XX县食品生产安全调研报告.docx

XX县食品生产安全调研报告为进一步落实食品生产安全，全面了解我县食品生产安全现状，提高我县食品生产安全监管水平，我局积极开展食品生产安全现状调研，加大食品生产安全监管力度，保障群众的生活健康。现将我局调研食品生产企业情况报告如下：一、我县食品企业的基本情况从企业数量上看，我县现有食品生产企业XX家，食品小作坊XX家。从产业结构上看，目前我县食品生产企业生产类别所涉及到的主要有：粮食加工品、桶（瓶）装饮用水、蜂蜜、茶叶、醋、白酒、腐竹等，小作坊主要是糕点加工和豆腐等。从产品知名度上看，我县除了XX圣康生物科技股份有限公司生产的蜂蜜具有一定的知名度以外，其他企业生产规模小，产品销售渠道窄，营销网络小，对市场影响力和占有率较低。以上反映出我县食品生产加工企业整体处于低水平状态，生产种类少，有待进一步发展壮大。二、监管中存在的问题与措施（一）存在问题通过调研，可以清楚地看出，我县食品生产企业监管过程中遇到的问题，具体有以下几点：1、企业食品安全意识差。我县的XX家食品生产企业和15家食品小作坊，全部为小微型企业。这些企业从业人员文化程度低，法律意识不强，加之小企业的基础设施、厂房、生产工艺落后。有的负责人片面追求利润，产品质量管理薄弱，产品质量总体水平低下，控制产品质量安全的能力有所欠缺，具有一定的安全隐患。2、企业食品生产条件差。卫生状况较差、车间堆放杂物或废弃物、工人上岗不着工作服、不按要求对生产设备进行清洗等问题时有发生。这个问题主要存在于小作坊中，例如豆腐小作坊，属于夫妻小作坊，其生产条件差，主要原因是负责人不注重管理，加之从业人员流动快，企业的自身教育意识缺乏，管理力度小。3、企业食品产品检验能力不足。产品出厂检验水平不足，主要是一些企业检验人员素质低，不能熟练从事检验工作，企业只注重数量、注重效益，不愿在产品检验上过多投入，直接影响了企业产品质量的保证和提高。（二）监管对策食品安全涉及面广，牵涉部门多，在目前监管体制下,做好这项工作具有长期性、复杂性和艰巨性。针对我县食品生产加工企业现状，认真剖析并提出针对性措施，提出以下建议：1、做好调查摸底，建立长效监管机制。从健全企业档案，掌握企业产品质量动态入手，认真调查了解，切实督促企业把好从进货验收、配料生产、储存检验、出厂销售等各个环节，提高产品质量水平。针对生产意识差的部分企业,要求强化企业人员培训，提高企业人员管理和生产技能，提高负责人守法和质量意识，从而提高产品质量水平。2、深入巡查了解，加大监管整治力度。针对我县食品生产加工企业的监管现状，对获得生产许可证的企业，依照食品生产许可审查要求，规范企业生产行为，确保持续获证的条件。与之同时，对我县XX家食品企业划分风险等级，规模小、工艺落后、生产管理环节薄弱的企业，相应增加检查次数，加强监管力度，对不符合要求的企业，发送整改通知，限令整改，致力提高我县食品生产加工企业的产品质量水平。3、形成强大合力，消除食品安全隐患。建立食品安全监管职能部门的密切关系，集中执法力量，在各管理辖区建立健全和完善食品生产监管网络，做到早发现、早上报、早打击、早控制，同时，通过分析评估食品安全的隐患，提早控制、消除影响食品安全的危害因素，防止突发事件的发生。