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课题蒸储酒及其服务(二)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解白兰地的概念和分类(2)掌握白兰地的服务要点素质目标：通过学习白兰地的服务要点,树立S质意识，培育“宾客至上”的服务理念.
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课题非酒精饮料及其服务（三）课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：（1）了解碳酸饮料的基本知识和服务要点（2）了解果蔬汁饮料的基本知识和服务要点（3）了解含乳饮料的基本知识和服务要点素质目标：.
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课题配制酒及其服务(三)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解利口酒的概念和分类(2)熟悉利口酒的酿造方法(3)掌握利口酒的服务要点素质目标：通过熟悉利口酒的服务要点，增强为客人提供.
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课题蒸储酒及其服务（五）课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：（1）了解伏特加的概念和分类（2）掌握伏特加的服务要点素质目标：学习伏特加的服务要点，树立服务意识，培育宾客至上”的服务理念教学重.
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课题发酵酒及其服务(三)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解黄酒的分类和储存(2)掌握黄酒服务要点(3)熟悉常见的黄酒名品(4)熟悉清酒的概念、分类和服务要点素质目标：了解黄酒文化.
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课题鸡尾酒及其服务（一）课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：（1）了解鸡尾酒的构成和特点（2）熟悉鸡尾酒的分类和命名（3）掌握药酒的服务要点素质目标：培养创新精神和与时俱进的精神，树立科技兴.
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食品营养与卫生学课程标准课程编号：SP3313课程名称：食品营养与卫生学适用专业：食品药品监督管理教学模式：“教、学、做”一体化教学计划学时：64一、课程的性质“食品营养与卫生”是食品工艺专业的重要专.
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食品卫生与安全课程标准课程名称：食品卫生与安全课程性质：职业能力必修课学分：4计划学时：64适用专业：食品质量监督管理1 .前言1.1 课程性质与任务本课程是高等职业学校食品类相关专业的一门专业通用必.
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食品工艺学课程标准课程编号：SP3305课程名称：食品工艺学适用专业：食品营养与检测教学模式：教学一体化计划学时：64一、课程性质食品工艺学课程是从事食品行业产品的开发、生产和管理的技术人员必备的知识.
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课题蒸储酒及其服务(三)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解威士忌的概念和分类(2)掌握威士忌的服务要点素质目标：通过学习威士忌的服务要点,树立S质意识，培育“宾客至上”的服务理念.
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课题发酵酒及其服务(一)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解葡萄酒的概念和分类(2)掌握葡萄酒的服务要点(3)了解香槟酒的分类和服务素质目标：了解我国葡萄酒的发展历程，感受我国酒文.
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课题鸡尾酒及其服务(三)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)掌握鸡尾酒的调制方法(2)掌握调制鸡尾酒的注意事项素质目标：培养创新精神和与时俱进的精神，树立科技兴国、科技强国的思想教学重.
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课题配制酒及其服务(四)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解露酒的概念和分类(2)熟悉常见的露酒名品(3)掌握露酒的服务要点素质目标：了解竹叶青酒的发展历程，理解人们为促进竹叶清酒.
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课题蒸储酒及其服务(六)课时1课时（45min）教学目标知识技能目标：(1)了解朗姆酒的概念和分类(2)掌握朗姆酒的服务要点素质目标：学习朗姆酒的服务要点，树立服务意识，培育宾客至上”的服务理念教学重.
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课题发酵酒及其服务(二)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解啤酒的分类方式和酉髓过程(2)掌握啤酒的服务要点(3)熟悉常见的啤酒品牌素质目标：了解我国啤酒的发展，感受啤酒文化教学重.
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课题配制酒及其服务(五)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解药酒的概念和分类(2)熟悉常见的药酒(3)掌握药酒的服务要点素质目标：了解乱喝药酒的风险,敬畏生命、重视生命、珍爱生命教.
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课题蒸储酒及其服务(一)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)了解白酒的概念和分类(2)掌握白酒的服务要点素质目标：(1)了解我国酒文化的发展史，感受我国酒文化的博大精深(2)通过学习各.
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课题鸡尾酒及其服务(二)课时2课时(90min)教学目标知识技能目标：(1)熟悉调制鸡尾酒的制冷工具(2)熟悉调制鸡尾酒的清洗工具(3)熟悉调制鸡尾酒的调制工具素质目标：培养创新精神和与时俱进的精神，.
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第一章企业简介希波集团创建于1993年10月，经过多年发展，目前已成为跨行业、跨地区、跨所有制，集科研、生产、销售为一体的大型速冻食品集团公司。现拥有佳木斯市希波食品有限公司、佳木斯市佳佳食品厂、天津.
