休息室服务员操作规程.docx

休息室（房）服务员操作规程12：OO打卡签到，整理好仪容仪表参加例会；12：10营业前的准备工作；搞好负责区域卫生A检查物品、设备设施A汇报物品、设备设施情况领取补充物品A摆放物品A了解出品、房间动态1、做好工作岗位区域卫生；立体设施，家私、墙壁、绿化等的抹尘工作；地面的清洁卫生；用品用具卫生（烟缸、水杯等）处理垃圾物料2、检查岗位物品是否齐全，每样物品是否足量，设施设备操作是否正常；3、向上级汇报物品情况及设施设备情况；4、领取短缺物品及按规定摆放物品；5、了解出品情况及房间使用情况；6、重新全面检查岗位物品。13：00进入岗位立岗营业中：接到咨客报客后，将客人组合登记于入客登记表上，要将客人匙号组合（注意客人同伴消费区域的房号、人数也要写明）、进入时间登记清楚A接到水池通知招呼客人，立即上前向客人致礼致欢迎辞（例：欢迎光临，先生，请问几位，几号匙牌）A得到客人回答后，根据客人人数引领客人进入休息区域（例：如客人有四位一起来，要把客人带入四位休息区域），引领客人时要打手势说：“这边请二将客引领入座后询问客人是否盖上毛巾，按客人的意思盖好毛巾后（有些客人要求不盖毛巾则不盖毛巾），然后打开电视，将遥控器放于客人旁的茶几±o跟进客人的随身物品（如手机等）送上茶、水果给客人享用（端送时要说：“请慢用”）礼貌的询问客人是否抽烟（如客人抽烟，把烟盒端上打开于客人面前，由客人选择香烟后给客人点烟，然后询问客人需要什么饮品或食品，如客人有需要，向客人介绍厨房、水吧出品。按客人要求下单，通知厨房或水吧（注意整个服务过程要用半跪式服务，当一个服务员引领客人时，其他服务员要同时主动准备茶水送上，服务操作过程要畅快，空缺的服务岗位要及时填补，特别是同时有几批客人进入休息室时跟踪客人的饮品或食品，尽快给客人端上（水吧饮品5分钟，厨房出品不得超过15分钟），端给客人时要说：“请慢用”，持取半跪式服务。通知管理人员或楼面经理休息室有客。等客人稍做休息后或吃完东西后，可主动向客人介绍公司的服务项目，收费标准，优惠活动内容（如净桑送足疗等），并收走客人的餐具，更换烟灰缸等。做好操作中的卫生工作。如有客人上房按摩，等管理人员安排后（将安排内容写于上房单上），根据安排单要求准确将该匙号客人带上按摩房（带客时要礼貌招呼客人：“您好,先生，现在可以上房按摩了”，征得客人同意后将客人带入相应房间，并提醒客人带上随身物品。如客人提出更换技师要求，要及时将消息通知管理人员，并礼貌让客人在房间稍等：“请您稍候，我马上通知经理给您换一个”）如有客人要转入沐足房或A房，要将客人的匙号、人数通知钟房、咨客及经理A回到休息室，将客人用过的物品及时清理干净（注意毛巾的更换）。如有下钟后的客人进入休息室休息，引领客人入坐后跟进饮品、食品服务，主动为客人追踪同伴讯息。离开时要将客人送至水池入口处招呼水池服务员招呼客人，并向客人致礼道别：“请慢走，欢迎下次光临”。对于下钟后的客人直接进入水池，站于休息室门口的服务员要主动向前致礼问候：“您好，欢迎下次光临”，并通知水池招呼客人。20：30参加例会，听取管理人员的工作总结，工作指示，严格执行各项制度与要求，对不足之处要加于纠正，不断提高本身业务水平。营业结束：做好岗位卫生清点物品回收物品清理物料检查水、电、火写交班记录点到签退打卡离场1、做好休息室公共通道、房间、水吧的卫生清理工作，将烟灰缸、杯具等清洗干净收好；2、清点休息室、房间、水吧物品，需要补充的要登记交班簿，通知早班人员并及时上报管理人员；3、将需要上收保管的物品收好放到指定地点保管；4、脏布草要收到指定地点并进行清点放好，脏杯、餐具送到厨房清洗并清倒垃圾；5、检查个区域电器，水龙头等，收档前要关闭好各种电源、水龙头，注意消防检查（火情）；6、将问题写交班簿，知会下个班次的同事；7、进行点到签退，得到管理人员的通知方可打卡下班。