大棚蔬菜栽培技术规程 第2部分 番茄栽培编制说明.docx

大棚蔬菜栽培技术规程第2部分番茄栽培编制说明番茄(SolanumIycopersicumL.)是茄科茄属的一年生草本植物，植株高达2米。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，营养价值高，既可作为蔬菜也可作为水果，既可生食也可熟食；番茄可用来加工制作番茄酱、番茄汁和番茄丁等；番茄富含番茄红素，具有很强的抗氧化能力，能降低血压、清热解毒之效，还可提取作为保健品。大棚种植番茄可以通过控制温度、湿度和光照，创造理想的生长条件，从而实现更多的收成，同时，由于系统监控和节水技术的应用，可以减少水分蒸发和浪费，从而节省宝贵的水资源，此外，大棚种植番茄也有助于降低害虫和病害的侵害风险。一、项目背景(一)全省和国内外产业、技术现状目前，中国番茄的种植、加工和出口都处于持续增长态势，经过20多年的发展，中国已经成为全球最重要的番茄制品生产国和出口国，是继美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国。我国番茄生产分布较广，一直采用日光温室、塑料棚和露地栽培等3种方式，一年四季均有栽培。按照栽培方式和收获季节划分，主要优势产区有黄淮海及环渤海设施生产区域、北部高纬度夏秋生产区域、长江流域早春生产区域、西南冬季生产区域和华南番茄生产区域。其中黄淮海及环渤海设施生产区域是我国日光温室和大棚番茄生产最集中的区域，日光温室番茄面积占全国日光温室番茄总面积的60%,大棚番茄面积占全国大棚番茄总面积的37%0该区域的番茄总产量占全国番茄总产量的40%以上。北部高纬度夏秋生产区域是我国夏秋季节番茄主产区，生产面积占这个季节番茄生产的30%以上，总产量占全国番茄总产量的17%,主要栽培方式为塑料大棚和露地，重点是发展早春番茄生产，主要采用塑料大棚栽培。西南冬季生产优势区域主要是云南的元谋，该地冬季的温度很适合番茄生长，种植面积约4700hm2(7万亩)，大多是秋季定植冬季收获，收获季节可从11月开始到翌年3月结束，以露地栽培为主，设施栽培很少，占全国番茄总产量的7%o在种植方面，普遍采取滴灌和覆膜栽培相结合，少数有条件的农户逐步开展了肥水一体化管理。(二)制修订地方标准的必要性和意义贵阳地区设施番茄生产开始于2020年，截至2023年，设施番茄种植面积达5000亩，产量28000吨。主要栽培品种有佐菲亚、锦隆等，产品远销省内外，成为当地农民增收的支点和亮点。在实际生产中，一直存在品种结构不合理、生产技术落后、新品种更替缓慢等问题，极大制约了大棚番茄产业发展。随着消费者对产品质量要求的提高，大棚番茄规范化种植显得越发重要。通过“贵州省地方标准查询服务平台”查询，大棚番茄栽培技术规程目前暂无地方标准；省级标准也只有“夏秋番茄(辣椒)-冬春葛笋(分葱)”一年2茬高效栽培模式技术规程(DB52/T1267-2018)1个针对全省番茄轮作模式技术的规程；同时，国家标准只有农药田间药效试验准则(二)第Ill部分：杀菌剂防治蕃茄叶霉病(GB/T17980.111-2004)、农药田间药效试验准则(一)杀菌剂防治番茄早疫病和晚疫病(GB/T17980.31-2000).