2024年学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治情况报告十四篇.docx

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1、2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为了进一步加强幼儿园食品卫生安全管理，确保师生的饮食健康与安全，我园于近日组织了一次针对食堂食品安全的全面自查。现将自查情况详细汇报如下：一、背景与目标作为一所公办幼儿园，我们肩负着培养祖国未来的花朵的重任。在园学生XX人，教职工XX人，食堂作为后勤保障的重要一环，其卫生与安全直接关系到师生的身体健康。因此，我们高度重视食堂的食品安全工作，始终把安全卫生放在首位，从细节抓越，从平时做起。本次自查的目标是深入排查食堂食品安全隐患，加强食品卫生监管，确保食品加工过程的卫生与安全，从源头上预防食物中毒等食品安全事故的发生。二、组织领导与责任落实为确保食堂

2、食品安全工作的有效推进，我园成立了以园长为第一责任人，副园长为分管，总务主任共同负责的食堂卫生安全领导小组。该小组负责日常对食堂卫生的监管和检查，确保各项工作落到实处。三、设施设备与环境卫生自查L设施设备布局与配置经过自查，我园食堂的设施设备布局合理，符合食品卫生安全要求。食品原料存放点、食品加工操作间、食品发放及用餐场所均独立设置，且配置齐全。墙面、地面使用符合规定的材料建造，防火、防潮且易于清洗。照明、通风、排烟装置完备，防蝇、防尘、防鼠措施得当，污水排放和废弃物处理设施符合卫生标准。2 .环境卫生与清洁消毒食堂内外环境整洁，各类餐具清洁消毒到位。我们严格按照卫生法规要求，对环境、餐具的卫

3、生制定了明确标准，并实行卫生包干制度，专人负责清洁工作。每日进行多次清洗和消毒，确保食堂的清洁卫生。四、食品安全管理自查L食材采购与储存我们严格按照食品安全法规进行食材的采购和储存。所有食材均从正规渠道采购，进货和每日领料有专人进行登记。不采购、不加工、不发放任何可能引发食物中毒的食物给幼儿食用，如变质食物和有毒野生菌等。3 .食品加工与留样生熟食品分类存放，严格执行食品加工操作规程，不留隔餐剩食。每日食品按规定进行留样，以备查验。4 .监督检查与整改我们采取定期与不定期检查相结合的方式，对食堂的各项工作进行监督检查。总务处负责每日的定期检查，校园长室则进行不定期抽查。对于检查中发现的问题，我

4、们立即进行整改，并限期完成。五、存在的问题与改进措施虽然我们在食堂食品安全方面做了大量工作，但仍存在一些问题和不足。主要表现在以下几个方面：L部分员工对食品安全法规了解不够深入，需要加强培训和学习。2.食品加工过程中的一些细节问题仍需进一步规范和完善。针对以上问题，我们将采取以下改进措施：1 .定期组织员工进行食品安全法规和业务知识的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。2 .加强食品加工过程的监管，严格按照操作规程进行,确保每一个环节的卫生与安全。通过本次自查，我们深刻认识到食堂食品安全工作的重要性和紧迫性。我们将以此次自查为契机，进一步加强食堂的食品安全管理，确保师生的饮食健康与安全。同

5、时，我们也希望上级主管部门和社会各界对我们的工作给予更多的指导和支持，共同为幼儿的健康成长保驾护航。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告食品安全是关系到广大师生身体健康和生命安全的重要问题，也是学校各项工作中的重中之重。近年来，我国教育事业快速发展，校园食品安全问题也日益引起广泛关注。为进一步加强校园食品安全管理，切实保障广大师生饮食安全，根据云南省市场监管局、省教育厅印发的关于开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治工作的通知要求，现将我校此次大排查大整治情况报告如下：一、高度重视，明确责任我校高度重视校园食品安全工作，认真学习贯彻落实省政府食品安全委员会办公室、省教育厅

