养猪学试题.docx

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1、养猪生产学试题1闭卷适用专业年级：动物科学类专业姓名学号专业班级本试题一共五道大题，共2页，满分100分。考试时间120分钟。总分题号一二三四五阅卷入题分2010202030核分人得分注：1.答题的，请准确清楚地填写各项，涂改及模糊不清者、试卷作废。2.试卷若有雷同以零分计。一、填空题（每空1分,共20分）1、我国具有丰富的地方猪种资源，按照体形外貌、生产性能和当地的生态环境特点，大致可以分为六大类型，BP：华北型、华南型、华中型、江海型、和西南型，以及高原型。2、母猪的发情周期约为，天，平均妊娠期为114天。3、在猪的各种机体组织中，最早熟的组织是一神经组织，最晚熟的组织是_脂肪组织。4、在

2、集约化养猪生产工艺中，一般将生产节律确定为天。5、在猪肉的加工工业上，通常将猪肉划分为不同的等级，除理想型猪肉（RFN）外，还包括PSE、DFD和RSE等三种劣质肉。6、猪的重要经济性状的遗传参数主要有遗传力和重复力，以及遗传相关，这些参数对于准确估计相应性状的育种值是必不可少的。7、杂交个体通常表现出生活力和生殖力较强，生产性能较高，其性状的表型均值超过亲本均值的现象称为杂种优势。杂种优势可分为三种类型，即：个体杂种优势、母本杂种优势以及父本杂种优势。二、判断正误（正确的在括号内打“”，错误的在括号内打“X”，每小题1分,共10分）1、（T）相对其它家畜而言，猪的胚胎期和生后期都最短，故猪出

3、生时发育不充分，初生期的生长强度大。2、（F）猪PSE肉和DFD肉（与遗传因素无关）的产生都是由个体所具有的遗传特性所决定的。3、（F）猪的产仔数较高，故其繁殖性能具有较高的遗传力。4、（F）理论上讲，对猪的所有性状都可以通过生产性能测定后进行遗传评估来加以选择而获得遗传进展。5、（T）用MinOIta测定肌肉的亮度和颜色时，1.值反应的是肌肉的亮度，1.值越高表明肌肉的颜色越浅。6、T）猪体内生成1千克的脂肪所消耗的能量比生成1千克的肌肉所消耗的能量要多。7、（7）在场内性能测定过程中，对后备个体应该任其自由采食以充分暴露其遗传上所具有的潜能。8、（尸）只要采取的措施得当，完全可以让1头母猪

4、年产3.2胎仔猪。9、（F）对于配种准备期的母猪而言，如果母猪太瘦则会造成产后发情推迟等不良后果。故对于配种准备期的母猪重点要供给营养全面的日粮，以使其尽可能多地积累体脂为妊娠和哺乳阶段大量的营养消耗做好物质准备。10、（T）所谓的“三角定位”是指：采食、排泄、睡卧的定位。三、名词解释（每个4分，共20分1、PSE肉：PSE（pale-soft-exudative）肉：表现为肉色苍白、质地松软、表面渗水，其肌肉外观纹理粗燥、肌肉块互相分离、贮存时有水分渗出，严重时呈水煮样。这类肌肉的肌浆蛋白和肌原纤维蛋白发生变性，故其溶解性降低，因而乳化脂肪和系水的能力降低，并最终导致加工产量的降低。是最为常

5、见，也是危害最为严重的一种劣质肉。2、母猪年生产力：指每头母猪一年能提供多少头断奶仔猪数。3、肉质：肉质就是肉的质量，它是肉品的组织学、营养学、卫生学和加工学特性的总和，是所有质量因素的总和。肉质性状既包括了客观性状如PH值、系水力、颜色等，又包括了主观性状如口感惬意度、嫩度和风味等。由于消费者所能感觉到的只是肉色、质地等感官特征，故肉质的好坏将直接决定其能否被市场接受。4、专门化品系：按照育种目标进行分化选择，具备某方面突出优点、配置在完整繁育体系内不同阶层的指定位置、承担专门任务的品系。5、全进全出：指同一批猪群同时转入、同时转出，按生产节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。四、简答题（

