餐具消毒记录表.docx

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餐具消毒记录表消毒日期：X年X月X日序号消毒区域消毒方式参数/标准检测结果责任人1刀具高温蒸汽消毒温度2121,维持时间220分钟符合GB14934-2016标准张三（持证）2砧板高温蒸汽消毒温度2121,维持时间220分钟微生物检测合格李四（持证）3餐盘紫外线照射消毒累计照射时间巳30分钟菌落总数W1OOCFUZcm2王五（持证）4餐具存放区紫外线循环风消毒紫外线强度70W/cm2,循环风量N50113h空气沉降菌W4CFU三赵六（持证）检测报告检测项目标准限值实测值是否符合要求菌落总数（餐盘）100CFUcm285CFUcm2是紫外线强度（设备）70Wcm282Wcm2是备注1.消毒设备编号：蒸汽消毒柜（XX-2024-001）、紫外线消毒机（XX-2024-002）下次检测时间：XX年X月X日