6、关于学校食品安全管理的相关文件精神，牢固树立食品安全意识，将食品安全工作纳入学校日常管理的重要内容。学校成立了以校长为组长,分管副校长、总务处、保卫处等相关部门负责人为成员的食品安全工作领导小组，明确了各部门的职责，确保食品安全工作落到实处。二、制定实施方案，全面开展排查整治根据省市场监管局、省教育厅的通知要求，我校制定了详细的食品安全风险隐患大排查大整治实施方案，明确了排查整治的时间节点、任务分工、工作重点和具体措施。在此次排查整治过程中，我校重点开展了以下几个方面的工作:1 .开展食品安全风险分析研判会。学校每月召开一次食品安全风险分析研判会，及时了解食品安全状况，研究解决食品安全问题。2

7、 .落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。学校食品安全员、食品安全总监按照“日管控、周排查、月调度”的要求，对食品安全风险进行常态化管理。3 .开展食品安全风险隐患自查自纠。学校对照食品安全管理相关规定，全面排查食品安全隐患，及时发现并采取有效措施消除风险。4 .强化食材供应商的考核评价。学校建立对承包经营企业、校外集中供餐企业、食材供应商的考核评价机制，定期对供应商进行评价，确保食品安全。三、加强食品安全管理，提高食品安全水平在食品安全风险隐患排查整治过程中，我校加强了对学校食堂、校外集中供餐企业、食材供应商的管理，要求他们严格遵守食品安全法律法规，切实提高食品安全水平。1 .严格招标程序

8、。学校严格按照程序组织招标，公开选择具备食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或符合条件的餐饮管理单位。2 .开展校外集中供餐企业经营资质核查。对校外集中供餐企业的经营资质进行全面核查，依法查处未取得食品生产经营许可的供餐单位。3 .严厉查处违法违规行为。对学校食堂、校外集中供餐企业食材供应的违法违规行为进行严厉打击，确保食品安全。四、加强宣传培训，提高师生食品安全意识我校充分利用校园广播、黑板报、宣传栏等形式，广泛开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识。同时，学校还组织开展了食品安全培训，提高食堂从业人员的安全意识和操作技能。通过本次食品安全风险隐患大排查大整

9、治，我校进一步提高了食品安全管理水平，消除了食品安全隐患，保障了广大师生的饮食安全。在今后的工作中，我校将继续高度重视食品安全工作，严格落实食品安全主体责任，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。同时，我校也将认真总结本次排查整治的经验教训，不断完善食品安全管理制度，提高食品安全水平，为创建安全、健康的校园环境作出贡献。总之，我校在此次校园食品安全风险隐患大排杳大整治过程中，做到了高度重视、明确责任、制定实施方案、全面开展排查整治、加强食品安全管理、提高师生食品安全意识等方面的工作。在今后的工作中，我们将继续努力，确保校园食品安全，为广大学子创造一个安全、健康的成长环境。2024年校园食品安全

10、排查整治工作总结情况报告为确保校园食品安全，严防严控食品安全风险，我校按照相关要求，积极开展了校园食品安全排查整治专项行动。现将本次专项行动的情况报告如下：一、行动背景校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校工作的重中之重。为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位食品安全主体责任，确保校园食品安全排查整治专项行动有序推进，取得实效，我校积极响应上级号召，迅速开展了此次专项行动。二、行动目标通过本次专项行动，实现以下目标：L推动食品安全“两个责任”有效落实，加强学校食品安全管理。2 .规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理，降低食品安全风险。3 .开展食品安全风险隐患排查整治，及

11、时发现和解决问题。4 .提升校园食品安全监管成效，消除食品安全风险隐患。5 .开展宣传教育活动，提高师生和食品从业人员的食品安全意识。三、行动内容及实施情况（一）切实推动食品安全“两个责任”有效落实1 .严格按照企业落实食品安全主体责任监督管理规定的要求，依法配备具有食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员。我校已明确了食品安全总监和食品安全员的岗位职责，并加强了对他们的培训教育和管理考核。通过建立并认真落实“日管控、周排查、月调度”制度，我校严把原材料查验关，严控食品加工制作和配送过程中的风险，有效保障了学生的饮食安全。2 .进一步强化包保督导与日常监管联动，指导包保干部落实“三张清单加一

