油菜怎么炒好吃又简单.docx

油菜怎么炒好吃又简单油菜是经常见到的一种蔬菜，它口味甘甜，营养价值非常高，有许多的朋友都喜欢吃它，那油菜怎么做才好吃呢？一、冬菇油菜此菜含钙、铁丰富，同时还含有蛋白质、脂肪、维生素Bl、B2、维生素C及磷等营养素。主料：冬菇5g,油菜200go佐料：植物油20g,盐15g,味精少许。做法步骤：油菜择洗干净，切成3cm长的段，梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。放入冬菇和浸泡冬菇汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。特点：油菜软烂，冬菇软滑。二、虾仁炒油菜主料：鲜虾仁50g,油菜200go佐料：植物油9g,团粉、酱油和盐各5g,葱、姜少许。作法虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成3.3CnI段，油烧热后先下虾仁煽炒几下捞起，再煽炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。特点：滑嫩爽口，鲜香扑鼻。三、猪肝炒油菜主料：猪肝50g,油菜200go佐料：酱油25g,植物油15g,盐、料酒、葱、姜2.5go作法将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段,梗、叶分别放置。锅置火上放油烧热，放入猪肝快炒后起出备用，再把油熬热后加盐，先炒菜梗，稍缓再下油菜叶，炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒，用旺火快炒几下，勾荧（英汁中加少许鸡精或味精）即盛盘。油菜粥原料：油菜叶100g,粳米100go作法先将鲜油菜叶洗净切碎；另将淘洗干净的粳米入锅，加水IoOOg,用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入油菜叶稍煮即成。营养价值1 .油菜中含有大量的膳食纤维，进入人体后能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，在跟着粪便一起排出体外，血脂高的朋友吃它，可以有效地降低血脂。2 .油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。3 .有便秘的朋友也可以多食用油菜，因为油菜中的膳食纤维有助于促进肠道的蠕动，预防便秘的发生。4 .冬季是感冒的高发季节，因为油菜中含有大量胡萝卜素和维生素C,多吃油菜可以增强人体的抵抗能力，从而降低感冒的风险。油菜的功效与作用1 .降低血脂油菜能活血化瘀，用于治疗疳肿、丹毒。2 .帮助肝脏排毒对皮肤疮拜、乳痈有治疗作用。3 .防癌抗癌油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。4 .宽肠通便治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。5 .强骨抗压能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。6 .散血消肿油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。