皇家甜心门店标准化复制：门店销售话术手册与皇家甜心店长岗位职责.docx

合格店长：是培训知识出来优秀店长：是训练技能出来标杆店长：持续打胜仗出来店长标准化复制如何让店长持续持续打胜仗1.0版本：个人零散的经验2.0版本：师傅带徒弟方法3.0版本：门店标准化复制未来用体系来支撑门店的发展不会因为员工的流动，整个经验跟着流失。达到个人知道多少企业就知道多少将个人的经验，转化为企业的财富编写连锁门店标准化手册李一环门店标准化复制：店长标准化+销售标准化+督导标准化oo°o店长、训练O销售标准化>>Oqcoo0标准化/标准化店长标准化复制：店长岗位职责提炼销售标准化复制：销售流程怎么设计督导标准化复制：政策、巡店二辅导门店标准化复制：用标准的力量盈利皇家甜心是景德镇本土一家甜品+烘焙连锁企业，企业快速扩张的过程中，建立店长标准化体系，是支撑企业扩张的基石！门店店长应从销售一管理一经营一老板思维最后上升到赋能型店长!一、甜品+烘焙行业未来发展趋势：Is高档化，品牌集中度越来越高2、安全，建立可靠的食品安全防护墙越来越重要3、健康，功能，低能量的健康烘焙食品是大势所趋4、个性化，打造个性鲜明、文化底蕴深厚的品牌形象二、皇家甜心店长标准化服务：皇家甜心营运店长进阶技能不同级别店长应具备的操作能力！(一)一级店长Is岗位技能(1)饮品制作方法，步骤(2)水吧产品专业知识(3)收银标准化(4)前厅服务标准(5)基础线上运营店长标准化复制不讲知识，为连锁企业沉淀店长标准化体系从店长摸索成长到店长标准化复制龙长林淮化于财用成M的好被，搪养出更优秀的龙长标杆相可宛册一2、基础人员管理(1)员工带训方法(2)考勤管理标准(3)激励执行标准3、门店业绩达成制定员工每日岗位目标和管理员工短期目标！(1)日/月/目标分解方法(2)日/月目标跟踪策略(3)日/月目标达成方法(4)基础数据分析4、客户关系维护5、营运顺畅6、盘存管理(1)食品安全管理(2)进销存管理(3)突发事件应对(二)二级店长(三)三级店长(四)客服进阶技能Is客服主管2、客服副主管三、皇家甜心店长管理经验收集：Is“知道清楚所知道的”把成功的经验统一记录避免浪费2、先理解公司战略-理解商品-了解员工-跟进销售3、以身作则：例如饮品/咖啡机操作标准、开会标准、班表标准等WCP*“MULSltt*FW««!JWL1三L亏uh.RgAXCAPJMOr皇家甜心Ijyir.MWSJMft:版5KAKJ>*-*«授孤号包销瞿症据地为皇家甜心升级与优化店长标准化手册1.0（word版+思维导图），店长标准化PPT,店长每日/每周/每月工作流程，店长标准化复制训练方法等，为企业快速发展，快速培养合格店长！老板：先开枪，再瞄准店长：先瞄准，再开枪老板探索方向，制定战略，协调资源店长将战略转化为战术，先有标准化店长先胜而后求战，没有犯错的机会门店标准化+店长标准化+销售标准化连锁门店标准化复制手册：李一环序号门店标准化手册名称门店标准化手册作用01店长手册谡炼店长标准化、输出店长标准化、缩短店长培养周期，减少店长的犯错成本.02员工手册让店员有标准，就有执行力，知道应该做什么，干到什久标准，什么不应该做.03销售手册让销售不再摸索成长，减少拿客户练手，错谡销售方法，只会更快将客户赶出门店04商品手册商品进销存、商品安全面存、商品捆绑俏售、商品畅销、滞销处理方法.05促销手册根据市场、竟争、门店、商品、客户、制定有效促楂活动方案，引流、裂变等.06陈列手册根据商品色彩、大小、橱窗、季节、系列陈列、关联陈列等等.07收银手册收银工作的服务规范、岗位职责、行为规范、标准语言、连带销售等等。08卫生手册卫生制度、卫生清洁操作程序及标准，不同区域，不同材料的清洁方法。09百问百答手册提高销售成交率，让销售不会冷场，准确表示产品价值，公司价值，解院客户疑问10训练手册讲师训降手册，将连锁标准化有效的训练、执行、落地，形成电子版PPT讲师手册.11督导手册执行公司政策，将标准化落地，检置标准化，辅导员工技能，攫升门店业绩.李一环认为连锁企业每一位管理者，都要懂门店标准化复制，同时连锁品牌更应该建立：连锁门店运营管理手册，门店标准化复制，店长标准化复制，门店销售标准化手册，门店销售话术手册，门店百问百答话术，标杆销售经验萃取复制，督导标准化体系，以及连锁总部门店人才训练体系。vtHI百问百答销售话术味如百半成品菜就买味知香销售标准化手册让销售持续高客单价成交店长标准化手册让加盟商轻松多店经营lr.*rt