2024年楼面部长工作汇报（共5篇）.docx

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1、2024年楼面部长工作汇报（共5篇）第1篇：楼面部长工作职责石首市凤Ia城国际会所楼面部长工作职责：干潴上司：楼面经理督导下圾：服务员，联系部门：各部门.1、在本部门主管的领导下，负货服务员日常工作管理,确保服务质量，组织并订正8员务员的服务技能及业务.2,按时出席每周管理人员会议和当日工作例会,传达管理人员会议的精神,总结工作得失，支配当天工作亭项.3、亲自殷勤礼貌的服务客人并指导服务员接待，招呼好服务好每T立客人.4、巡察所K区域内客人动态，轮回视察各诣位服务状况及环境卫生,做到不空司.5,妥当处理客人的投涧口询问，能解决的自己解决，不献决的在请示主管.6、不定期巡察，检查区域服务员的仪容

2、仪表，用语运用状况，尊规守纪状9Qa艮务用品的配置状况.7、建立老顾客档案并留意收集客人的消费石:去及建议，刚好反馈给经理.8、做好钻生带教工作，对新考生不定期的迸行培训.9、调动个组员的工作热懒I情，留意每个A寸期兴奋度的带动.10 .留怠区域上的平安，客人离场检查包房.11 .刚好上报并申购所需物品,并维护所属区域公共财产的维护和保养.12 .跟筋实上级传达的各项任务及要求，全权参加本部门奖惩制定和执行.13、以身作则，严格遵守公司的各项规旗制度.第2箱：楼面部长工作流程楼面部长工作流程楼面部长的工作时间：分两个班一班：13:00-22:30二班：12:-15:3019:00-00:30一

3、班的工作流程：13:00-22:3013:00-13:10班前打算13 :10-13:20参与服务部主管主持的部长会议（对区域中的事项进行总结和汇报）13：20-17:00开展运营工作（区域管理，即客户需求支配，员工仪容仪表行为规范的管理，调查客情,区域东围，客后卫生检亘）,每天至少上报三条有价值的客情信息.17 :00-17:40用餐时间（楼面部长轮番用餐）18 :40-18:30做好对客服务的运官工作（检亘卫生及物资配备）19 ：30-19:00伴同服务部主管进行客前卫生检查（服务主管未在身,需伴同门店经理卫生检专）20 :-22:20开展运营工作（区域纹理，即客户需求支配，员工仪容仪表行

4、为规范的管理，调亘客情,区域笳围，客后卫生检亘）,每天至少上报三条有价值的客情信息.（每日需填写在客情本上）22:20-22:30收尾工作，进行工作交接二班的工作流程：12:00-15:3019:Oo-Oo:3012:00-12:40卫生检查21 :40-13:10伴同服务部主管进行客前卫生检亘22 ：10-13:20参与服务部主竺主持的部长会议（对区域中的事项进行总结彳血:报）13:20-15:30开展运营工作（区域管理,即客户需求支配，员工仪容仪表行为规范的管理，调直客情，区域条围,客后卫生检资）,每天至少上报三条有价值的客情信息.（每日需培写在客情本上）19:00-22:20开展运营工作

5、22:20-23:00与22：30下粉的部长交接,宵夜时间（轮番就筷）23:00-00:10开展运营工作00:10-:30收尾工作，跟值班保安进行工作交接并签字确认第3篇：楼面部长工作职责楼面部长工作职责：楼面服务是公司现场营业的窗口，作为楼面部长，须熟识部门的业务技舱和服务流程,驾驭酒水学问，有良好的上进心和责任心，细心，耐性，专心贯彻和落实相关文件精神和上级领导工作指示，干桅对主管负责，做为f服务标兵应起到传，喏，带的作用，做好表率，其主要职责如下：1 ：准点参与部门菅理人员碰头会，反映前一天工作状况及相关细微环节.2 :班前会检亘0赁务人员的仪容仪表，若装标准，指甲和头发的合理标准以及检

6、查工作用具和珍贵物品的收期.3：准点参与本部门全体人员班前例会.4:组织相关区域人员做工作指示，合理支配人员做好开市卫生.5：早场卫生的标准：京椅摆放合理，墙面，台面，地面严格要求做到无垃圾，无水渍,无灰尘，不粘手.6:区域班前卫生做好后需向上级主管或经理报告申请检答,险目合格后方可进行摆台，摆台按公司规定标准摆放.7：准点支配区域人员站司，站同期间严禁东倒西歪,依埴危物.闲聃，打闹，出同，私自离岗等现象,8:接待，在站窗过程中凡迎宾所带客人经过之处必需严格要求工作人员鞠躬，点头问好，当客人落坐在本服务范围内必需主动上前为来宾服务.9:营业过程当中对区域服务人员动态的了解和监督.10:营业过程

7、中对场内动态了解,如：本区域各时间段入客状况,订台状况，客人酒水消费状况，台面卫生,地面卫生，中场服务,礼节礼猊,出品效率，突发事务处理,宵夜合理支配等等.11:其次次促销的技能技巧.12 :晚场服务跟踪和落实，了解区域服务人员动态,收台是否刚好，依据时间早晚和客流确定是否须要其次次摆台等等.13 :晚场设施设智,水电检亘，如爆鬻修理必需当晚开好修理单据送交工程部.14 :晚场收市卫生,早，现场卫生一个标准，人员点退，珍贵物品发放.15 :检笠全部房间的门，窗，水，电是否合理开，关.第4篇：楼面部长同位职责楼面部长岗位职责同位慨述：1.负责带领本楼层员工售俏酒水和菜衿,供应优陵餐饮服务，实现酒