6、任选做其中4题；每小题5分,共20分）1、简述哺乳仔猪有那些生理特点。答：（1）、体温调节机能不完善，体内能源储备有限；（2）、消化器官不发达，消化机能不完善；（3）、缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差；（4）、生长发育迅速，新陈代谢旺盛；2、简述猪有哪些主要的与生产相关的生物学特性？答：（1）繁殖率高，世代间隔短；（2）食性广，饲料转化率高：（3）生长期短，周转快，积累脂肪的能力强；（4）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达；（5）适应性强，分布广；（6）喜清洁，易调教；（7）定居漫游，群居位次明显。3、简述肉猪适时屠宰的重要意义。答：（1）从生理学角度考虑：在一定饲养管理条件下，肉猪达到一定体重时就达到

7、了增重高峰，日增重开始逐渐下降；维持营养需要增多，饲料消耗增加，饲料转化率下降。此外，随着体重的增长，屠宰率提高，但胴体沉积脂肪比例增高，瘦肉率降低（据研究，体重在60T20公斤阶段，大致活重每增加10公斤，瘦肉率就下降0.5%）。（2）从经济角度考虑出栏体重越大，胴体就越肥，生产成本就越高。但活重过小就出售或屠宰也不经济，因为此时肥育不够，尚为达到经济成熟，瘦肉量少，屠宰率低。故应该在增重高峰过后不久屠宰为宜。4、简述进行后备种猪生产性能测定的目的和意义。答：对后备种猪进行生产性能测定主要有如下作用：（1）、为个体遗传评估提供基础数据；（2）、为估计群体经济性状的遗传参数提供信息；（3）、评

8、价群体生产水平；（4）、为猪场经营管理提供信息；（5）、为各类杂交组合型间的配合力测定提供信息；（6）、为制定育种规划提供信息。5、简述测定站测定的优点和缺点？答：优点：（1）、有利于控制环境变异；（2）、有利于保持测定结果的客观性和中立性；（3）、方便进行特殊设备的配置和管理。缺点：（1）、测定成本高；（2）、测定规模小；（3）、不利于进行疾病控制，容易形成疾病传播；（4）、由于“环境-遗传”互作效应的存在，使得对于一些生产场而言，测定结果的代表性较差。五、论述题（任选做其中2题；每小题15分，共30分）1、论述如何提高母猪的产仔数；答：重点考虑从遗传和环境两个角度进行阐述，应该突出配种、饲

9、养、防疫等各个环节的管理措施。2、什么是母猪的年生产力，为什么要提高母猪的年生产力？论述提高母猪年生产力的基本途径和主要技术措施；3、论述如何预防和减少仔猪腹泻的发生。答：重点考虑如下几方面（1）、营养性；（2）、疾病性；（3）、环境性；（4）、断奶应激；4、你认为未来猪育种和生产的主要发展方向是什么，该如何应对？养猪生产学试题2一、填空题（每空1分,共20分）1、将中国地方猪种按其体型外貌特征和生产性能，结合起源、地理分布和饲养管理特点、当地的农业生产情况、自然条件和移民等社会因素进行划分，则内江猪属于西南型一型猪,藏猪属于富原一型猪,八眉猪属于华北_型猪、五指山猪属于二缅型猪种、太湖猪属于

10、江海一型猪种、金华猪属于华中一型猪种。2、在猪的管理过程中，所谓的“三角定位”是指：采食、排泄和睡眠定位。3、猪的重要经济性状的遗传参数主要有遗传力、重复力和遗传相关，这些参数对于准确估计相应性状的育种值是必不可少的。4、在进行后备种猪生产性能测定的过程中，根据测定方式、测定场所和测定结果应用范围的不同，测定制度又可分为测定站测定和场内测定。5、后备种猪的选择过程中，一般要经过四个阶段的选择，这四个阶段分别是：断奶阶段选择、测定结束阶段选择、母猪的繁殖配种和繁殖阶段选择和终选阶段。二、判断正误（正确的在括号内打“V”，错误的在括号内打“X”，每小题1分,共10分）K（F）猪的视觉极其灵敏。2、

