门店开业规划内容.docx

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1、开业前2天（账号下来了）运营准备（运营）信息更新检查群昵称、群公告（补充账号密码）、伙伴云，进行信息更新平台设置根据同类模板进行复制，以商圈调研表内容作为参考，找到一个竞对进行全方位对标，并根据市场情况和毛利相关进行调整,平台复制过来之后需要设置店铺公告、营业时间、预订单、店招、海报、老板推荐、挂时长商品、满减活动、折扣活动，其他活动根据计划要求陆续上线相关确认确认开业时间，并二次确认配送范围和取餐点是否有问题好评卡券好评卡是否有提前制作好开业计划提前做好店铺开业计划，和督导进行计划同步，并在开业之前和老板进行开业宣讲菜单核对原则上前期店铺商品需和模板保持一致，不做大的变动，针对具体商品，和老

2、板做好核对，不上的进行删除或者下架！平台活动申请品牌膨胀一对接关胜（中台）相关补贴看能不能申请一些补贴，如配补、会补之类一对接关胜（中台）注意事项提醒老板不要同时申请另一个平台提醒老板做开业任务（打印机测试、配送范围、取餐点确认）密码修改成wml23123结算绑定本部签约的联系雷巧玲（中台）绑定结算相关购买联系运营助理购买相关软件：查差评、自动出餐、自动回复、评价回复，聚客掌柜（备用）优质晒图开业前1天提供几组优质晒图（裁剪）+文字给老板作为后续好评置顶，提高顾客下单欲望（通过朋友下单，提供图片和文字内容）开业前1天美团开业第1天：X月X日（计划）所有活动下架，只做折扣活动；挂时长营业时间24

3、小时；运营计划补50单霸王餐，高峰期亲戚或朋友补一单高额订单（500元左右）并附上准备好的优质晒图+文字，另外再找2-3个正常下单，附上优质晒图+文字，整体好评占订单3成；达到50单后，上架下单必选商品第2天营业之前记住下架下单必选注意事项：1 .禁止刷空单，必须有配送轨迹！2 .禁止异地定位刷单！3 .禁止使用商家和骑手手机刷单！评价规则：优质好评建议自己找亲戚朋友刷，图片尽量拍的精美或者参考其他店铺的优质好评图片及文字。督导计划若是进行上门指导，需要告知老板明天几点到店，几个人到店，并提醒老板计划单量需要备多少货开业1-3天适应期（攻坚组）主要目的：梳理出餐流程和质量把控，前3天尽量保持数

4、据递增,按照50T00-200的递增规律推进（根据商圈实际情况）有些按照30-60T20相关技巧：修改品类，如修改成“主营：泰国菜，辅营：盖浇饭”通过稀缺品类排名优势进行权重占优，后续再改回主营：盖浇饭-木桶饭老板工作相关工作：根据前一天的运营计划准备对应的食材（督导提供建议）自己品尝，检查产品质量（口味和分量）尤其米饭，一定要按照标准去煮，且提前煮饭，避免米饭夹生造成影响没缓冲余地梳理出餐流程和人员安排计划执行（尽量围绕爆款+小食进行操作，计划包括霸王餐、大额订单、亲戚朋友的优质好评晒图）电话回访（了解客户感受，和督导一起完成）打烂盘点，缺货的内容及时进行补货，并按照计划单量进行明天食材的准

5、备，当天若材料若有剩余，进行保鲜处理！开业第1天若在当地上的，咨询经理有无差评（若有差评，由于基本都是霸王餐，可以用排除法进行大致锁定）按照标准做店铺日复盘美团开业第I天：X月X日（复盘）：1 .目前出单X单，到手X元2 .推广花费X元3 .评分X（今天有X个差评）4 .曝光X入店X%、下单X%5 .霸王餐今日补X单，大额订单X元6 .昨日商圈排名第X运营工作相关工作：前端检查（LOGO、公告、店招海报、品牌故事、单点不送、营业时间、菜单排序、商品价格、打包费、菜品图片、商品规格、必点商品、店铺活动、刷销量商品）辅助老板购买应用购买：差评软件（自动出餐、机器人回复、自动回评、差评推送）后台消息

