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1 .长保蛋糕表皮发粘，容易相互粘连和黏包装膜，造成表皮脱落，是什么原因并该如何处理？主要原因是干湿料比例失衡，通俗点说，减少配方中水和糖醇的用量，同时加大乳化效果。2 .月饼烘焙冷却后出现馅皮分离，.
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学校食品添加剂使用管理制度1.严格遵守食品安全法和餐饮业食品卫生管理办法的有关规定使用各类食品添加剂。2 .使用食品添加剂的必须符合食品添加剂使用卫生标准,严禁随意扩大使用范围和使用量；严禁使用不符合.
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盐制：用盐或盐溶液对肉/蔬菜等食品原料进行处理糖制：用糖或糖溶液对水果等食品原料进行处理腌制目的：增加风味，稳定颜色，改善结构，有利于保存一、腌渍的基本原理1、溶液及溶解度一定温度，压力下，物质在一定.
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食品分析教案（第17次课2学时）一、授课题目第十章维生素的测定第一节概述第二节脂溶性维生素的测定二、教学目的和要求学习本章内容，要求学生了解维生素的命名、特点及分类，了解脂溶性维生素的测定方法，重点掌.
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生命科学系20152016学年第2学期教研室名称食品课程名称食品今折课程代码09406C课程类型专业：干锦授课教师职称副教孩授课计划授课时间：2月29日至6月18日（共16周）计划制定时间：2016年.
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食品分析教案（第10次课2学时）一、授课题目第五章水分和水分活度的测定第一节概述第二节水分的测定（1）二、教学目的和要求学习本次内容，要求学生了解水分测定的意义，掌握水分测定的方法。三、教学重点和难点.
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某超市休闲食品饮料区多类商品陈列原则和标准饮品区陈列：包括碳酸.果汁、牛奶.水、茶饮料.健康饮料.罐头饮料.龟苓膏等。碳酸:先依据口味再根据品牌陈列。货架上层陈列听装,下层陈列瓶装。货架最高两层陈列听.
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某大米加工厂安全对策措施为了进一步加强安全生产管理，保障员工健康，减少安全事故的发生,为此建议：1厂址选择与总平面布置依据GB50187-2012工业企业总平面设计规范第三章：厂址选择应满足以下要求；.
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2023年食品安全监督抽检品种、项目表序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）抽检项目1粮食加工品大米大米大米铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机神（以AS计）、苯并a花、.
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什么是卤制品的香味?说起卤制品的香味，首先要知道什么才是卤制品的香味。所谓卤制品的香味分几种：一是闻起来有香味这个香味主要是香料的香味被卤油吸附后散发出来的卤香味，其实卤水本身是没有什么香味的，香味主.
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1、【原料规格书】（原材料、原产国、营养成分、食品添加物、过敏物质标记的确认、接受后的保管方法等）被定义，被保管2、在接收原材料的时候，实施对照【原材料规格书】中的温度、品质、鲜度、无异物混入等进行检.
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1、生抽和老抽区别生抽=颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味；老抽=颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色。2、酱油的分类酱油主要分为酿造.
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食品的保质期是指产品在正常情况下的质量保证期限。当然，并不是说只要是在保质期内的食品就百分之百安全，因为食品变质与否还与包装储存条件有关，而且即使是同类产品，加工、包装和储存条件不同，保质期也会相差很.
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月饼过度包装产品质量监督抽查实施细则（2023年版）1抽样方法以随机抽样的方式在被抽样生产者、销售者的待销产品中抽取。随机数一般可使用随机数表等方法产生。每批次产品抽取样品2盒，其中1盒作为检验样品，.
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和平县县级储备粮油管理办法（征求意见稿）第一章总则第一条为加强县级储备粮油管理，确保数量真实、质量良好、储存安全、管理规范，有效发挥县级储备粮油在政府宏观调控、保障区域粮食安全的作用，根据粮食流通管理.
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消防应急灯产品质量监督抽查实施细则（2023年版）1抽样方法以随机抽样的方式在被抽样生产者、销售者的待销产品中抽取。随机数一般可使用随机数表等方法产生。每批次产品抽取样品4台，其中2台为检验样品，2台.
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配粉工序操作规程派1、辅料的计量、预混（I）辅料的计量、预混工作是本公司生产中的重要环节，涉及公司机密，由专人负责配料工作，工作期间，禁止无关人员进入配料间。各种配料的数量、比例、加入顺序为配方保密内.
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产品质量监督抽查实施细则食品接触用塑料制品1抽样方法以随机抽样的方式在被抽样生产者、销售者的待销产品中抽取。随机数般可使用随机数表等方法产生。表1抽样数量序号产品名称检验数量备样数量1PC饮用水罐密封.
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奶茶店选址方案线上销售与社交媒体营销：随着互联网技术的快速发展，线上销售渠道在奶茶行业的发展中扮演着重要角色。消费者可以通过手机APP或电商平台订购奶茶产品，并享受便捷的送货服务。社交媒体平台也成为奶.
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为提高我国大米产品质量，规范其生产过程，切实从源头加强大米质量安全的监督管理，依据中华人民共和国产品质量法、工业产品生产许可证试行条例等有关规定，制定本实施细则。一、申证单元。实施食品生产许可证管理的.
