中餐公司门店盘点流程.docx

公司：内容：门店标准与程序版本：拟稿:人事部签名：批准：总经理签名:主题：盘点标准流程生效日期：目的：1、制定出明确的门店盘点标准流程。2、能够对门店盘点标准起到的指导和规范作用，统一盘点标准流程。3、要求门店严格按照盘点标准流程进行管理。内容和标准：1、门店负责人需对门店盘点工作进行月度、季度、年度的不定期抽查。2、公司每月月底安排办公室人员会同门店负责人一同对门店进行盘点，如漏盘或错盘所造成盘点结果与实际情况不符应承担监督失职的责任。3、门店盘点内容包括现金盘点和实物盘点两类。4、现金盘点内容包括：（1）当日营业款；（2）门店收银备用金；（3）店长备用金；（4）其他结存现金（如糖果机回款）5、现金盘点要求为每口盘点，编制资金盘点表。如有长款或短款现象应先及时上报财务，再查找原因。6、长款要上交公司，短款在找不出原因的情况下由责任人全额赔款。7、实物盘点内容包括：（1）酒水饮料；（2）食品原材料；（3）各种调料、小料；（4）消耗品、低值易耗品；（5）固定资产；8、实物盘点要求为成本、费用与收入成正比。特殊情况由总部临时安排时间通知各店；对于盘点中反映出的库存不合理（保质期即将到期）情况要及时反馈给营运负责人及采购人员，以便于及时调整库存结构。9、多出的实物按盘盈入账，盘亏的实物在找不到原因情况下应由责任人按进价全额赔偿。10、每月月底前所有采购单据必须全部交齐到公司财务人员处，如违反处罚店负责人200元/次。11、各店必须在每月底营业结束后进行盘点，盘点表要有实物负责人和店负责人签字确认，并于当日交由公司指定盘点人带回总部，未按规定时间的将处罚店负责人与相关责任人200元/次。12、店负责人或总部指定人员未参与盘点或未在盘点表上签字的处罚100元/次。13、如盘点与实际严重不符或漏盘、少盘，影响到当月成本核算，处罚门店负责人500元/次。14、固定资产、低值易耗品当月发生短少的，由责任人照价赔偿，无法确认责任人的由店负责人追究赔偿责任人，并承担管理责任，视情况处罚100-500元/次。