调料台岗位职责.docx

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文档编号：489114

上传时间：2023-09-20

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岗位名称：调料台直接上级:后厨主管直接下属:无工作职责1 .检查当天的酱料保质期，杜绝酱料超出保质期。2 .保证料台调料小吃备货情况并及时添加补充。3 .定量定盘做好小吃部凉菜，小吃,小料的加工。4 .随时保持料台卫生。5 .高峰运营期间,不允许接听私人电话。6 .每天下班前清洁所有保鲜盒及配料用具，待第二天使用。7 .与顾客保持良好的沟通，及时向厨师长反馈顾客意见。工作权限1.对菜品采购的品种、数量及质量有提议权。2 .对菜品加工制作有执行标准的监控权。3 .对岗位操作程序有审核提交权。4 .对本岗位管理模式有修改建议权。

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