6、关注（若没有回复，进行介入处理，并告知老板）计划监督（监督计划的执行，如霸王餐核销、大额订单、评价）达到目标单量需要上架挂时长商品针对不足的，给老板提供改进建议和复盘，并检查老板的今日复盘发布第2天的运营计划提醒老板进行第2天的食材准备美团开业第2天：X月X日（计划）所有活动下架，只做折扣活动；挂时长营业时间24小时；目标单量100单，目标营业额2500元，建议霸王餐投放数量为100单，高峰期补一单高额订单（100O元左右），好评3成；达到100单后，上架下单必选商品第2天营业之前记住下架下单必选督导工作相关工作：到店之后进行拍照打卡，并发送到群内留痕检查老板的米饭、品控、备餐、出餐情况，看整

7、个流程是否存在问题，并及时指正，主要是从旁指导，演示，不要做代替检查前端是否有问题，如未上架的商品检查霸王餐、大额订单、优质晒图的执行情况，若存在问题，寻找解决方案进行电话回访，了解顾客的用餐感受，并在群内呈现提醒老板第2天的食材准备用量和上午的备餐用量提醒老板进行库存盘点并进行相关备货采购开业第2天老板工作相关工作：根据前一天的运营计划准备对应的食材若昨日有食材剩余，一定要品尝看是否可用，尽量保证食材新鲜，变质的坚决丢掉，尤其米饭，一定要检查是否夹生，其他产品出锅的时候也最好品尝一下，避免口味不达标，一定要把握好这些细节！若前一天出现差评，进行差评处理（和督导一起完成）计划执行电话回访打烂盘

8、点，缺货的内容及时进行补货，并按照计划单量进行明天食材的准备，当天若材料若有剩余，进行保鲜处理！做店铺日复盘运营工作相关工作：检查后台是否存在下架的商品未恢复，并和老板做确认，进行重新上架！后台消息关注，若消息一直未回，进行介入处理对昨日数据进行登记（数据记录表），方便了解店铺真实情况，为后续店铺复盘提供依据计划监督（监督计划的执行，如霸王餐核销、大额订单、评价）充值返券的推送和提醒达到目标单量需要上架挂时长商品（第一天避免出现差评，若是区域的，最好问经理当天是否存在差评，好做准备）针对不足的，给老板提供改进建议和复盘，并检查老板的当日复盘发布第3天的运营计划提醒老板进行第3天的食材准备，提醒

9、明天的人员预备提醒库存盘点和备货美团开业第3天：X月X日（计划）上架会员红包、减送费及其他自营销活动；目标订单200单，建议霸王餐投放数量150单，目标营业额4000元，高峰期亲戚或朋友补一单高额订单（1500元左右）并附上准备好的优质晒图+文字，整体好评占订单3成；明日正常营业，最好延迟关店！（无需再挂时长）督导工作前一天告知老板第二天到店时间到店之后进行拍照打卡，并发送到群内留痕检查老板的米饭、品控、备餐、出餐情况，看整个流程是否存在问题，并及时指正，主要是从旁指导，演示，不要做代替检查前端是否有问题，如未上架的商品检查霸王餐、大额订单、优质晒图的执行情况，若存在问题，寻找解决方案进行电话

10、回访，了解顾客的用餐感受，并在群内呈现提醒老板第3天的食材准备用量和上午的备餐用量提醒老板进行库存盘点并进行备货采购（主要是公司供应的，怕断货影响）老板工作开业第3天相关工作：根据前一天的运营计划准备对应的食材若昨日有食材剩余，一定要品尝看是否可用，尽量保证食材新鲜，变质的坚决丢掉，尤其米饭，一定要检查是否夹生，其他产品出锅的时候也最好品尝一下，避免口味不达标，一定要把握好这些细节！前一天出现差评，进行差评处理，差评删除除了电话回访还有发送消息，消息一定要带解决方案和微信（和督导一起完成）计划执行电话回访打洋盘点，材料若有剩余，进行保鲜处理！若是区域上的，咨询区域经理今日有无差评店铺日复盘运营

