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一、填空（每题2分，共20分）1 .企业落实食品安全主体责任监督管理规定的出台，将推动企业进一步建立健全一食品安全责任制,配齐配强食品安全管理人员,完善食品安全主体责任体系。2 .食品生产经营企业至少.
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采购验收操作规程要求一、采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，并应进行验收,不得采购食品安全法第三十四条规定禁止生产经营的食品和农产品质量安全法规定不得销售.
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一.羊肉串腌制工艺及香料水配比中式烧烤与西式烧烤腌渍最大的不同在于：中式烧烤的腌渍要比西式烧烤复杂，主要有两个方面：1 .中式腌渍一般要加香料水、松肉剂等致嫩料，而西式烧烤一般很少腌制，而注重保留原材.
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第1个问题：饼干粘底产生的原因可能有：（1）饼于过于疏松，内部结合力差，此时应减少膨胀剂用量；（2）饼干在烤炉后区降温时间太长.饼干坯变硬，此时应注意烤炉后区与中区温差不应太大，后区降温时间不能太长。.
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一、食用农产品监督抽检信息本次抽检的食用农产品为的韭菜、姜等。抽检依据是GB2762-2017.GB2763-2016、农业部199号公告。抽检项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、.
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一、食品安全标准是如何分类的？食品安全标准包括食品安全国家标准和食品安全地方标准。食品安全国家标准包括通用标准、产品标准、生产经营规范、检验方法与规程四大类。其中，产品标准包含食品产品、食品添加剂和食.
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食品安全企业标准备案登记表企业标准名称速冻果蔬标准编号Q/HZNH0001S-2023制定（J）修订（）企业名称广西贺州诺宏农产品有限公司联系邮箱注册地址贺州市平桂区黄田镇安山村氮肥厂旁法定代表人或负.
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1 .防治计划1.1 虫害鼠害控制人员（PCo）1.1.1 公司指定一名PCO人员，并联系到市卫生防疫站进行培训相关的虫害鼠害的知识，经考核合格，取得PCo上岗证后正式成为公司内部的PCo人员。1.1.
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卤水腥味重怎么办？（1）卤水要每天烧开一次以上。热天烧开后自然冷却后放入冰箱冷藏。一天最少要2次。早晚一次。要经常清理卤水的杂质。用密度大点的布过滤。或用白萝卜放在卤水里清理异味。（2）用白蔻味芬芳去.
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遵义市打造纯粮酱酒产品认证工作实施方案（征求意见稿）为认真贯彻落实国发（2022）2号文件和省人民政府关于推进赤水河流域酱香白酒产业规范发展的意见精神，按照市委、市政府工作要求，深入推进监管数字化与酱.
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、霉菌的生长环境1、生产车间的墙壁，比较潮湿部位容易生长霉菌。2、加工设备存在冷凝水的管路、机壳等容易生长霉菌，3、空气中所包含的水蒸气，在冷凝、液化时最容易产生霉菌，如车间中温度最低的部位，含天花板.
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绿色食品生产资料企业参展信息一览表序号单位名称产品名称编号(LSSZ)联系人/电话展位号B41青海省余禾生物有机肥料厂生物有机肥Ol-韩林芳/2982河南省农垦生物科技开发有限公司威力泰01-刘伟/2.
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电冰箱产品质量监督抽查实施细则（2023年版）1抽样方法以随机抽样的方式在被抽样生产者、销售者的待销产品中抽取。随机数般可使用随机数表等方法产生。每批次产品抽取样品2台，其中1台作为检验样品，1台作为.
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ICS03.100.01CCSX00DH4401广州市地方标准DB4401TXXX2023生鲜连锁企业食品经营管理规范Specificationforfreshfoodsbusinessandmana.
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1 .长保蛋糕表皮发粘，容易相互粘连和黏包装膜，造成表皮脱落，是什么原因并该如何处理？主要原因是干湿料比例失衡，通俗点说，减少配方中水和糖醇的用量，同时加大乳化效果。2 .月饼烘焙冷却后出现馅皮分离，.
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学校食品添加剂使用管理制度1.严格遵守食品安全法和餐饮业食品卫生管理办法的有关规定使用各类食品添加剂。2 .使用食品添加剂的必须符合食品添加剂使用卫生标准,严禁随意扩大使用范围和使用量；严禁使用不符合.
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盐制：用盐或盐溶液对肉/蔬菜等食品原料进行处理糖制：用糖或糖溶液对水果等食品原料进行处理腌制目的：增加风味，稳定颜色，改善结构，有利于保存一、腌渍的基本原理1、溶液及溶解度一定温度，压力下，物质在一定.
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食品分析教案（第17次课2学时）一、授课题目第十章维生素的测定第一节概述第二节脂溶性维生素的测定二、教学目的和要求学习本章内容，要求学生了解维生素的命名、特点及分类，了解脂溶性维生素的测定方法，重点掌.
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生命科学系20152016学年第2学期教研室名称食品课程名称食品今折课程代码09406C课程类型专业：干锦授课教师职称副教孩授课计划授课时间：2月29日至6月18日（共16周）计划制定时间：2016年.
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食品分析教案（第10次课2学时）一、授课题目第五章水分和水分活度的测定第一节概述第二节水分的测定（1）二、教学目的和要求学习本次内容，要求学生了解水分测定的意义，掌握水分测定的方法。三、教学重点和难点.