11、（T）用MinoItn测定肌肉的亮度和颜色时，1.值反应的是肌肉的亮度，1.值越高表明肌肉的颜色越浅。3、（夕）金华猪是典型的脂肪型猪种。4、（F）在以煮熟后的粥样饲料为主饲喂种猪或肉猪的广大的农村，由于在采食饲料的同时饮入了大量的水,故不需要再进行额外的补充饮水。5、（夕）约克夏原产美国（奥国，又名大白猪，是世界上应用范围最为广泛的大型瘦肉型猪。6、（7）猪繁殖性状的重复力较低。（繁殖力的遗传力和重复力都低）7、（7）猪繁殖性状的遗传受非加性效应的影响作用较大。（受环境的影响大）8、（T）猪的生长发育性状属于中等遗传力的性状，而活体背膘厚和胴体性状则属于高遗传力的性状。9、（F）理论上讲，对

12、猪的所有性状都可以通过生产性能测定后进行遗传评估来加以选择而获得遗传进展。10、（F）由于初产小母猪还没有达到生理成熟，其自身的生长发育过程还没有停止，故后备种猪千万不能在初产胎次的仔猪中选留。三、名词解释（每个4分，共20分）1、DFD肉：DFD（dark-firm-dry）肉：表现为肉色暗黑、质地坚硬和表面干燥。其最终PH值较高（一般都大于5.5）,使得细胞内各种酶活性始终维持在一个较高的水平，则氧合肌红蛋白的氧被细胞色素酶系消耗掉，肌肉表面呈暗紫色，肌纤维不萎缩，肌肉保水力维持较高水平；但同时较高的最终PH值的存在为肌肉内微生物的生存和活动创造了有利的条件，肌肉内养分大量被分解而消耗，食

13、用价值和营养学价值极度降低，不利于肉品的加工。2、品种：在一定的自然和社会经济条件下，经人工选择形成的一个具有共同来源、相似并能稳定遗传的外形和生产性能，并拥有一定数量的种群。3、性能测定：按测定方案将种猪置于相对一致的标准环境条件下进行度量的全过程，包括使用测定信息和测定结果，如根据测定结果按标准进行评估、分级和良种登记等。4、育种值：在影响个体表型值的各项因素中只有基因的加性效应可以遗传，故称为育种值.个体育种值的理论定义是，个体所携带的影响某性状的所有基因平均效应的总和。5、专门化品系：按照育种目标进行分化选择，具备某方面突出优点、配置在完整繁育体系内不同阶层的指定位置、承担专门任务的品

14、系。四、简答题（任选做其中4题；每小题5分,共20分）1、论述仔猪早期断奶的优越性和在对早期断奶仔猪进行管理的过程中的注意事项。答：（1）注意过度期管理；（2）实行高床培育；（3）强化饲养管理措施：密度、温度、饲料、日常管理；（4）减少断奶仔猪腹泻。2、简述猪有哪些主要的与生产相关的行为学特点？答：（1）采食行为；（2）排泄行为；（3）群居行为；（4）争斗行为；（5）性行为；（6）母性行为；（7）活动与睡眠;（8）后效行为；异常行为。3、简述中国地方猪种具有哪些种质特性。答：（1）性成熟早，繁殖力强；（2）抗逆性强；（3）肉质优良；（4）生长缓慢，饲料转化率低；（5）存储脂肪的能力强，瘦肉率低

15、。4、简述提高母猪断奶窝重的技术措施。答：（1）保证母乳供给；（2）加强仔猪管理；（3）减少仔猪死亡5、简述母猪泌乳的特点。答：（1）、泌乳次数多，但一次泌乳量少；（2）、不同乳头的泌乳量不同；（3）、每天泌乳量不平衡；（4）、猪乳的营养成分会发生变化。6、简述生长肥育猪的生长发育规律。答：（1）、体重的增长；（2）、体组织的生长；（3）、机体化学成分的变化。养猪生产学试题3一、填空题（每空1分,共10分）1.我国具有丰富的地方猪种资源，按照体形外貌、生产性能和当地的生态环境特点，大致可以分为六大类型，即：华南型、华中型、华北型、江海型、西南型和原型O2、猪的平均妊娠期为114天,如果一头母猪在3月12日配种，则其预产期应该为7月2JS1.。二、判断正误（正确的在括号内打“V”，错误的在括号内打“X”，每小题1分,共10分1、（T）相对其它家畜而言，猪的胚胎期和生后期都最短，故猪出生时发育不充分，初生期的生长强度大。2、（尸）猪的体温调节机能较强。3、（F）猪的视觉极其灵敏。4、（F）猪的瘦肉率与背膘厚呈强的正相关。5、（尸）断奶窝重反应的是哺乳期仔猪的