11、工作相关工作：检查后台是否存在下架的商品未恢复，并和老板做确认，进行重新上架！后台消息关注，若消息一直未回，进行介入处理计划监督（监督计划的执行，如霸王餐核销、大额订单、评价）针对不足的，给老板提供改进建议和复盘，并检查老板的当日复盘发布第3天的运营计划提醒老板进行第4天的食材准备，提醒明天的人员预备，提前单量预警提醒库存盘点和备货督导工作前一天告知老板第二天到店时间到店之后进行拍照打卡，并发送到群内留痕检查老板的米饭、品控、备餐、出餐情况，看整个流程是否存在问题，并及时指正，主要是从旁指导，演示，不要做代替检查前端是否有问题，如未上架的商品检查霸王餐、大额订单、优质晒图的执行情况，若存在问题

12、，寻找解决方案如果前1天出现差评，辅助老板进行删除提醒老板第3天的食材准备用量和上午的备餐用量提醒老板进行库存盘点并进行备货采购（主要是公司供应的，怕断货影响）开业4-7天优化期（攻坚组）主要目的：达到平台的压力测试，一般霸王餐会降低至50单左右，第四天目标值继续递增；运营工作：每日计划及每日小结（霸王餐提醒）充值提醒推广控制（根据打法不同，可能不涉及推广）评论区管理（评分控制在4.9分以上、没使用公司包装向公司进行反馈）任务监督（霸王餐）数据记录、分析、调整精准发券开通美团粉丝群（根据实际情况，前期可先不开通此部分）辅助老板微信粉丝群的应用优秀数据截图至大群老板工作：霸王餐执行出餐把控差评处

13、理筹建微信群（积累顾客，我们前两周通过好评返现、电话回访积累的顾客拉入微信群营销）注意事项：优化期以达到压力测试为主，以“双转达标”为辅，真实进店率8-12%和下单率20%以上，如双转不达标，需要先优化双转双转如果有问题自己先处理，若解决不了，及时进行反馈，和其他同事交流整改方案！一般达到压力测试，曝光量是前10的2-3倍如果爆单，及时进行人员补充或者提前备餐！出现差评提醒删除根据打法的不同，推广可能涉及不到根据打法的不同，第4-7天可能用到特权开业8-14天特权期（攻坚组）主要目的：若达到压力测试，特权一般用于曝光有下滑趋势的时候，通过特权，让曝光继续回升运营工作：每日计划（根据实际情况进行

14、安排，不拘泥于格式）充值提醒推广控制（根据打法不同，可能不涉及推广）评论区管理（借助软件、没使用公司包装向公司进行反馈）任务监督数据记录、分析（总结一周量化数据及问题点，做针对性调整）店铺问题总结并针对性调整（目前主要遇到的是曝光和下单转化率的问题）霸王餐和推广根据实际情况进行安排（和老板进行沟通）精准发券（粉丝群）优秀数据截图至大群老板工作：补单执行（霸王餐、大单）爆单预案差评处理微信粉丝群管理美团粉丝群发券活动推广相关：根据打法不同，有些涉及推广，有些不需要推广相关购买：如果特权效果不错，购买袋鼠店长注意事项：评分稳定4.8以上，曝光、进店达到商圈前十水平，下单率达到20%以上营业额曲线整体接近或高于前10,哪个时段缺，补哪个时段如果自然曝光已经很厉害了，处于爆单状态，特权可以延期设置；如果曝光达到一定瓶颈，可以尝试开启特权，如果特权效果很好,推广烧不动，可以尝试关闭推广！出现差评提醒删除开业15-30天稳定期（服务组）运营交接：一般此过程店铺开始交接给服务组成员主要目的：继续拉升单量，如果达到饱和值，主要进行单量保持运营工作：根据实际情况进行店铺分析和调整（2天以内必须留痕，不要求每天计划）充值提醒推广控制（CPC或自带）评论区管理（借助软件、没使用公司包装向公司进行反馈