7篇 在市餐饮行业消防安全集中培训约谈会上的讲话（最新版）.docx

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1、在市餐饮行业消防安全集中培训约谈会上的讲话同志们：大家上午好！今天，我们在这里召开全市餐饮行业消防安全集中培训约谈会，主要任务是深入贯彻落实消防安全法律法规，全力防范化解重大安全风险，全面做好餐饮行业、宴会厅等场所的消防安全工作。刚才，我们通过现场可燃绿植燃烧实验，直观了解了易燃可燃物的火灾危险性，也结合八个排查要点分析了全市餐饮场所存在的主要风险隐患。这些内容既是对当前消防安全形势的精准研判，也是对大家开展自查自纠的具体指导。下面，我结合全市餐饮行业实际，从几个方面讲点意见。一、深刻认识餐饮行业消防安全的压的极端重要性消防安全是餐饮行业的生命线，关乎人民群众生命财产安全,关乎企业的生存发展，

2、更关乎社会稳定大局。餐饮场所具有人员密集、用火用电频繁、可燃装修材料多等特点，一旦发生火灾，极易造成人员伤亡和重大财产损失。从全国来看，2025年全国餐饮场所共发生火灾*起，造成*人死亡，直接经济损失达*亿元，其中因电气故障、燃气泄漏、易燃装修材料引发的火灾占比超过70%。就在今年3月，*市一家网红餐厅因厨房油烟管道未及时清洗，引发油烟起火，火势迅速蔓延至二楼包厢，造成3人重伤，直接经济损失超过200万元。这起事故不仅让企业负责人面临法律追责，更给受害者家庭带来了沉重灾难。从*市的情况来看，截至*年10月，全市登记在册的餐饮场所共有*家，其中营业面积超过500平方米的大型餐饮场所*家,涉及宴会

3、厅、美食城等人员密集场所*处。今年以来，全市消防救援机构共检查餐饮场所*次，发现火灾隐患*处，其中涉及易燃可燃装修材料、安全疏散通道不畅、燃气管道老化等重大隐患*处。特别是部分餐饮场所为追求装修效果，使用聚氨酯泡沫、木质胶合板等易燃材料进行装修，一旦发生火灾，不仅燃烧速度快，还会释放大量有毒有害气体，严重威胁人员生命安全。今天现场进行的可燃绿植燃烧实验显示，普通塑料绿植在明火点燃后，10秒内火焰高度可达L5米，30秒内释放的一氧化碳浓度就超过安全限值，这对人员密集的餐饮场所来说，无疑是巨大的安全隐患。餐饮企业作为消防安全的责任主体，必须清醒认识到消防安全不是可有可无的“选修课”，而是必须做好的

4、“必修课”。每一起火灾事故背后，都伴随着责任的缺失和管理的漏洞。只有从思想上真正重视消防安全，把火灾防控作为企业日常管理的核心内容，才能守住安全底线，实现企业的长远发展。反之，如果心存侥幸、敷衍了事，最终必将付出惨痛的代价。二、精准把握餐饮行业消防安全的重点整治内容（一）紧盯两大重点整治领域，筑牢火灾防控基础一是聚焦易燃可燃装修材料整治。装修材料的防火性能直接影响火灾的发展蔓延速度。近年来，因装修材料易燃引发的火灾案例不胜枚举。2023年*市某酒店宴会厅装修时使用大量木质吊顶和化纤地毯，开业不到半年就因电气短路引发火灾，火势在装修材料的助推下迅速蔓延，短短10分钟内整个宴会厅就被大火吞噬，造成

5、12人受伤。针对这一问题，各餐饮企业要立即对场所内的装修材料进行全面排查，重点检查墙面、吊顶、地面使用的材料是否为易燃可燃材质，是否符合国家消防技术标准。对使用易燃可燃装修材料的，要制定整改计划，逐步更换为不燃或难燃材料；暂时无法更换的，要采取增设自动喷水灭火系统、安装火灾报警装置等防护措施，确保消防安全。二是聚焦安全用气用火管理。餐饮场所厨房是用火用气的集中区域，也是火灾高发部位。据统计，全市餐饮场所厨房火灾占比达到45%,主要原因包括燃气管道泄漏、油锅过热起火、油烟管道未及时清洗等。今年5月，我市*火锅店因员工操作不当，导致液化气罐阀门松动泄漏，遇明火发生爆炸，造成2人轻伤，店铺严重受损。

