酒精在人体中如何代谢.ppt

酒精在人体中酒精在人体中 是如何代谢的是如何代谢的?“酒”的品种繁多，千千万万，味道各有不同，但是有一个共同点，那就是所有品种的酒的主要成分都是酒精。酒精有以下四大特性：酒精在常温下是透明液体。酒精的密度比水小，开始蒸发的温度也比水低。酒精极容易溶于水。酒精易于燃烧，可作为燃料。但是，纯酒精是不可以饮用的。它可以致命。几盎司的纯酒精就可以使血液中的酒精含量迅速升到危险区。酒精有多个品种，如工业酒精、甲醇、乙醇等。酒精饮料中的酒精是乙醇。其它酒精不可饮用。酒中的乙醇含量通常是按体积计算的。啤酒 4 6%葡萄酒 7 15%香槟酒 8 14%烈性酒 40%或以上 一些高浓度酒，如朗姆酒、威士忌可达75-90%饮酒带来的很多麻烦来源于酒精的一个特点，这就是，酒精在人体内，不需要经过消化作用，就可以直接扩散进入血液，并分布到全身！酒精被吸收的过程可能在口腔中就开始了到了胃部有少量酒精直接被胃壁吸收随后，酒精会被小肠很快地大量吸收酒精在体内的运行 酒精首先被血液带到肝脏，经过滤后，到达心脏，再到达肺，然后又回到心脏。通过主动脉到静脉，酒精到达大脑和神经中枢 酒精会使大脑功能紊乱，一些平时被大脑控制不能兴奋的中枢会得到释放，出现各种反常的精神和肢体反映。酒精随血液流到各个器官（但不包括脂肪，因为酒精不溶于脂肪），主要是大脑和肝脏。酒精被血液吸收后，通过三个途径排出体外：5%通过肺呼吸，排出体外。所以，酒后驾车的人可以通过对着测试仪呼气的方法，测出酒精含量。5%通过肾脏随尿液排出体外。80%的酒精在肝脏中进行。它先与乙醇脱氢酶产生作用，生成对人体有害的乙醛，然后很快在乙醛脱氢酶的作用下，又转化为乙酸。它是酒精进入人体后，产生的唯一有营养价值的物质。由此可见，饮酒使肝脏大大加重了负担。酒精在人体中代谢的速率是有限的。据经验估计，普通人一个小时可以消化 15毫升的酒精，相当于 355毫升啤酒里的酒精。如果饮酒过多，血液中酒精浓度（BAC）就会迅速上升。饮酒人的表现和行为与BAC的对应关系愉快BAC=0.03-0.12%饮酒人变得更加自信或大胆，但他们的注意范围在缩小。脸可能变红。判断能力下降，可能信口开河，口无遮拦，不会根据特定场合做出适当评论。难以完成书写或签名等精细的动作。兴奋BAC=0.09 0.25%感到困乏欲睡。理解或回忆事情比较困难。对事态的反应速度变慢，肢体动作变得不协调，也会失去平衡。视力模糊，对听觉、味觉、触觉的感觉迟钝。混乱BAC=0.18 0.30%陷入混乱状态，可能不知道自己在何处，做什么。可能感到眩晕，走路不稳定。也可能变得极情绪化，好斗、孤独或过于感情化。昏昏欲谁，讲话含糊不清。动作不协调。恍惚BAC=0.25 0.40%几乎不能动。对刺激没有反应。不能站立或行走。可能出现呕吐、失去知觉。昏迷BAC=0.35 0.50%不省人事，失去反应能力，如瞳孔不会对光线变化作出相应反应。体温变凉，呼吸变慢、变浅，心率变慢。死亡BAC 超过 0.50%酒精被吸收的速度，取决于以下几方面：1 酒精的浓度。浓度越大，吸收速度越快。2 饮料的类型。加碳酸气的饮料会加快酒精的吸收。3 是否空腹饮酒。食物可以减缓对酒精的吸收。有修养的饮酒者会回避或少饮高浓度酒，也会在饮酒前饮一些茶、吃一点主食或菜肴。既享有饮酒的乐趣，又不会酩酊大醉。为葡萄酒正名 葡萄酒有保健作用，但吃葡萄却达不到这样的效果。因为红葡萄里的抗衰老自由基存在于葡萄皮中，而防治心血管病有效的丹宁酸存在于葡萄核中。如果再在酒中放入红皮洋葱保健养身的效果就更好了。长期适量饮用红葡萄酒的好处是：延缓衰老。酒里的抗氧化自由基可以消除或对抗氧化自由基。预防心脑血管病。红葡萄酒可以降低血胆固醇，防止动脉硬化。酒中的多酚物质能抑制血小板的凝集，反之形成血栓。预防癌症。葡萄皮里的白黎芦醇顶抗癌性能是数百种常食植物中最棒的。不仅可防止细胞癌变，还能抑制癌细胞的扩散。美容养颜。饮用葡萄酒要合理而适量1 常饮葡萄酒的人，不能忘记 每天多饮水。2 葡萄酒历来是佐餐饮料，要 配合其它食品一起食用。饮 后 30-60分钟，其抗氧化能 力就能体现出来。3 适量。据澳大利亚的一项研 究，对于善饮的男子每天1-4杯，女子每天1-2杯为宜。这些饮用者的心脏病死亡率为不饮用葡萄酒者的30%。1997年法国波尔多大学中央医院一项报告说，每天饮红葡 萄酒 3-4杯的老人患痴呆症和早衰性痴呆症的概率为不饮 红葡萄酒者的25%。古人斗酒诗百篇、流觞对月这样的雅事似乎再也不曾见过。而酒后失德，丑态百出，醉驾杀人，诸多酒后超越道德底线、法律底线的蠢事和罪行倒是屡见不鲜。何也？看来绝不是酒本身的罪过。希望爱酒、饮酒、嗜酒的酒友多一分自尊、自爱，不给别人添麻烦，不让自己出洋像，这绝不是天大的难事。其实，饮酒本应是很轻松潇洒的一件乐事。您说呢？