-
如何选购生姜?在购买生姜时首先看成色，应挑本色淡黄的，正常生姜外表粗糙，较干。其次，用手捏，肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的；还可以掰开生姜，如果里面的丝状物是白亮的，就是好的，丝状物是暗黄的不要购买。最.
-
如何制作和选购酱油?酱油是中国传统的调味品，是选用脱脂大豆或大豆、小麦、熟皮、食盐、水等酿造的调味品。其色泽红褐，有独特酱香气，滋味鲜美，是调味佳品。(1)酱油的制作通常分为低盐固态发酵和高盐稀态发酵.
-
二、肉制品监督抽检信息根据监管需要，6月份我局对1家食品经营单位待售的散装熟食进行了抽检。抽检依据是食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014)的要求。抽检项目为亚硝酸盐。检测结果显示.
-
肉制品加工财务风险评估在已有的传统产品基础上，肉制品加工企业应该加强创新能力和新产品开发，以满足顾客不断变化的需求。而且，与其他行业类似，智能科技也可以在肉制品加工行业发挥重要作用。例如，在数据收集和.
-
肉制品加工定义及概述产品质量也是肉制品加工企业需要面对的重要挑战。在受到消费者不断增长的品质要求时，肉制品加工企业不但需要保证产品品质，还需要不断创新，提高产品附加值，以满足消费者的需求。健康意识的兴.
-
肉制品加工发展方向分析肉制品加工历史悠久，早在远古时期，人们就开始了解将动物制品通过特定的方法加工制作成口感更佳，储存时间更长的食品。随着人类社会的发展，肉制品加工技术也得到了不断的进步和完善，肉类加.
-
国家批准的保健食品功能有哪些?保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性.
-
什么是食品的营养标签?所谓食品营养标签，就是在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息，以及适当的营养声称和健康声明。一般来说，食品营养标签包括营养成分（营养信息）、营养声称和健康声明三大部分。只标明.
-
什么是果酒和黄酒?果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。果酒通常按原料水果名称命名，以区别于葡萄酒。当使用两种或两种以上水果为原料时，可按用量比例最大的水果名称来命名。黄酒是.
-
乳制品应如何保存?牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的偏上夹层。这个位置的温度最稳定，乳制品能保存更久。各种奶酪应放在透气的包装材料中密封储存，奶酪纸是最佳选择。在存放奶酪前，要清理干净每一块奶.
-
无醇啤酒含酒精吗?无醇啤酒含酒精。在2009年10月1日开始实施的啤酒国家标准中规定酒精度小于等于0.5%VOL,原麦汁浓度大于等于3.0。P的啤酒为“无醇啤还是含有酒精的。
-
世界卫生组织推荐的食品安全五大要点是什么?为了便于消费者掌握食品安全常识，世界卫生组织在食物安全备制十大黄金规则的基础上，于2011年推出了食品安全五大要点，这五个要点包含了食物安全备制十大黄金规则中.
-
A级和AA级绿色食品有什么区别？绿色食品分A级和AA级两种，我们通常所说的绿色食品一般指A级绿色食品。A级和AA级绿色食品的基本区别，在于A级绿色食品允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级绿色食品在.
-
怎样选购小麦粉?(1)选择生产厂家，看包装标识。通常大型面粉加工厂的管理规范，设备先进，产品检验手段齐全，质量相对可靠，出厂时每袋面粉都有标签(或合格证),签上有检验员号码和生产日期，包装上标有厂名、.
-
怎样挑选葡萄?(1)表面色泽：新鲜的葡萄果梗青鲜，果粉较完整，玫瑰香葡萄果皮呈紫红色，牛奶葡萄果皮向阳面呈锈色，龙眼葡萄果皮呈琥珀色。若果梗颜色发暗则不够新鲜，如果果梗过于纤细，而葡萄串却果实累累，则.
-
附件3学校食品安全风险排查问题汇总表单位（盖章）：XX中心学校填报人：联系电话:学校类型学校（所）学校食堂无食品经营许可证（所）学校卫生从业人员无健康证明或无培训合格证（所）学校食堂采购的食品无专人验.
-
使用食用油有哪些注意事项?(1)加热时尽量避免温度过高。当油加热至冒烟,便开始劣化，烧焦易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。(2)避免重复使用，一冷一热容易变质，煎炸次数最好不超过三次，并用较耐高温的.
-
总胆汁酸测定试剂注册技术审查指导原则本指导原则旨在指导注册申请人对总胆汁酸(TOtalbileacids,TBA)测定试剂注册申报资料的准备及撰写，同时也为技术审评部门审评注册申报资料提供参考。本指导.
-
什么是食物中毒？有什么特点?按照传统的说法，食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性非传染性疾病。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。食物中毒有以下几.
-
什么是大豆制品？大豆制品主要是指黄豆、黑豆和青豆及其制品，一般不包括绿豆、红豆、豌豆等淀粉豆。这两类豆的营养构成有很大区别，淀粉豆蛋白质含量不如大豆高,且其氨基酸构成不如大豆合理，不属于优质蛋白；淀粉.
