酶、ATP在代谢中的作用.ppt

酶、酶、ATP在代谢中的作用在代谢中的作用生物的新陈代谢生物的新陈代谢1、酶的作用、酶的作用（1）酶在代谢中的作用催化作用同无机催化剂相比，酶降低 的作用更 ，因而_更高。活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的 所需要的能量。图中E注：在催化反应加快进行时，反应前后酶本身没有 和 上的改变；只能催化热力学上允许进行的反应，而不能使本来不能进行的反应发生；酶只能使反应加快达到平衡，而不能改变达到平衡时反应物和产物的浓度。不改变反应的平衡点。活化能显著催化化学反应的效率活跃状态数量性质2 2、酶的酶的本质本质概念：酶是概念：酶是 产生的具有产生的具有 作用的有机物，绝大多作用的有机物，绝大多数是数是 _ _，少数是，少数是 。与激素的区别与激素的区别比较项目酶动物激素来源_动物专门的内分泌腺产生化学本质蛋白质或RNA多肽或蛋白质、固醇类、氨基酸衍生物生理功能催化作用调节代谢分布部位_主要分布在内环境活细胞催化蛋白质RNA活细胞（除哺乳动物成熟红细胞细胞内（胞内酶）细胞外（胞外酶，是分泌蛋白）自主学习自主学习 （2）专一性：每一种酶只能催化）专一性：每一种酶只能催化 化学反应。化学反应。（3）作用条件较）作用条件较 ：溶液温度和：溶液温度和pH等对酶的活性有影响等对酶的活性有影响4、影响酶促反应的因素、影响酶促反应的因素（1）酶活性：指酶对化学反应的催化效率或指酶催化一定化学反）酶活性：指酶对化学反应的催化效率或指酶催化一定化学反应的能力。应的能力。（2）指标：反应速率）指标：反应速率单位单位 内、单位体积中内、单位体积中_ _或或_ _一种或一类一种或一类温和温和时间时间反应物的减少量产物的增加量3、酶的特性 （1）：酶的催化效率很高，约是无机催化剂的10 10 倍。高效性高效性713 自主学习自主学习（3）与酶促反应相关的曲线图解影响因素曲线图分析例子和应用pH值高于或低于最适pH，酶的催化作用都将 。在过酸或过碱环境中，酶的空间结构遭到破坏，使酶 ，而不能再恢复。（1）动物体内的酶最适pH多在6.5-8.0之间；（2）唾液淀粉酶最适pH约为7；（3）胃蛋白酶最适pH为1.5；（4）植物体内的酶最适pH多在4.5-6.6之间。温度温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，而低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的空间结构保持稳定，在适宜温度下酶的活性可恢复。（1）动物体内的酶最适温度在35-40之间；植物体内最适温度在40-50之间；（2）微生物中酶的最适温度差别较大，如DNA聚合酶最适温度可达70。（3）应用：低温保存酶制剂等减弱永久失活 ATP在新陈代谢中的作用在新陈代谢中的作用5、ATP的结构的结构（1）化学名称：_，英文缩写：ATP（2）结构简式：_，其中，其中A代表 ，T代表“”，P代表_“”表示 ，“”表示 。（3）组成元素：_三磷酸腺苷三磷酸腺苷A-PPP腺苷腺苷三个三个磷酸基团磷酸基团 高能磷酸键高能磷酸键 普通普通磷酸键磷酸键 C、H、O、N、P 自主学习自主学习（4）A所在位置代表含义的区别中A代表腺嘌呤脱氧核糖核苷酸，中A代表腺嘌呤，中A代表腺嘌呤核糖核苷酸（5）ATP是活细胞产生的一种_，ATP片剂可以口服；ATP注射液能肌肉注射或静脉滴注高能磷酸化合物 自主学习自主学习6、ATP与ADP的相互转化（1）ATP和合成与水解的比较注：对细胞的正常生活来说，ATP与ADP的这种相互转化，是时刻不停地发生并且处于 之中的。细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制，是 。ATP水解ATP合成反应条件水解酶合成酶能量来源 储存在_中的化学能合成所需能量主要有 和_反应场所生物体的需能部位_关系ATP与ADP的相互转化过程中反应类型、反应所需的酶以及能量的来源、去路和反应场所都不完全相同，因此二者的反应从整体来看是不可逆，仅是细胞内ATP与ADP的循环过程高能磷酸键高能磷酸键化学能化学能太阳光能太阳光能细胞质基质、线粒体和叶绿体细胞质基质、线粒体和叶绿体化学能动态平衡生物界的共性（2）ATP的形成途径绿色植物细胞内ATP的产生途径：_动物细胞内ATP的产生途径：_（3）ATP的形成场所绿色植物形成ATP的场所为叶绿体_人和动物形成ATP的场所为_细菌形成ATP的场所为_ 光合作用的光反应阶段、有光合作用的光反应阶段、有氧呼吸和无氧呼吸氧呼吸和无氧呼吸有氧呼吸和无氧呼吸有氧呼吸和无氧呼吸 类囊体的薄膜、线粒体和细类囊体的薄膜、线粒体和细胞质基质胞质基质细胞质基质和线粒体细胞质基质和线粒体细胞质基质细胞质基质7、ATP的利用（1）ATP在能源物质供能过程中处于核心地位，细胞中绝大多数需要能量的生命活动的_注意：ATP是直接能源物质，但不是唯一的直接能源物质。例如在DNA进行复制的过程中，其能量来源除了ATP还有TTP、GTP、CTP（2）ATP是细胞内流通的能量“通货”吸能反应一般与ATP水解的反应相联系，由ATP水解提供能量。放能反应一般与ATP的合成相联系，释放的能量储存在ATP中。能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间循环流通。直接能源物质（3）能量利用题型一、酶的作用及本质题型一、酶的作用及本质例题例题1 1.(20112011杭州质检杭州质检)能够促使脂肪酶水解的能够促使脂肪酶水解的酶酶是是()A.A.脂肪脂肪水解酶水解酶B.B.淀粉水解酶淀粉水解酶C C.蛋白质水解酶蛋白质水解酶 D D.DNA.DNA水解酶水解酶C题型一、酶的作用及本质题型一、酶的作用及本质例题例题2.2.