8、店经管目标.2 .制定本楼层每月和每周工作安排.3 .参与部门经理役脍,主持本楼面餐前、筷后例会.4 .帮助楼面经理制定并实施工作标准和服务程序.5、依据营业状况,给管辖区崛务员班、帮江作.6.依据酒店要求定期对下届进行常规考核.7、现场巡察，检亘员工对客服务工作，指导订正，确保达到酒店规定的标准.8.带领楼层员工主动推销菜粉和酒水，努力完成销售指标.9、主动主动与客户沟通，执行VIP关怀制度，针对不同客人进行差异化服务,遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准.10.协作：1.1 1与厨房保持良好的工作关系，刚好向厨师长反馈客人对菜肴服务方面的信息，不断提高菜希质量.1.2 2主动与预订台

9、联系,驾驭预订信息，针对不同客人进行差异化服务.103严格监将指导收粮员和吧员的服务质量.11 .妥当处理楼面服务工作中发生的问Sg和客人投诉，井仲J好向前厅经理汇报.12 .定期盘点楼面的设爸.筷具、布苗等物品,并格结果向前厅经理汇报.13 .娴熟驾驭酒店卫生管理制度,制定卫生安排，确保餐具卫生.环境卫生，达到公司规定标准.14 .按规范对本楼面的设备设施、餐具、酒具.布草、用品进行有效管理.15 、执照酒店消防管理规定,督促员工做好消防预防工作.16 .帮助前厅经理对员工进行培训，驾驭员工用想动态，不断提高员工业务技能和专业学问.17 .按时完成上级领导交办的其它工作.楼面部长工作流程：一

10、、每天准时参与行政会议；18 仪容仪表要求若装、化妆;2 .汇报昨天工作中出现的问题，忸助经理分析处理，记录会议内容并负责传达；3 .听从上级的工作支配；4 .整理好班前例会内容.二、准时召开部门班前例会：1.检电员工仪容仪表，站位规范、精神状态及工作用具；2、支配员工岗位，做好员工考勤：3、传达落实新的文件精神及上司指示；4、总结前一天的工作状况，指出不足之处并加以指正；S.宣布奖惩事宜.三、班前打管工作：1.督导员工做好全部区域的卫生;2、领取当天部门所需物瞄并做好登记；3.向出品部门了斛当天的供应品种，搞清晰当天的估清Sa种和须要促销的品种；4、了解区域的预定状况，做好人员调配.四、营业

11、中1.客到时要以身作则，督导服务员日明服务，见客要礼境打招呼，合理支配服务员进行工作协作;2、在服务员忙不过来的状况下及特另峡真的台，部长要亲临现场愿予最佳的优质0赁为；3.巡察所属区域服务员的中途服务工作（如：台面、地面等）；4、彷谓本部门与其他部门员工之间的协作；5.工作中发觉问旗及收到客人投诉要刚好给与处理，并做记录，权限之外的要刚好上报；6、巡察区域状况及客人的朝向，主动给客人问好,问看法，和客人保持良好的沟通.7.监督好饮品、菜品的出品效率及标准，确保质最；8、与客人离开时要U貌热忱的欢送客人并腕躬示意致欢送词；9.在自己工作不副艮忙的状况下，把客人送到酒店大门口；五、收尾工作1.做

12、好餐后设备.设施卫生检杳工作，需修理、申购的物品、设施师J好下单；2、参与部门班后会，做好当日工作总结和向Sfi反馈.3 .下班前仔细检食好所麻区域，留意火灾防思，关闭电源并锁好私家和口所：注：值班部长要等客人全部走完以后与保安部相关人员做好交接班（全部设施.设备等）第5篇：楼面部长的位职责岗位职责部门：楼面部棣同：前厅部职务：楼面部长干脆上级：楼面屋理干的下级：楼层服务员司位职责：督导楼面服务员为客人供应优质高效的餐饮服务.职责义务：4 、检亘服务员的仪表仪态，凡达不至府准和规范要求的不能上岗；5 .监售员工eg详细操作，发觉问题刚好订正，保证服务工作符合酒楼标准；6 .明聪楼面主管所安排的

13、工作，带领本班员工做好开餐前的打日工作,若需检亘所需用品、物品是否齐备、清洁和无被提；检瓷柒椅的摆放是否规范；菜单、酒具是否卫生无破损；4、负责餐厅摆位根据不同档次、规格要求进行宴会布甘；7 .负责接受客人点菜,主动做好餐厅营销工作；6、开餐中，留意.视察客人用发状况，随时满意客人的各种用假鬻求.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务,悻导服务员向客人举荐特殊菜品、饮料.主动介绍菜品；7、亲自为VIP客人服务，并负责处理客人的投诉,用妆子向上级汇报；8.了解客人姓名及特别要求，同客人建立良好合作关系；9、征询客人对菜贷及服务的萄去和建议，做好记录并刚好向上级汇报；10 .客人未高开时不准抢时间做收尾工作,或督促客人早点离开.11 .客人就禁完毕,督促或亲自核对账单为客人结账,防止走单、漏单或服务人员有违纪行为；I1.卷月月末对楼面餐用具进行盘点,亘究破损状况和缘由，提出改苫方法并上报楼面主省；12 .督导服务员按规定将脏布草分类收放,并做好记录.13 .仔细做好各班次的交接工作.14、下班前负责对餐厅全部收尾工作进行全面检亘合格方可离开.15 .完成上级下达的其它工作任务.楼面部长岗位职责楼面部长工作总结酒店楼面部长岗位职责酒店楼面部长工作总结径厅楼面部长岗位职责本文来源：网络收集与整理，如有侵权，诂联系作者却除，谢谢!