食品工厂实习报告总结（通用3篇）.docx

《食品工厂实习报告总结（通用3篇）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品工厂实习报告总结（通用3篇）.docx（6页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、食品工厂实习报告总结（通用3篇）总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，它可以提升我们发觉问题的本领，因此，让我们写一份总结吧。那么如何把总结写出新花样呢？这次为您整理了食品工厂实习报告总结（通用3篇），希望能够予以您一些参考与帮忙。食品厂实习总结篇一时间荏苒，转瞬间，已经半年有余，停下前行的脚步，回头看看身后留下的脚迹，在昌吉百味餐饮公司的企业文化的熏陶下，以及领导的挂念和同事的帮忙下，本身的专业学问、工作本领、为人处事等方面都有了很大提高。虽然只有在短短的六个月，但我却经过了繁忙而充实的180天。到目前为止，经过了两个工作单位。首先，第一个单位正在起

2、步阶段刚进公司的前几天基本上都在为新厂打扫卫生。当时，怀着一颗求知若渴的心，跟着师傅开始一台一台机器的察看工艺流程，一步一步的了解其工作原理，但该企业迟迟没有正式投产，这让我把目光投向了我现在的这个企业。第二个企业是来到食品车间做现场品控相关工作，相对而言我更喜爱这个岗位的工作环境和工作内容，这里有阅历丰富、待人和善的食品质量行业专家王经理，生产部、采购部等其他部门甚至是原材料供应商碰到解决不了的质量方面问题时，她总是能找到解决问题的方法，耐性的给别人讲解；在这里同事间的学习探讨气氛浓郁，通过不绝的交流学习，不绝提高本身的专业素养和食品质量安全学问。目前，领导没有给我布置太多的工作任务，这两星

3、期修订T“原材料验收标准”。虽然只是一项简单的工作，但我深刻感受到这项工作带来的责任。就像王经理说的“随着公司品质体系的日益完善，公司的品诘责题重要来源于供应商。因此，原材料的质量掌控很紧要，原材料质量的好坏会直接影响到我们的产品质量的好坏，而原材料验收标准是掌控这个风险的最基本依据。”现场品控工作带给我最大的感受就是，总有许多工作需要我们不绝地探究、探讨。如品管部有个惯例就是每周一开一次质量座谈会，大家把各自岗位的工作情况总结并提出碰到的问WWw.B题或困难，然后针对大家提的问题或困难，各抒己见，找到解决方法。每一次的质量座谈会，都会对公司的规章制度、生产流程等的完善起到一个很好的促进作用，

4、从而真正做到“供给安全卫生、好吃、健康的食品，持续不绝改善”的质量方针。原材料的质量掌控很紧要，原材料质量的好坏会直接影响到我们的产品质量的好坏。对入厂原辅料，严格按原辅料接收标准和接收程序进行检验，检验合格后方可接收入库。原辅料供应商保持良好的沟通，即时向其反馈原辅料的使用情况并获得原辅料的生产情况（在供应商处的）；与采购部门合作，和原辅料供应商建立良好的合作关系，相互提出合理的改善建议，共同提高。并定期对原辅料供应商进行评估或检查，以保证得到质量稳定的原辅料。生产过程中的质量掌控，应与生产、设备等部门通力合作生产中的各工序要建立严格合理的工艺品质标准，生产员工必需严格按标准执行；生产一线负

5、责人和现场品控应严格监督，不合格的产品坚决不能进入下一道工序，并按有关质量标准和程序处理不合格品；化验室建立化验标准操作程序，化验员对产品进行适时精准地检测，检测结果适时告知生产等相关部门；质量人员与生产合作即时解决生产过程中的工艺质量问题，实施纠偏措施;做好质量管理体系的实施、维护、完善和审核，并做到持续改进；定期对员工进行GMPSSOPHACCP等质量体系学问的培训，加强员工的质量意识，以提高产品质量。流通领域中的质量掌控，产品在出厂后直到消费者购买之前的这段过程的质量掌控经常被忽视简化，但又常常给我们带来一些不必需的负面影响。定期对物流和经销商进行检查，保证产品储运和销售条件合格（即保证

6、保质期内的产品在消费者购买时还是合格的产品）。与经销商和市场部门合作，即时获得市场信息，并对市场上本公司的产品和竞争对手的产品进行调查对比，以调整产品质量标准，足够消费者需求。食品厂实习总结篇二实习是大学教育最终一个极为紧要的实践性教育环节。通过实习，是我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，加强感性认得，培育和磨练我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业学问，去独立分析和解决实际问题的本领，把理论和实际结合起来,提高实践动手本领，为我们毕业后走上工作岗位打下肯定的基础。实习目的毕业后实习是本专业同学的一门重要实习课程，是我们讲理论学问同生产实际相结合的有效途径，是加强我们群众性观点、劳

7、动观点、工程观点和建设有中国特色社会主义事业的责任心和使命感的过程。通过几天的参观实习，对所参观的工厂和企业的生产过程有所了解，为今后学习专业学问打下深厚的理性认得基础：学会应用所学的基本学问分析实习中碰到的问题，初步提高处理问题和分析问题的本领；在对生产过程有所了解的基础上，对今后的就业意向有一个初步的考虑。学会和了解食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等学问，在生产现场将科学的理论学问加以验证、深化、巩固和充实。同时，拓宽相关专业的学问面，增添感性认得，把所学的学问条理化系统化，为今后的的专业课学习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。实习内容首先通过在XX单位实习，让我对在

