楚雄州畜牧业现状及发展对策.docx

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1、楚雄州畜牧业现状及发展对策摘要：楚雄州山区畜牧业已经成为山区群众的主要收入来源之一,笔者对楚雄州的畜牧业发展现状进行总结，找出了畜牧业发展中存在的不足，并提出了重点发展肉牛、肉羊养殖等促进畜牧业发展的措施，使畜牧业成为楚雄州高原特色农业中的支柱产业。关键词：楚雄州；畜牧业；现状及对策与东部发达地区相比，云南省第二产业欠发达，发展高原特色农业是根据经济发展现状做出的一项重大决策。楚雄州作为滇中经济圈的重要组成部分，距离昆明非常近，属于滇中交通枢纽，既具有物流运输成本优势，又能获得省会中心城市的经济技术辐射，有利于承接产业要素的转移。从产业基础、资源条件、地理区位等方面来看，楚雄州发展高原特色农业

2、具有一定优势，云南省委、省政府要求楚雄成为滇中经济增长极，楚雄现代农业要成为云南省高原特色农业的样板,使现代农业产业成为促进农民增收和乡村振兴的重要推动力量2。楚雄州占地面积4388.7万亩，其中耕地501.31万亩（全国第3次国土调查数据），林地3233.4万亩,包括森林面积2991.45万亩，活立木蓄积量1.26亿m3,森林覆盖率70.01%,草地137.67万亩，其中57.95%分布在元谋、禄丰、永仁3个县。全州总面积的90%以上属山地，盆地面积不到10机1。人口密度为每平方公里84人，人均国土面积相对宽阔，山区畜牧业发展空间巨大。近年来楚雄州将畜牧养殖业作为高原特色农业中的重点，不断优

3、化畜牧养殖业结构，畜牧养殖业在山区成为了农民主要收入来源之一，带动广大村民发家致富。但楚雄州畜牧业的发展也出现了很多的瓶颈，需要有关部门、行业专家学者加强研究，尽快突破瓶颈，推动全州畜牧养殖业的健康发展，这也是本次课题研究的出发点与落脚点。1、楚雄州畜牧养殖业的发展现状云南省委省政府把畜牧业发展作为经济社会发展的主要内容，在云南省山地牧业“十三五”发展规划中将楚雄州列入项目发展优势区，楚雄州也始终将发展畜牧养殖业作为农业经济发展的重点工作之一，无论是在机制保障还是政策扶持方面都对广大养殖户、专业合作社和企业给予了大力支持，取得了非常大的成果。Ll扩大畜牧养殖规模，畜牧业发展势头良好楚雄州充分利

4、用本地特有的高原资源，大力发展高原畜牧养殖业,根据市场发展规律，优化畜牧养殖业的结构，加快发展肉羊、家禽、肉牛等特色产业。2021年肉类总产量达31.72万t,同比增长16.0%,其中，猪、牛、羊肉产量28.42万t,同比增长17.9%,5年平均增长2.8%o牛奶产量1786t,禽蛋产量9615to年末生猪存栏224.87万头，牛存栏69.12万头，羊存栏175.47万只，家禽存栏1198万只。生猪出栏256.35万头，5年平均增长L3%；牛出栏23.28万头，5年平均增长2.9%；羊出栏126.88万只，5年平均增长6.4%；家禽出栏1941.39万只，5年平均增长8.5%；均呈逐年增长趋势

5、5。全州坚持打造畜牧业标准化生产基地，培育州级以上畜牧龙头企业93家（其中省级22家、州级71家），创建国家级和省级标准化养殖示范场34个，其中国家级6个，省级28个。“楚雄肉牛”被列为省级特色农产品，“武定肉鸡”成功入选云南省“一县一业”示范县创建名单，云岭黑山羊、滇撒猪、武定鸡被评为云南省六大名猪名羊名鸡之一2o全州累计建成冷库765座，冷藏能力达到15.89万t5oL2肉牛养殖发展势头良好楚雄州农作物秸秆资源量较大，按理论测算，全州年产农作物秸秆饲料144万t和青饲料85万t,种草农闲耕地面积达19.5万亩。总载畜量按饲草饲料计算可达150万个黄牛单位3,而2021年全州牛存栏69.12