生物体生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致导致（）A A蛋白质分解为多肽链蛋白质分解为多肽链 B B多肽链分解为若干短肽多肽链分解为若干短肽 C C多肽链分解为氨基酸多肽链分解为氨基酸 D D氨基酸分解为氨基和碳链化合物氨基酸分解为氨基和碳链化合物C题型二、酶的特性及影响酶促反应因素题型二、酶的特性及影响酶促反应因素例题例题3.3.（2012广东高考）品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知：(1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图可知，_更适宜作为食品添加剂，理由是_。蛋白酶的活力可用_的量来表示。（2）该蛋白酶的提取工艺流程如下：木瓜蛋白酶 在pH49范围内，木瓜蛋白酶的活力高、稳定单位时间内产物增加题型二、酶的特性及影响酶促反应因素题型二、酶的特性及影响酶促反应因素例题4.（2012东莞调研）.酶的活性除了受温度和pH影响外，还常受某些无机盐的影响，如Cl-（酶的激活剂）、Cu2+（抑制剂）。请以狗的唾液（狗的体温为38.5）、0.05g/mlNaCl溶液、0.05g/ml CuSO4溶液、碘化钾-碘液、蒸馏水、淀粉液等为材料，设计一个实验，验证Cl-和Cu2+对酶活性的影响。实验步骤：（1）取支洁净的试管，编号为；（2）分别向每支试管各加入ml狗的唾液，在温度为_条件下水浴保温；（3）向号试管中加入0.05g/ml NaCl溶液1ml，号试管中加入等量的0.05g/ml CuSO4溶液，号试管加入 ，摇匀；（4）向3支试管各加入1%的淀粉溶液1ml，摇匀后 ；（5）观察并记录。38.5 38.5 等量蒸馏水加等量碘化钾-碘液的混合液溶液颜色变化及变化速率题型三、酶活性的调节题型三、酶活性的调节例题5.下面左图表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；右图表示的是3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是()A从左图中可以知道pH=6时植物淀粉酶的活性最高B从右图中无法知道酶C的最适温度C从左图中可以知道若细胞由酸性变成碱性时，淀粉酶的活性逐渐升高D从右图中可以知道酶活性温度范围最广的酶是BB题题型（四）ATP组组成、结构结构特点及ATP和ADP的转转化例题6、（2012北京）细胞中不能合成ATP的部位是()A.线粒体的内膜 B.叶绿体中进行光反应的膜结构C.内质网的膜 D.篮藻(蓝细菌)中进行光反应的膜结构C题题型（四）ATP组组成、结构结构特点及ATP和ADP的转转化例题9.关于叶肉细胞在光照条件下产生ATP的描述，正确的是（）A.无氧条件下，光合作用是细胞ATP的唯一来源 B.有氧条件下，线粒体、叶绿体和细胞质基质都能产生ATP C.线粒体和叶绿体合成ATP都依赖氧 D.细胞质基质中消耗的ATP均来源于线粒体和叶绿体B课堂小结课堂小结1.1.酶的化学本质是蛋白质或酶的化学本质是蛋白质或RNARNA，因而构成酶的基本单，因而构成酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸。位是氨基酸或核糖核苷酸。2.2.酶的作用是催化作用，激素的作用是调节生命代谢酶的作用是催化作用，激素的作用是调节生命代谢作用。作用。3.3.低温抑制酶的活性，提高温度，酶活性恢复，而高低温抑制酶的活性，提高温度，酶活性恢复，而高温、强酸和强碱会使酶的空间结构破坏，从而发生不温、强酸和强碱会使酶的空间结构破坏，从而发生不可逆转可逆转的变性失活。的变性失活。4.ATP4.ATP中的中的A A代表腺苷，由腺嘌呤组成，而代表腺苷，由腺嘌呤组成，而DNADNA和和RNARNA中中含氮碱基中的含氮碱基中的A A代表腺嘌呤。代表腺嘌呤。课外演练课外演练8、（2011揭阳二模）有关ATP的叙述，错误的是（）A放能反应与ATP的合成相联系BATP中的能量可以来源于光能、化学能C在有氧和缺氧的条件下，细胞质基质都能形成ATPDATP是由三个磷酸基团和一个腺嘌呤构成的课外演练课外演练9、（2013中山一中等六校联考）图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况，下列说法中不正确的是（）ATo表示淀粉酶催化反应的最适温度B图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别C图乙中Tb到Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再上升，酶的活性已达到最大D图乙中A点对应的温度为T0课外演练课外演练10.（09广东高考）嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（）A炒肉的过程中加入B肉炒熟后起锅前加入C先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟5.（09年广东高考）水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质（）A.含有羧基 B只含有C、HC也能催化淀粉合成 D在4C条件下易变性课外演练课外演练11.（2013汕尾一模）下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是（）A.先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到适宜温度B.实验的观察指标可以是衣物上污渍的残留程度C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好D.衣物材质和洗衣粉用量不会影响实验结果B