6、各餐饮企业要严格落实用气用火安全管理制度，定期检查燃气管道、阀门、灶具等设施，确保无泄漏、无损坏；要规范厨房操作流程，严禁在厨房内堆放易燃物品，油锅加热时必须有专人看管,防止油温过高引发火灾；要定期清洗油烟管道，每季度至少进行一次全面清洗，并建立清洗台账，确保油烟管道畅通，减少油污堆积引发火灾的风险。（二）落实八个排查要点，消除火灾隐患存量一是检查消防安全疏散通道。疏散通道是火灾发生时人员逃生的“生命通道”，必须保持畅通无阻。各企业要检查疏散通道、安全出口是否被杂物堵塞，疏散指示标志是否完好有效，应急照明设施是否正常运行。特别是在营业期间，严禁在疏散通道堆放货物、设置桌椅，确保人员在紧急情况下

7、能够迅速撤离。二是检查消防设施器材。消防设施器材是火灾防控的重要保障，要定期对灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等进行维护保养，确保其完好有效。今年8月，我市*餐厅因消火栓阀门生锈无法开启，导致火灾初期无法及时扑救，火势扩大后造成较大损失。各企业要吸取教训，建立消防设施器材检查维护制度，明确专人负责，定期进行检查和保养。三是检查电气线路敷设。电气故障是引发火灾的主要原因之一,要检查电气线路是否穿管保护，是否存在私拉乱接、线路老化等问题。特别是厨房等潮湿区域，要确保电气线路的防水保护措施到位。四是检查可燃绿植及装饰材料。今天的实验已经充分展示了可燃绿植的火灾危险性，各企业要对场所内的

8、绿植、装饰材料进行全面排查，禁止使用易燃可燃材质的绿植和装饰物品，对已经安装的要尽快更换为阻燃材料。五是检查厨房消防安全管理。除了前面提到的用气用火管理，还要检查厨房内的通风设施是否正常运行，防火分隔是否到位，是否设置了自动灭火装置。六是检查员工消防安全意识。员工是火灾防控的第一道防线，要检查员工是否掌握基本的消防安全知识，是否会使用消防设施器材，是否熟悉逃生路线和应急处置程序。七是检查消防安全管理制度。企业要建立健全消防安全管理制度，明确各岗位的消防安全职责，制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练。八是检查餐饮场所周边环境。要确保场所周边消防车通道畅通，不得设置障碍物影响消防车通行，同时要与

9、周边建筑保持安全距离，避免火灾蔓延。三、全面落实餐饮企业消防安全主体责任（一）提高思想认识，强化责任担当各餐饮企业负责人要切实增强消防安全工作的紧迫感和责任感格好子，将消防安全纳入企业发展战略，作为日常管理的重要内容。要深刻认识到，消防安全不仅是企业的法律义务，更是企业的社会责任。企业负责人是消防安全的第一责任人，必须亲自部署、亲自检查、亲自落实，确保消防安全责任层层传导、层层落实。要建立健全消防安全管理机构，明确专人负责消防安全工作，做到责任到人、任务到人、措施到人。（二）开展自查自纠，消除隐患存量要对照今天会议提到的两个重点整治领域和八个排查要点，立即组织开展全面的隐患自查自纠工作。要建立

10、隐患排查台账，对发现的问题进行分级分类处理，能够立即整改的要立行立改，暂时无法整改的要制定整改方案，明确整改期限和责任人，确保隐患整改到位。比如，对易燃可燃装修材料问题，要制定详细的更换计划,明确每一步的工作任务和时间节点；对燃气管道老化问题，要立即联系专业机构进行检测和更换，不得拖延敷衍。同时，要将自查自纠情况及时报送消防救援部门，主动接受监督指导。（三）加强法规学习，提升管理水平消防安全法律法规是企业开展消防安全工作的基本准则，各企业要组织管理人员和员工认真学习消防法餐饮场所消防安全管理规定等法律法规，明确自身的法律责任和义务。要通过聘请专家授课、参加消防培训等方式，不断提升管理人员的消防

11、安全管理能力，使他们能够熟练掌握消防技术标准和规范要求，能够及时发现和解决消防安全问题。同时，要将消防安全纳入企业内部培训体系，定期组织员工学习消防知识，让员工清楚知道哪些行为是违反消防安全规定的，如何在日常工作中做好消防安全防范。（四）强化教育培训，提升应急能力员工的消防安全意识和自防自救能力是火灾防控的关键因素。各企业要定期组织员工开展消防安全培训和灭火应急疏散演练，确保员工掌握“四个能力”，即检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力、消防宣传教育能力。培训内容要结合餐饮场所的实际情况，包括火灾预防知识、消防设施器材使用方法、逃生自救技巧等。演练要模拟真实火灾场景，

