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    4.餐饮企业师徒制度.docx

    • 资源ID:892975       资源大小:16.97KB        全文页数:2页
    • 资源格式: DOCX        下载积分:3金币
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    4.餐饮企业师徒制度.docx

    师徒制操作手册一、师傅报名推荐1、操作要点A、师傅的看准:认真、负责,善于沟通,有辅导能力,有团队影响力B、报名方法:报名以自荐或推荐相结合C、报名时间:年月日前2、注意事项A、首批报名务必标准严格,宁缺毋滥B、必须填写报名表,不得口头报名C、在推动中逐步建立师傅评审组(管理组)3、师傅申请资格:A、价值观符合公司要求。B、工龄满半年以上。C、近三个月投诉不能超过3单,服务投诉为OD、师徒制奖励方式:100元/人E、徒弟工作满1个月后奖金颁发。4、师徒制承担责任:A、学徒在试用期内,失误类造成损失由个人承担,如果是师傅指导错误导致的投诉,师傅承担。B、学徒在试用期内,形成服务类投诉,师傅承担一半责任。C、学徒在试用期内,违反部门纪律,师傅连带受罚。D、师傅如果在带徒弟的过程,自身产生服务投诉,师傅资格取消,所有嘉奖取消。二、签署师徒协议:1、正式建立师徒关系后,师傅在新人30天内按周填写【师徒新人周E躺表】2、徒弟也需在跟踪表内填写对师傅的评价及建议。3、部门主管需仔细评估师徒跟踪表,根据双方填写内容进行核实,对于徒弟反馈师傅没有尽到帮助徒弟成长的责任的,部门经理核实无误后取消师徒关联,当月徒弟绩效不计入师傅绩效中。4、臣徒弟转正,师徒绩效关联正式解除。三、师徒制考核办法师徒新人考核表被考核人考核项目技能(50分)卫生(10分)纪律(10分)态度(20分)寝室(IO分)合计点菜(10分)上菜(10分)餐中服务(20分)业务知识(10分)审核人:部门:得分:师徒新人周跟踪表内容掌握时间项目环境熟悉公司福利文化、制度专业技能工作流程案例分析徒弟签字确认师傅签字:

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