“巴渝工匠”杯第十三届居民服务业职业技能竞赛（家政服务员赛项）参考试题库（含答案）.docx

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1、“巴渝工匠”杯第十三届居民服务业职业技能竞赛（家政服务员赛项）参考试题库（含答案）一、单选题1 .布好.A、色彩要沉稳B、生动活泼C、色彩明快D、颜色艳丽2 .M模式旋钮中的模式不包括OA、电影片新拍趣3 .不同釉类的茶叶中维生索含*高的茶类是OA、乌龙茶B、红茶D、黑茶答案:C4T5WBT*毛三W三0D、康及猫S家政f1.ft务员和雇主家庭峨MA制所需.我有所时*的工作关系，是0关系.B、生活救济D、公共6 WrMS1.,51.r-tW.A、TB、FTPC、BBSD、Searchengine7 .川菜以0而闻名，为其它菜系所少者.B、.甜.D、甜.M1.香答案：A区冲泡茶时，通常一只钠t为I

2、o(TISOm1.的一杯，投茶量为0A、1.2gB、1-1.5gC、23gD、3答案：C9.一月的英文缰写是0A、FebB.APrC、JanD、Aug等*C10 .宴会上家政J务副像时，应先从女主宾的0开始.A、左他B、右向C、前边D、硒*“A11 .下IB不属于初皴家政J务员制作家Jt餐的要求的是0.A、了解馅料喇的常识B、能蒸制2种主食.熏制2种主食IX帼E制如肉片炒豆岷情等常见菜肴12 .黄茶按鲜叶老嫩程度，可分为黄芽茶.黄小茶和黄大茶。而对于黄大茶这类外形梗壮叶肥，叶片成条的黄茶来说，适合用。来中泡。A、1.x玉林过丽m髀时，以下几个知要家中不正的是OA、反菜金用料多样.*于变化c、D

3、、要杜绝肉类食物14干倒茶的品质特点是色泽0,和MB壮实，成有较多白充.B、油润15.每天U1.洁的物品是O.A、空河反餐饮用具A、坐等朋友来访B、朋友的事与自己无关，不必关心C、热情待人，坦诚相见D、为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好17.家庭是由O紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。A、婚姻关林血缘纽带B、婚姻关系.金钱纽带C、朋友关系.鲍IK朋友关系.利益纽带低下面在保养传真机的做法中，WSMAO.不要使用非标准的传真纸B,合纸舱盖的动作不宜过猛C、频繁开机D、不要把传真机当作复印机来使用标C19.初皴家政BR务员”说明技能培训的基本内容不钿SO.A、反能8进行家居清洁C

4、s能够洗潮8放衣物D、的收发传真标D201.0班笠阕瞄M法,鹤绐刊词削!理M的，视而E的改罚.A、已满十六周岁不满十八周岁的B、已满十八周岁，初次违反治安管理的C、五十周岁以下的人员D、怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的妇女标D21 .不是意式西餐中期名的菜看是0.A、通心粉禅汤B、姆K幡！心给C、肉未通心粉d、22 .合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格：劳动者应是年满O周岁。B、14C、16D、1823 .如果在录入班中入错畏,按A、Shift反ackspacec、triD、e1.ete24为了留蜘花弊枪，插花前可在花瓶中鼓TO,防止枝条腐烂.B三25 .冲泡绿茶演示中的洁具，将玻

5、璃杯一字摆开，依次倾入O杯的开水，从左到右依次净杯。B、1/3C、1/4D、1/5标B26 .职业道德调节的范国主要限于O的成员，而对于从事其他职业的人就不一定适用。A、相拓业区本行业c、*WkD、相关职业答案：C27 .宴会务刚则,应先从女主宾的。开始.A、左向B、右便D、舱标A28 .9M卫生消毒方法中不包括0.a、B、高温消毒法仄化学药物消毒法29.闽菜起源于0.它以福州.泉州.E地的菜看为代袤发局稣的a、IMir闽候县B、江苏苏州市U山东务济南市D、河北曾固县标A3a美Bn靖是在0菜肴的答砒上发展起来的.A、以英国U三*ID.德国标B31 .当按下01新开始一段时，光标会啦段间距到TT