农药田间药效试验准则(二)第142部分:番茄生长调节剂试验(GB/T17980.142-2004)3个针对番茄病虫害防治方面的标准，农业行业技术标准番茄抗匍柄霉叶斑病鉴定技术规程(NY/T3858-2021)、番茄溃疡病防控技术规程(NY/T3555-2020)>绿色防控技术规程第1部分：温室果蔬(草莓、番茄)(NY/T3263.1-2018)、番茄褪绿病毒病综合防控技术规程(NY/T3262-2018)、设施番茄熊蜂授粉技术规程(NY/T3045-2016)、茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程(NY/T2312-2013)、农药田间药效试验准则第32部分：杀菌剂防治番茄青枯病(NY/T1464.32-2010)、农药田间药效试验准则第8部分：杀菌剂防治番茄病毒病(NY/T1464.8-2007)、无公害食品番茄保护地生产技术规程(NY/T5007-2001)O这些标准具有一定的局限性，无法系统全面满足贵阳地区大棚番茄生产需求，因此制定大棚番茄栽培技术规程，改善大棚番茄生产技术落后现状，进行系统、全面技术培训显得十分必要。(三)主要内容本文件的章节由：范围、规范性引用文件、术语和定义、产地环境、品种选择、播种育苗、整地施肥、定植、覆膜、田间管理、病虫害防控、采收、包装、运输、贮存及建立生产档案构成。其中品种选择、播种育苗、整地施肥、定植、田间管理、病虫害防控、采收等是本标准的主要技术内容。本文件是结合贵阳市气候特点与实际种植经验编制而成，对于生产实践具有较强的指导意义，适用于当前贵阳大棚番茄栽培所用品种。二、工作简况(一)任务来源根据2022年11月贵阳市市场监督管理局关于对城市园林绿化用植物材料木本苗等16项地方标准制定项目立项的通知文件精神，贵阳市蔬菜技术推广站承担了大棚蔬菜栽培技术规程第一部分螺丝椒栽培、大棚蔬菜栽培技术规程第二部分番茄栽培、大棚蔬菜栽培技术规程第三部分黄瓜栽培、大棚蔬菜栽培技术规程第四部分苦瓜栽培等四个大棚蔬菜栽培技术规程的编制工作。(二)编制过程根据贵阳市市场监督管理局组织开展的2022年市级地方标准制修订项目立项申报工作的要求，贵阳市蔬菜技术推广站向贵阳市市场监督局申报制定四个蔬菜栽培技术规程地方标准，并得到批准。随后，贵阳市蔬菜技术推广站多次组织全市上述相关单位对这4个蔬菜栽培技术规程的内容进行讨论，并明确贵阳市蔬菜技术推广站相关技术人员牵头起草制定大棚番茄栽培技术规程工作。2022年5月180,贵阳市蔬菜技术推广站邀请贵阳市蔬菜技术推广站、贵州大学、贵阳市菜篮子集团有限公司、息烽县农业农村局、开阳县农业农村局、修文县农业农村局、观山湖区农业农村局、花溪区农业农村局、清镇市农业农村局、贵阳市蔬菜学会等区市县相关专家、技术人员和企业负责同志共同组成标准起草小组对标准进行认真细致研讨，制定工作方案。根据“贵阳市2.5万亩设施蔬菜高效栽培技术研究与集成应用”、“贵州山地特色蔬菜育种创新平台建设”、“2022年蔬菜种子种苗展示推介会”、“2023年蔬菜种子种苗展示推介会”等项目在贵阳地区实施状况，结合企业、合作社、种植大户及科研单位的多年生产实践经验和实地调查，确定了本地方标准起草的主要技术指标和参数。2022年11月10日，贵阳蔬菜技术推广站联合菜篮子集团邀请贵阳大学农学院、白云区、花溪区、开阳县等区县相关专家、技术人员负责人组成标准起草小组对标准进行认真细致研讨，制定工作方案。根据“关于2.5万亩设施蔬菜高效栽培技术研究与集成应用（筑科项目（2020）2号）”项目2020-2022年在贵阳地区实施状况，结合编制组多年筛选的最佳工艺实验总结（已发表的论文、专利）及种植基地企业、合作社等主体多年生产实践经验和实地调查，确定了本地方标准起草的重要技术指标和参数。2022年12月16日，按照GB/T1.1-2020文件化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则编写的规定完成本地方标准起草初稿。2023年2月一10月，贵阳市蔬菜技术推广站召集标准拟稿人在清镇市、修文县、息烽县等蔬菜基地开展设施番茄栽培试验示范，复核相关数据。2023年4月26日，贵阳市蔬菜技术推广站召集标准拟稿人召开标准会议,经认真讨论修改后形成了初稿。2023年7月31日，贵阳市蔬菜技术推广站召集标准拟稿人召开标准会议,经认真讨论修改后形成了讨论稿。