幼儿园大班案例-腌咸菜小实验:观察传统腌制食物的过程.docx
-
资源ID:1883096
资源大小:8.80KB
全文页数:2页
- 资源格式: DOCX
下载积分:3金币
快捷下载

账号登录下载
微信登录下载
三方登录下载:
友情提示
2、PDF文件下载后,可能会被浏览器默认打开,此种情况可以点击浏览器菜单,保存网页到桌面,就可以正常下载了。
3、本站不支持迅雷下载,请使用电脑自带的IE浏览器,或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。
4、本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰。
5、试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。
|
幼儿园大班案例-腌咸菜小实验:观察传统腌制食物的过程.docx
腌咸菜小实验:观察传统腌制食物的过程一、案例背景随着时代发展,许多传统美食制作工艺逐渐淡出孩子们的生活。在幼儿园大班开展的主题活动中,孩子们对餐桌上的腌咸菜产生了浓厚兴趣,纷纷好奇“咸菜是怎么变咸的”“为什么要把菜泡在水里”。为满足孩子们的求知欲,培养他们的观察力与实践能力,同时传承传统饮食文化,教师组织开展了“腌咸菜小实验”活动,带领孩子们亲身观察传统腌制食物的过程。二、案例描述活动开始前,教师提前准备好新鲜白菜、食盐、密封罐、电子秤等实验材料,并邀请有腌制经验的家长作为助教。活动伊始,教师先展示腌制好的咸菜,引导孩子们通过看、闻、尝,初步感知咸菜的外观、气味和味道,激发他们对腌制过程的探究欲望。接着,教师与助教家长向孩子们详细讲解腌制步骤:先将白菜洗净晾干,然后用电子秤称出适量食盐,均匀地涂抹在白菜的每一片叶子上。在涂抹过程中,孩子们发现白菜慢慢渗出了水分,纷纷发出惊叹。随后,把涂抹好盐的白菜放入密封罐中,轻轻按压,并倒入适量清水没过白菜。教师提醒孩子们要密封好罐子,放置在阴凉处。在腌制等待期间,教师引导孩子们制定观察计划,每天安排小组值日生对咸菜进行观察记录。孩子们用图画和简单文字记录下咸菜的颜色变化、水分多少以及罐子内的气味变化。一周后,咸菜腌制完成,孩子们迫不及待地打开密封罐,再次观察咸菜的状态,对比腌制前后的不同,并品尝自己的劳动成果。整个过程中,孩子们积极参与、热烈讨论,展现出极高的探索热情。三、案例分析本次腌咸菜小实验是一次成功的实践教学活动。从科学探究角度看,孩子们通过亲自动手操作和持续观察,直观地了解了渗透原理,明白食盐能使白菜中的水分渗出,理解腌制食物的基本原理,培养了科学观察与分析能力。在这个过程中,孩子们学会了使用电子秤等工具,掌握了一定的测量技能。在社会领域,活动邀请家长助教参与,促进了家园合作,让家长深入了解幼儿园的教学活动,同时也为孩子们提供了不同的学习视角。孩子们分组进行观察记录,增强了团队协作能力,学会分工与分享,提高了人际交往能力。从文化传承角度,腌咸菜作为传统食物制作工艺,通过此次活动,孩子们亲身感受传统美食的魅力,在幼小的心灵中埋下传承传统文化的种子,增强了对传统文化的认同感和自彖感。四、案例反思本次活动整体达到了预期目标,但仍有可改进之处。在材料准备方面,可以提供更多种类的蔬菜,如萝卜、黄瓜等,让孩子们对比不同蔬菜腌制后的差异,丰富实验内容。在观察记录环节,教师可以进一步引导孩子们用更精确的语言描述观察结果,培养他们的语言表达能力和逻辑思维能力。此外,在活动延伸上,可以开展“传统美食分享会”,鼓励孩子们和家长一起制作其他传统食物,进一步加深对传统文化的理解与传承。同时,在腌制过程中,教师应更注重对食品安全知识的讲解,让孩子们在实践中学会正确的卫生操作方法,保障自身健康。