6、tt如m.A、ShiftB、Ctr1.G&MD、Enter标D32 .家政朦务员在赴宴或明E0As客随主便B.客主自便C、主动安排宴请主人的位置D、主动安排雇主的位置A33用期Mr生修殖的鱼是0.A、一B、WftU孔IE鱼仄4ft案：C34 .需要3天清清一次的用品是O.A、区餐饮用具U抽油烟机D、干洗i沙发案：A35 .硼衣物应用以下0健A、白布或则袋B、衣架C血队mt答案：A36 .清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每OmI左右水容量需要Ig干茶。,K30B、40C、50D、60标D37 .崛丽净后，应无尘和就愣豆干爽无0A、异味B、番味C、辘D、9,标A38 .饲养观赏

7、鱼时TRff1.0来稳定水三.B、充气设备C、投饵设备D、过渡设备gD39 .JK别晒如眄JEHft警先耐，碰喇T0出炖话A、119区110C、120D、999X：C40 .卫生消毒方法中不包括0a、B、高温消毒法Ik*三M蜿案：c41 .以下个不属于日常生活常用的礼U1.用语0A、反告别语GD、黄贵语gDQ刚宏源于0,它以福州.泉州.n警地的菜科为代表发JR起来的.A、WWHMt从江苏省苏州市C、山东省济南市D、河北曾固县答案：A依下面几项中，不能传搞计算机裁瞰途径是0.A、访问网页B、下载文件C、空气D、电子邮件答案：C44 .考核初级家政服务员制作主食的内容有O。M调拌馅B、购买京饪原料

8、和食品C、蒸.炒.炖.拌.前.熟炸制菜肴D、制作丁.片.块.段条丝.葺答案：A解析：本题考核的是初级家政服务员制作主食的内容。选项A调拌馅，是制作主食如包子,饺子等食物的一个重要步鳏，符合题意。选项B购买烹饪原料和食品，虽然是家政服务员的工作内容之一，但与制作主食关系不大。选项C蒸.炒.炖.拌.煎.煮.炸制菜肴，是品饪方法，与制作主食关系不大。选项D制作丁.片块.段.条.丝茸，是切菜的方法，与制作主食关系不大。综上所述，答案为A.45 .徽菜以烹制O而闻名。卜、山野海味B、粗粮细作C、海产品D、家禽答案：A*3,又称州菜，是中WaMM之一，起源于安曲E地区.以烹制山野海味而闻名，这些山!丽包幽

9、生瑚物、皿、水产等.神讲究火候,搐长饨、修、燕等烹饪方法，口味”、,味道弊美浓郁因此，本的正确答案是A必用卵胎生H的鱼是OA、b、MttG孔gD、斗鱼林：C钟.师生是指鱼类产卵后，卵在体荆瞰成鱼苗；卵胎生出M换产W后，卵在母鱼体内!妣成鱼苗，然后再产出.选项中的金鱼、第师斗MWf卵生鱼类，而鱼属于卯雌鱼类.所以，用卵的生修殖的鱼是孔g,案为C.夕.在日懵保养数码相1的做法中，错的是0Ax皿b、不宜在高a环境下使用G用桑螭做怖擦懒!外部Ik用纸巾或餐巾纸清洁数码相机的镜头标D解析：在日常保养数码相机的过程中，我们需要注意以下几点：A必须配备结实的外包装：正确。为了保护数码相机不受到外界的撞击和刮

10、擦，我们需要为其配备一个结实的外包装，以减少意外损伤的风险。B.不宜在高温环境下使用：正确。高温环境下使用数码相机可能会导致其内部电路受损，影响相机的正常使用。因此，我们应该尽量避免在高温环境下使用数码相机。C.用柔软的棉绒布擦相机外部：正确。为了保持数码相机的外观干净整洁，我们可以使用柔软的棉绒布来擦拭相机外部。这样既可以有效去除灰尘，又不会对相机造成刮擦。D.用纸巾或餐巾纸清洁数码相机的镜头：错误。纸巾或餐巾纸的纤维较粗糙，使用它们清洁数码相机的镜头可能会刮伤镜头表面.因此，我们应该使用专用的镜头清洁纸或镜头清洁布来清洁数码相机的镜头。综上所述，选项D是错误的做法。48.制订家宴菜单时，以