6、万头，肉牛养殖数量有成倍的增长空间。楚雄州第二产业欠发达，除烟草、矿业和新兴的硅材料产业以外，为数不多的化工企业规模较小，工业生产全部做到了达标排放，随着小流域治理、植树造林、水土保持、天然林保护等工程的深入推进，优越的生态环境非常有利于有机草食畜牧业的发展。2020年10月，云南省政府出台了云南省支持肉牛产业加快发展若干措施，州政府出台了楚雄州加快肉牛肉羊产业高质量发展助推巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接实施方案，刺激了农户养殖积极性。而牛羊属草食畜类,主要饲料来源为牧草、秸秆类，能最大限度利用本地饲草饲料资源，牛羊价格持续稳中增长。综合各种因素，全州肉牛养殖量实现了快速增长。近两年来

7、各县市纷纷出台各种扶持政策，2021年牟定县共遴选出42块100亩以上的养殖用地19364亩,发展规模以上养殖场11个，推进肉牛保险投保，2021年肉牛存栏达3.62万头、出栏1.2万头,较上年同期分别增长39%、20%；双柏县推出“乡村振兴-肉牛肉羊贷”等信贷产品，对于辖区符合肉牛肉羊产业规划的企业及个人给予50万500万元的贷款支持；禄丰市采用“政府+保险公司+银行+龙头企业+农户”发展模式，实现多方联动发展，肉牛产业直接带动种养殖户数达到3.5万户，全市牛出栏10头以上的规模养殖场达到113家。1. 3畜牧养殖产品质量有保障，产业服务体系健全楚雄州按照“保供给、保安全、保生态”的要求，建

8、立了“从农场到餐桌”的生产监管体系，大力推进畜禽品种优化、特种养殖及畜牧科技项目建设，建成了州、县、乡、村四级畜牧科技服务网络，拥有较为完善的饲草饲料推广、品种改良及动物疫病防控等服务体系,建有覆盖全州的良种母猪繁殖场和猪、牛、驴人工授精站点，建成疫病诊断实验室、质检室，为畜牧业健康发展提供了有力的科技服务支撑。全州有品种优良、数量较多的撒坝猪、滇中牛、黑山羊、武定壮鸡等地方品种，有大约克、长白猪、杜洛克猪和西门塔尔牛、短角牛、摩拉水牛等优良种畜（冻精），建成了良种繁育与杂交改良体系2,为楚雄州提高畜牧竞争力、发展高原特色养殖、优化畜牧业结构奠定了良好的物质基础。2、楚雄州畜牧业发展存在的不足

9、虽然楚雄州畜牧业发展呈现良好态势，但是在发展过程中也出现一些瓶颈，影响着楚雄州畜牧养殖业的持续健康发展，主要体现在以下几个方面:21“猪周期”价格波动较大，广大养殖户信心受挫据楚雄州农业农村局全州主要畜产品市场价格监测显示，2022年3月全州仔猪均价为20元kg,与上年同期相比下降75%；全州肥猪均价为117元kg,与上年同期相比下降102%4价格的大幅下降加之饲料成本上涨，导致生猪养殖进入深度亏损区，对农业经济增长和农民增收带来较大影响，广大养殖户信心受挫，后续生猪生产形势依然较为严峻。2.2畜牧养殖生产成本上升，畜牧业在农业总产值中的比重下降随着进城务工人员的不断增加，乡村劳动力逐渐呈数量

10、短缺、素质偏低、老龄化趋势，导致用工成本上升。与此同时，尿素、复合肥价格相比2021年上涨25%33%,由于人工费用和生产资料价格上涨,农民种粮积极性受挫，饲料粮价格上涨，农业比较效益下降。2021年前三季度，畜牧业产值占农业总产值的比重分别为44.3%、40.8%、33.7%,畜牧业产值占比逐季下降，对农林牧渔总产值的支撑逐步减弱。2. 3产业链不健全，肉食品加工水平比较低目前楚雄州畜牧产业链短而松散，制约着畜牧业的健康发展。一是养殖、加工、营销各环节利益联结欠紧密，甚至脱节。大多数龙头企业发展能力较弱，与养殖户合作不够紧密，导致养殖户产品销售渠道不畅，“收猪匠”上门买就卖。二是产业发展配套

11、不完善。养殖农户只搞养殖，很少涉及饲草饲料的生产。三是本地农副产品利用率极低。楚雄州的农作物秸秆非常丰富，但开发和利用不充分，既浪费资源又增加了养殖业成本。虽然楚雄州畜牧养殖业的规模不小，但是缺乏农产品精深加工的龙头企业，州内甚至没有做牛肉干、罐头、火腿等肉食品加工的规模化企业，缺乏在全省、全国具有影响力的品牌，鲜活产品销售仍然是主流，产品附加值低，价格波动对产业发展的消极影响非常大，制约着产业的快速发展。2. 4规模化、产业化程度差，新型经营主体带动能力弱楚雄州畜牧业发展迅速，但传统养殖模式所占比重较大。以武定县为例，全县养殖规模在200头（只）以上的养殖户仅有100户左右,养殖规模小、管理