8、食品的加工、生产中的关键掌控点的掌控与管理、厂区的合理布局有了比较全面的感性认得,进一步理解接受了课堂上的学问，将所学月所看结合起来使理论在实际中得到应用。让我在影响最深的就是员工在在进入生产车间之前的准备工作，如穿衣戴帽及口罩、消毒适时间的掌控、身上毛发的粘粘，落地产品有专人清理打扫等这些细小之处，看似很不起眼,但是一旦做不好对产品质量的威逼将是致命的。在XX单位工作的过程给我最深的感受还是提高员工的综合素养、卫生意识对工作的帮忙更有效，由于员工在工作期间一个简单的搔首等动作在没人监督的情况下很可能就被没有卫生意识的员工所疏忽，以至于产品的质量受到威逼，所以我还是建议单位能加强员工卫生意识的

9、培训。在XX期间，我的工作虽然跟加工没什么关系，但是让我对人员的分工及管理还有员工工作效率等有了特殊深的感受，我真的体会到了一个真正强大而且具有强劲的竞争力的大公司是怎样进行对员工、工作进行管理和布置的、对新入职的员工是如何培训的，使我认得到这样的一个集体进步的必定性。在我进入到工作环境中后,进入厂区，倘若不知道这是一个加工饮料类快速消费的产品厂区的人他确定不会说这是一个加工厂，说真的，从厂区及楼道里走上一圈根本看不出来这是个食品单位，简直就是一个办公楼。或许，可口可乐这样的大公司很能领先国内这些小企业一步的就是从上级到下级的意识问题了，他们总会领先同行业一步，不管是管理还是别的。随着人民群众

10、生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得其比同行业更先于意识到这点，所以各种环节都非常的规范。这对于我们食品专业的同学来说，既是一个机遇，也是一个挑战。而作为即将走出学校的同学来说，更应当在有限的时间里，把握更多的专业学问，加强实践和设计检验本领，这样更有利于将来的进展，使本身在此领域内也有所作为。在实习过程中的收获重要有以下四个方面：(1)、通过在XX的车间生产实习，学到了实践学问，同时进一步加深了食品安全关键的掌控点和生产管理的理解，是理论和实际学问相结合着提高的一个紧要阶段，对以后的工作有很大的帮忙。(2)、在XX实习的过程中让我对员工的管理、培训、工作绩效有了很新的认得和感

11、悟，对我以后时机工作和就业应当是很珍贵的一笔阅历财富。(3)、了解了食德行业的现状，为毕业后正式工作做好工作准备。首先感谢老师给我们联系单位到我们学校聘请，我有幸很早的就进入了实习期，也很感谢实习中各个单位对我们实习的支持！生产车间的工作虽然很辛苦但是也给了我一个很好的平台去熟悉各种生产操作流程，是踏入工作岗位的必需基础。厂区外的办公地点的实习让我对如何提高一个人单位时间的工作绩效有了很深的认得，对我即将步入社会工作的新人提了个醒，为以后更好的工作打下了基础。在以后的学习工作中，我都会严格要求本身，虚心向他人学习，切实提高本身的实践本领。而现在的我，只有把他们写下来，再重新端详与思索，并获得进

12、步！食品专业实习总结篇三说实话开始到工厂的时候还是有点灰心，终归跟我原来想象的现代化的食品工厂还是有距离，讨论所的设施相对于学校这种讨论性试验室还是不能等同。这里更多的是比较有历史的设备，开始的时候，还用不来这种设备，但是经过老师的耐性讲解，没有到一个星期我们几乎都能用这些“老古董”了！从中我体会到，其实这些谨慎验装置是需要真正技术的，才能真正的发挥出学到的学问。学校的学问，只有在实践中才能发挥作用。在学校的有些试验操作，在工厂就不那么有用了。譬如，学校的物品很齐全，而且许多试验用品都是老师已经跟你配好了的，但是在工厂里面，你必需本身配兑，这就更考验我们的实际操作本领了。在这段实习的时间，我受

13、益匪浅。我认得到了作为一个食德行业，技术的关键性！先进的技术，可以提高生产力，从而提高公司的生产效益；我明白了作为一个食德行业，卫生安全的紧要性，我和另外两位同学做卫生检验的项目，因此我们对这一点是认得特别深的。就像老师说的一样，卫生检验是食品的“眼睛”，它关系着广阔消费群众的生命安全；我懂得了作为食德行业，工厂的规范性,从进出大门的严格把关，再到车间里面消毒灭菌，讨论所卫生检验报告的呈报，都是那么的规范与严格。“大王”会议室里面的那句“有容乃大，诚信为王”深深的吸引了我。“大王”用诚信的服务态度，服务着社会。我想这也是为什么这个公司要用“大王”为名的原因了，有大海一样博大的胸怀,有着诚信的王者风范。的确，诚信是一个企业长远进展必不可少的企业精神。立刻实习就要完了，说实话现在还很舍不得了。相对于我们其他同学我们是实习的最久的，虽然我吃了将近一个月的便利面、炒本身瘦了许多。但是我觉得还是很值得，终归我学到了一些实际的操作和工厂的运作模式，我又有了一群同舟共济的伙伴，以及通过实习，我觉得我的人生更明朗了。最终在这里，我感谢“大王”的接纳，感谢讨论所老师的关怀,感谢我的师傅胡大姐，在实际操作中的谆谆教育。