11、下几个关键要素中不正确的是O.A、要突出宴请主题B、菜品用料多样.富于变化C、讲究营养,注意卫生D、要杜绝狗肉类食物答案:D解析：制订冢宴菜单时，需要注意以下几个关键要素：A.要突出宴请主题：冢宴菜单应根据宴请的主题来设计，如生日宴、喜庆宴、团圆宴等，使菜品与主题相互呼应，增加宴会的氛围。B.菜品用料多样,富于变化：家宴菜单应尽量选择不同的食材,口味和烹饪方法，使菜品丰富多样，满足不同宾客的口味需求。C.讲突营养,注意卫生：家宴菜单应注重食材的新鲜度和营养搭配，避免使用不卫生的食材，确保宾客的健康，D.要杜绝狗肉类食物：这个选项是不正确的。虽然在一些地区，狗肉是一种传统的食材，但在家宴上，应尊

12、重宾客的饮食习惯和文化差异，避免使用可能引起争议的食材.因此，制订家宴菜单时，并不一定要杜A、清汤红叶B、黄汤黄叶C、红汤红叶D.黄汤红叶答案：C解析：红茶的品质特点是红汤红叶。红茶是经过发醉的茶叶，其特点是茶叶呈红色，泡出的茶汤也呈红色。红茶的品质主要取决于茶叶的品种、产地、制作工艺等因素。红茶的品质特点可以从以下几个方面来评价：1.外观：优质红茶的茶叶呈红色或红褐色，条索紧结，色泽油润，富有光泽。2.汤色：优质红茶的茶汤呈红色或红褐色，汤色明亮，红艳透亮。3叶底：优质红茶的叶底呈红色或红褐色,叶片完整，质地柔软，光泽油润。4.香气：优质红茶具有独特的香气，如果香、花香,蜜香等，香气持久，回

13、味悠长。5.口感：优质红茶的口感耨厚，滋味浓郁,回甘生津，具有良好的陈化潜力。综上所述，红茶的品质特点是红汤红叶，选项C正确。114.家庭卫生消毒方法中不包括O。A、物理消毒法B、高温消毒法C、低温消毒法D、化学药物肖毒法答案：C解析：家庭卫生消毒方法主要包括物理消毒法、高温消毒法和化学药物消毒法。A.物理消毒法：通过物理方法进行消毒，如紫外线照射、煮沸等。这种方法在家庭中较为常见，如使用紫外线灯消毒煮沸消毒等。B.高温消毒法：通过高温进A解析：现代式居室美化风格主要强调居室空间结构造型要简洁、明快，讲究整体结构合理的搭配。这种风格追求简约、实用和时尚，注重空间的开放性和通透性，以及家具,装饰

14、品等元紊的搭配和谐。因此，选项A正确。选项B描述的是庄重与典雅的特点，这种特点更符合古典风格的居室美化，与现代式风格并不相符。选项C三述的是大量使用古朴物件装饰居室，返朴归真，这种特点更符合中国传统风格的居室美化，与现代式风格并不相符。选项D描述的是热情奔放，这种特点更符合地中海风格或者热带风格的居室美化，与现代式风格并不相符。综上所述，现代式居室美化风格强调的是居室空间结构造型要简洁、明快，讲究整体结构合理的搭配，因此答案为A,H7.设岐档时，“字体M牙”根，通过的以设0的大小.B、图片3g1入页面标CMr:在设BWOrd如时，倒n可3ISt“字体”检&例的“字号”设文档中的文字大小.选映的影像和选哪的图片在WOrd档中通常是通过插询睐m大小的，而选硼）的页Iir大小是通过页面设来谓物的.因此，正Iwf案是舸C,通过字号穗可以设定文字的大小.11&购买利彩1CA要选择那些倒看炳闻K格的农K场或去0岷.A、大型超市12a不同种类的刷中维生素含高的茶类是OA、乌龙茶B