12、水平低、适应市场和抗御风险的能力较弱，非洲猪瘟、羊痘、禽流感等动物疫情对畜禽养殖的影响明显。2021年末，全县仅有8户大型畜禽规模养殖户。全州8县2市都存在着同样的问题，新型经营主体数量少、实力弱，缺乏跨行业、跨地区的大企业和大集团的带动和支持，农产品精深加工档次不高，产业链条短，可持续发展后劲不足。3、云南省楚雄州畜牧养殖业高质量发展的对策2.1 调整畜禽养殖产业结构，重点推进肉牛肉羊产业发展过去一讲到发展畜牧业就只会抓生猪生产，但生猪发展的状况与粮食生产密切相关，并且价格波动幅度非常大。所以，楚雄州畜牧业稳步发展的重点在于养殖食草动物上。首先，草食动物的粗饲料转化率是食粮动物的5倍以上，具

13、有成本低、饲料报酬高的优点。楚雄州山区山多人少，交通闭塞，居住分散，生产力水平落后，但草山草坡面积大，牧草资源丰富，饲养食草动物的成本较低。其次,楚雄州气候适宜,冬无严寒、夏无酷暑,年平均气温17.6,大部分地区无霜期为221275d,元谋坝子和金沙江河谷地区全年无霜，极大多数地区饲草植物种类繁多，常年生长，四季均可放牧2。最后，食草动物价格相对稳定。活牛及牛肉、活羊及羊肉价格平稳，2022年3月活牛（黄牛）均价38.1元kg,同比上涨0.8%；牛肉均价83.4元kg,同比持平;活羊均价43.7元kg,环比上涨0.8%；羊肉价格87元kg,环比上涨1.1%（上涨0.95元kg）,同比上涨2%（

14、上涨L72元kg）4o稳定的价格有利于产业的长期持续发展。政府部门要积极推广牧草种植，落实各项生产补贴政策，巩固畜牧业在农村经济中的支柱地位。现代意义上的畜牧养殖业不同于传统意义上的农户养殖，当前更关注科技养殖、规模养殖，需要从养殖到加工到市场全流程的开发，为此需要政府积极参与其中，发挥好引导与帮扶的作用。还要引导金融企业积极参与畜牧养殖业，安排专项资金用于农户、专业合作社和企业的贷款，积极探索小额免抵押贷款制度，解决农户在畜牧养殖过程中对资金的需求。以楚雄、姚安、元谋、双柏、牟定5个县（市）为重点建立肉牛养殖基地，以楚雄、武定、大姚、永仁、元谋、双柏、禄丰7个县（市）为重点建立黑山羊养殖基地

15、，重点发展年出栏千头牛、羊的养殖专业村3。3. 2完善科技推广体系建设，转变畜牧业增长方式首先，进一步完善技术服务体系的建设。一是加快品种改良，引进优良种畜，完善并大力推广良种繁育体系，进一步健全乡镇农技中心（畜牧兽医站）职能，提高技术和服务水平，通过良种引进、推广，为养殖农户提供优质的服务。二是健全畜产品质量检疫监督体系，强化对产地检疫、屠宰检疫和养殖、流通环节的监管，确保畜产品质量安全。三是健全动物疫病防控体系，重点是针对交通干线周边地区和边远山区的疫情防控，依法对重大传染性动物疫病实行强制免疫，严格控制动物疫病的发生和传播；同时加强动物疫情监测预警，健全动物疫病应急机制，不断提高疫情应急

16、处置能力。四是建立饲料生产监控体系，全面杜绝饲料中化学制剂的非法添加，在促进饲料加工业发展的同时，从源头上确保畜产品安全2。其次，加强针对畜牧养殖户的科技培训。对养殖专业户进行实用畜牧养殖、疾病防治、生产经营管理等知识的培训，有效提高养殖户生产技术水平、经营管理特别是防控经营风险的能力。最后，加强与职业院校的合作。采取定向委培的形式，以自身的实际需求引导高职院校开设专业课程，并且为毕业之后的这部分学生提供合适的岗位，为服务队伍有效地补充新鲜血液，克服老龄化带来的弊端。发展山区畜牧业要在资金、品种、技术、饲料、疫病防治、畜产品加工、销售等方面配套进行，以市场需求为导向，在产前、产中、产后做好服务，使畜牧业生产有一个良好的外部环境。3. 3推进畜牧产品深加工，创建地方品牌畜牧业的发展需要兴建配套企业，开展畜禽产品深加工，生产罐头、