12、让员工亲身体验火灾发生时的应急处置流程，提高应对突发事件的能力。比如，每季度至少组织一次全员消防演练，让员工熟悉疏散路线和集合地点，确保在火灾发生时能够迅速、有序地撤离。（五）建立长效机制，巩固整治成果消防安全工作是一项长期而艰巨的任务，不能搞“一阵风”式的整治，必须建立长效管理机制。要将消防安全纳入企业日常巡检内容，制定详细的巡检计划，明确巡检频次和内容，确保隐患能够及时发现、及时处理。要加强与消防救援部门的沟通协作，主动接受监督指导，及时了解最新的消防安全要求和工作重点。同时，要积极参与行业消防安全自律组织，与其他企业分享经验做法，共同提升餐饮行业的消防安全管理水平。同志们，消防安全无小事

13、，责任重于泰山。希望大家以此次培训约谈会为契机，深刻吸取火灾事故教训，严格落实消防安全主体责任，全面排查整治火灾隐患，不断提升消防安全管理水平。让我们共同努力，为*市餐饮行业创造一个安全稳定的发展环境，为保障人民群众生命财产安全作出应有的贡献！谢谢大家！2025年安全生产月主题研讨交流材料坚守安全底线确保安全生产局面稳定向好结合公司6月份党委理论中心组集体学习内容，围绕“安全生产月”活动主题及主要内容，现将个人的学习体会，汇报如下：安全生产事关企业发展大局。一直以来，公司始终把安全生产摆在突出位置，不断加强和改进安全监管，公司安全生产形势持续稳定。在全国第23安全生产月到来之际，公司将紧扣“人

14、人讲安全、个个会应急一一畅通生命通道”主题，在全公司范围内不断凝聚安全发展共识，牢固树立安全管理是第一管理理念,聚焦安全专项检查活动，“以零事故、零伤害、零伤亡，为目标，以防范化解重大风险、及时消除安全隐患、有效遏制生产安全事故为重点”总体思路，抓细抓深安全生产工作，增强应急安全意识，坚守安全生产红线，用心保障生产安全。（一）反思警钟长鸣，恪守“两个至上”理念。理念是行动的先导。作为承担安全生产主体责任的企业，坚持“生命最为宝贵”和“安全就是最大效益”的理念，所有生产经营活动都要以职工生命安全为先决条件，真正把职工生命安全放在首位；坚决携弃带血的发展，不把企业发展置于职工安全之上，不以群众生命

15、安全换取企业经济效益。隐患的存在和事故的发生，追根溯源，多与思想不重视、认识不到位有关。思想上的隐患是最大的隐患。做好安全生产工作,首先要强化红线意识，摆正安全与发展的关系，真正把“生命高于一切”的理念落到实处。红线意识强，安全生产工作就会抓得紧，形势就能平稳可控；反之，隐患、事故就会增多，企业和职工群众的利益就会受损。纵观每一起重大安全生产事故，大多与缺乏“红线意识”有莫大的关系。无论是安全隐患的存在，还是违规违章的暴露，若多一分红线意识，重大安全生产事故发生的概率便会降低一分。“红线”就是高压线，绝不能碰，碰了就要付出沉重代价。安全生产是安全发展的根基，安全发展是科学发展的前提。没有安全,

16、一切归零，安全红线，不可逾越。必须始终坚持以人为本，坚持生命至上、安全第一，切实把安全作为发展的前提、基础和保障。（二）反思常抓不懈，用心用情保障安全生产。俗话说，”任务再重，重不过安全；黄金再贵，贵不过生命”，足见安全的重要性。公司做为一家以矿产开采为主的公司，时时处处与安全生产息息相关，因此，用心抓好安全成为各岗位的第一职责。1 .安全教育要有耐心。公司作为西北矿业主力矿井，用心用情抓好安全是各岗位、各项工作落实的第一职责和第一要务。随着机械化和智能化的迭代升级，生产、生活和工作方式总是在不断发展和变化着的，这就使得安全知识必须随之更新。然而，人们在生产、生活和工作过程中学到的安全知识毕竟有限，已掌握的安全知识随着时间的推移也会退化。所以在安全教育问题上不能一劳永逸，不能搞突击战，打快拳。必须坚持长抓不懈，经常性学习、长期性教育。班前的警示教育，工作中的现场教育，接近完工时的班后总结性教育都