素B3B3）1、该品的一般不良反应有：感觉温热、皮肤发红、特别在脸面和颈部、头痛等血管扩张反应；2、大剂量用药可导致腹泻、头晕、乏力、皮肤干燥、瘙痒、眼干燥、恶心、呕吐、胃痛，高血糖、高尿酸、心律失常、肝毒性反应；3、糖尿病、青光眼、痛风、高尿酸血症、肝病等患者慎用。4、溃疡病患者禁用。补充烟酸的不良反应及注意事项补充烟酸的不良反应及注意事项烟酸（维生素烟酸（维生素B3B3）泛酸（维生素泛酸（维生素B5B5）泛酸泛酸也称作维生素B5，是一种水溶性维生素，它是一种重要的辅酶辅酶A的组成部分。维生素B5参与

11、肾上腺激素的生成、抗体的形成，协助维生素的利用及将脂肪、糖类、蛋白质转化为能量。它有助于细胞生成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；是人体利用对氨基苯甲酸和胆碱的必需物质；肾上腺制造类固醇及可的松时也需要泛酸。基本知识基本知识泛酸（维生素泛酸（维生素B5B5）泛酸缺乏症的表现泛酸缺乏症的表现1缺乏泛酸，肾上腺特别容易受损，导致肿大或出血，无法分泌可的松或其他激素；2.缺乏泛酸，还会造成低血糖症、十二指肠溃疡等症状；3.另外，还会引起忧郁症及副肾皮质机能的降低；缺乏症缺乏症泛酸（维生素泛酸（维生素B5B5）1.维持消化道正常功能；2.治疗忧郁及焦虑，减缓压力；3.减轻关节炎及过敏症的症状；4.降

12、低高血脂病人的胆固醇和三酸甘油酯含量；5.产生抗体以抵抗传染病。泛酸的功效泛酸的功效泛酸（维生素泛酸（维生素B5B5）1、0 个月 12 个月：2mg 3mg；2、1 岁 9 岁：3mg 5mg；3、10 岁以上：4mg 7mg；4、怀孕期：5mg 9mg；5、哺乳期：5mg 9mg。泛酸的建议摄取量泛酸的建议摄取量泛酸（维生素泛酸（维生素B5B5）肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、动物肾脏与心脏、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜、牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、

13、油条等。泛酸的食物来源泛酸的食物来源泛酸（维生素泛酸（维生素B5B5）1、被过敏症困扰者、关节炎患者、服用抗生素者和服用避孕药的妇女应注意补充泛酸。；2、高温、食品加工技术，罐头加工、咖啡因、磺胺药剂、安眠药、雌激素、酒精会破坏泛酸；补充泛酸的相关事项补充泛酸的相关事项泛酸（维生素泛酸（维生素B5B5）维生素维生素B6B6维生素维生素B6B6（Vitamin B6）又称吡哆素。是一种水溶性维生素，维生素B6消化后，多余的维生素B6在8小时后会排出体外，因此，需要从食物和营养补品中补充。维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。功能有抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用（

14、尤其在减肥时应补充）、维持钠/钾平衡（稳定神经系统）。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系，并辅助维生素B12的吸收和免疫系统的正常功能。基本知识基本知识维生素维生素B6B6维生素维生素B6B6缺乏症的表现缺乏症的表现1、缺乏维生素B6的通症，一般缺乏时会有食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。2、严重缺乏会有粉刺、贫血、知觉神经障碍、口角炎、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、衰弱及对疾病的抵抗力下降等。3、婴儿缺乏维生素B6会出现抽搐现象。缺乏症缺乏症维生素维生素B6B61.帮助消化吸收蛋白质和脂肪；2.有助于过敏

15、症、关节炎及哮喘的治疗；3.增强身体免疫力，预防各种皮肤病；4.减轻月经来临之前的不适症状；5.有利于防止草酸盐引起的肾结石，充当一种利尿剂；6.治疗各种神经失调症状，例如抽搐、抽筋；7.促进核酸的代谢，防止组织器官老化；8.有助于色氨酸转换为烟酸。维生素维生素B6B6的功效的功效维生素维生素B6B61、成人：男性 2.0mg、女性 1.6mg；2、妊娠 2.2mg、哺乳 2.1mg；3、婴儿 0.30.6mg；4、11岁以下 1.01.4mg；5、男孩、女孩 1.42.0mg；6、最大使用量为4-50mg。维生素维生素B6B6的建议摄取量的建议摄取量维生素维生素B6B6 啤酒酵母、胡萝卜、鸡

16、肉、蛋、肉类、菠菜、葵花籽、核桃、香蕉、全麦、全谷、动物肝脏与肾脏、大豆、胡桃、花蜜瓜、蜂蜜、香菇、花生、糙米、枇杷、马铃薯等等维生素维生素B6B6的食物来源的食物来源维生素维生素B6B61、拮抗的物质及影响维生素B6需要量的状况：酒类、避孕丸、烟草、咖啡、放射线照射2、若有某些营养素存在时，会增加维生素B6的功能，如1.维生素B群、2.维生素B1、3.维生素B2、4.泛酸、维生素C、5.镁、6.钾、7.钠、8.亚麻油酸（linoleic acid）。补充维生素补充维生素B6B6的相关事项的相关事项维生素维生素B6B6注：拮抗作用是两种物质的相互制约，有辖制对方的意思。维生素维生素B12B12维生素维生素B12B12又叫钴胺素、红色维生素，是一种水溶性维生素，只需少量即能产生效果，它是惟一含有必需矿物质的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的惟一的一种维生素。维生素B12有助于红血球的形成、神经系统的运作，以及帮助细胞形成并维持细胞的生命。基本知识基本知识维生素维生素B12B12维生素