12、项承诺书”制度。我校积极配合包保干部的工作，督促学校食堂严格落实常态化隐患排查机制。同时，以两个责任”为抓手，我校进一步强化了食品安全管理，严格落实校长负责制和相关负责人陪餐制度。通过陪餐制度，学校领导能够及时了解学生对饭菜的意见和建议，发现问题及时解决，提高了师生对学校食学的满意度。（二）切实规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理L督促食堂严格落实食品安全自查、索证索票、进货查验、从业人员健康管理、成品留样等制度。我校食堂严格执行这些制度，确保了食品原材料的安全和可追溯性。同时，严格执行储存、加工、供应、配送和餐饮具、食品容器及工具清洗、消毒等各环节场所、设施、设备、人员要求，严控各个环节的

13、食品安全风险。3 .指导督促学校食堂和食堂承包或委托经营者做好开学前餐饮具、容器工具全面消毒，加工制作和就餐场所卫生清洁、定时消毒等相关工作。我校保证了通风、防蝇、防鼠、防虫等设备设施的正常运转，为师生提供了一个安全、卫生的就餐环境。4 .严格规范食材储存进购管理，及时清理腐败变质、超过保质期的食品。我校加强了对食品原料供货商的管理，完善了食品安全追溯体系，确保了食材的新鲜和安全。（三）切实开展食品安全风险隐患排查整治1 .我校严查严管进货查验把关不严、食品原辅材料变质或超过保质期、餐饮加工制作不规范、餐饮具清洗消毒不彻底、异物控制不严格、问题整改不落实、制度执行不到位等食品安全问题。对检查中

14、发现的食品安全问题和隐患，我校督促限期整改到位，对违法违规行为依法严惩。2 .加大对校园周边食品经营单位的监督检查，对发现的销售假冒伪劣、过期、变质等不合格食品等问题严肃查处。我校联合相关部门对校园周边的食品经营单位进行了多次检查，有效净化了校园周边的食品经营环境。（四）切实提升校园食品安全监管成效1 .以推动落实“校园食品安全排查整治专项行动”为契机，强化协调联动，压紧压实各方责任。我校积极与相关部门沟通协作，形成了工作合力，共同推进校园食品安全工作。2 .聚焦突出问题，采取有力有效措施，坚决消除校园食品安全风险隐患。我校针对排查中发现的问题，制定了详细的整改方案，明确了责任人和整改期限，确

15、保问题得到及时解决。3 .推动学校有效开展自查自纠，及时将问题隐患消除在萌芽状态、未发之时。我校定期组织学校食堂进行自查自纠，发现问题及时整改，不断提高学校食堂的食品安全管理水平。4 .畅通学校食品安全投诉举报电话或电子邮箱，及时处置学校食堂、食堂承包经营企业以及校外集体用餐配送单位等存在的食品安全投诉举报。我校设立了专门的投诉举报渠道，并及时对投诉举报进行处理，维护了师生的合法权益。5 .加强“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的运行管理，持续巩固学校食堂”互联网+明厨亮灶”全覆盖。我校定期检查维护智慧监管系统，对Al识别出的违规行为，及时督促落实整改，提高了学校食堂的监管效率和透明度。6 .持

16、续推进“色标”“4D”管理，加强食源性疾病防控工作，坚决遏制学校食品安全事件发生。我校通过实施“色标”“4D”管理，规范了食品加工制作流程，提高了食品安全管理水平。同时，加强了对食源性疾病的防控，有效预防了食品安全事件的发生。7 .加强对学校及校外集体用餐配送单位反食品浪费的教育指导，规范食品加工制作过程，减少食材浪费。我校通过开展“光盘行动”等活动，提倡按需、适量取餐，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。（五）切实开展宣传教育活动L积极组织开展“食品安全进校园”活动及校园食品安全大学习大培训。我校创新培训形式，拓宽培训渠道，为学生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能，全面提升了学校负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员的责任意