2023年9月4日，贵阳市蔬菜技术推广站召集标准拟稿人召开标准会议，经认真讨论修改后形成了征求意见初稿。2023年9月270,贵阳市蔬菜技术推广站再次召集标准拟稿人召开标准会议，经认真讨论修改后形成了征求意见稿。2023年9月28日，贵阳市蔬菜技术推广站将征求意见稿定向发送给贵州省果树蔬菜工作站、贵州大学和贵州省农科院相关专家，收集专家意见。2023年10月16日，贵阳市蔬菜技术推广站再次组织标准拟稿人员，汇总送审专家提出的修改意见15条，采纳11条，未采纳4条，并按照专家意见对标准进行统一修改完善。2023年10月30日，贵阳市蔬菜技术推广站组织各标准拟稿人再次对标准进行统一修改完善，形成报批稿。2020年-2023年：起草小组全面收集、整理、分析、研究国内相关技术资料及相关标准，确定标准的主要技术内容；在综合分析、研究相关资料及数据的基础上，起草小组对技术要素、标准的主要结构和内容进行了确定，完成了地方标准征求意见稿，并广泛征求意见。收到5名专家15条意见，最终11条采纳，4条未采纳。三、主要起草人及其工作分工本标准主要起草人及其工作分工情况详见表Io表1本标准主要起草人及其工作分工情况主要起草单位主要起草人员职称/职务任务分工贵阳市蔬菜技术推广站陈林高级农艺师/站长主持起草全面工作贵阳市蔬菜技术推广站张智柱农艺师/副站长第一起草人贵阳市菜篮子集团有限公司周贵平助理农艺师主要起草人、试验示范贵州大学农学院徐秀红副教授参与起草贵州盐业（集团）生态农业有限公司金琳山农艺师/副总经理参与起草贵阳市蔬菜技术推广站罗兰农艺师参与起草贵阳市蔬菜技术推广站徐金星农艺师参与起草贵阳市蔬菜技术推广站刘江农艺师参与起草贵阳市菜篮子集团有限公司窦宁辉助理农艺师试验示范息烽县农业技术开发服务中心莫邦兰农艺师参与起草开阳县农业农村局杨森助理农艺师/站长参与起草观山湖区农业水利服务中心汪萍农艺师/科长参与起草花溪区蔬菜技术指导站杨金燕农艺师参与起草花溪区蔬菜技术指导站胥瑞高级农艺师/站长参与起草开阳县农业农村局吴光美农艺师参与起草修文县蔬菜生产管理站刘通助理农艺师参与起草清镇市种植业服务中心田梅高级农艺师参与起草四、主要条款的说明及确定依据1.气候条件、土壤条件、环境质量常有宏等番茄设施栽培M.中国农业出版社，2013。番茄是喜温、喜光、怕霜、怕热、耐肥、半耐旱作物。对温度的适应范围为1533,适宜生长温度为2025,其中发芽期最佳温度为2530,低于IOoC或高于35发芽过程均受影响，甚至不发芽；苗期最适温度为白天2728,夜间1314；生长期白天温度2528,夜温1317；开花结果期白天温度2530C,夜温1520；果实转色期2530,夜温1620。番茄生长需要充足的光照，一般来讲，番茄叶片的光合作用饱和点为7万IX左右，在3万3.5万IX才能正常生长，发芽期不需要光照，幼苗期对光照要求比较严格，光照不足会延迟花芽分化、着花节位上升、花数减少、花芽素质下降；开花期光照不足会导致落花落果；结果期光照不足坐果率低，单果重下降，还容易出现空洞果、筋腐果。刘中良等设施番茄安全高效生产技术M,中国农业科学技术出版社,2019。番茄对土壤适应能力较强，除特别黏重排水不良的低洼易涝地、滩涂地、海岛地外均可栽培，但以排灌方便、土层深厚肥沃、富含有机质的壤土或沙壤土为宜。土壤PH值为67为宜。番茄适宜的空气相对湿度为45%65乐土壤相对湿度为苗期60%70乐开花期60%70%结果期80机环境质量按照NY/T391要求执行。2 .壮苗标准、茬口安排等王珍琪等贵州设施番茄栽培技术J温室园艺，2020o春提前栽培秧苗日历苗龄6070天,秋延后栽培秧苗日历苗龄3040天，株高2025cm,茎秆粗壮，节间较短，上下粗度一致，7叶1心或8叶1心，叶色深绿、叶片肥厚、根系发达，侧根多且色白，无病虫害及机械损