酒店管理新员工培训目标.docx

酒店管理新员工培训目标在每次的培训当中都应有具体的培训目标，新员工入职培训也一样，让新员工知道酒店或培训部对他们的期待，从而引导新员工自觉有意识调整自我理念与行为，使培训工作达到预期的目标或效果。向员工清晰地表达酒店对其期待以及达到这期待的方法和途径很重要。新员工入职培训有三大培训目标，也就是说，当培训结束后，新员工将掌握下面各项内容。它们是：知识目标(Knowledgeobjectives)酒店发展史说出酒店创建的背景知道酒店的组织结构了解酒店服务项目与设施理解酒店培训政策和程序员工手册一般性规定(员工餐厅、宿舍、更衣室管理规定)礼貌礼节个人仪容仪表要求电话礼仪投诉处理程序紧急情况处理程序服务意识宾客心理学消防常识A酒店基石出英语了解自己工作的重要性以及对别人工作的影响力知晓酒店的场所构造及服务场所的分布情况对酒店整体运作程序以及提供的服务过程有一整体认识找出回答问题的资源技能目标(Skillobjectives)练习使用灭火器准确完成考勤打卡模拟练习服务宾客正确使用电话练习在模拟的环境下正确运用督导技巧态度目标(Attitlldeobjectives)感受到欢迎、自在、没有被排外的感受;同酒店建立一积极的关系；给人留下良好的第一印象；学会适应酒店的目标,支持酒店的管理哲学和远景规划，比如,如何去同宾客打交道，甚至是一些困难的宾客；愿意并主动全力做好工作；愿意并不断学习和提升工作表现。除以上之外，培训人员可增加一些类似服务承诺书之类的目标,让员工自发拟定，从而在某些程度上起到自我约束的作用。如在新员工完成所有入职培训后，让其签订有关本部门的一些非正式服务承诺书；前厅方便快捷一一我承诺散客入住登记的时间不超过两分钟清洁美观一一我承诺我个人仪容仪表与办公区域清洁美观尊重公平一一我承诺首先站立向每一位宾客打招呼管家部整洁干净是我对第一位宾客的承诺尊重宾客是我的职责我承诺尽力为宾客提供细微的服务餐饮部风味特色是我们可以给宾客的感觉我们承诺给宾客快捷、安全的服务我们尽力创造美好的视觉形象每家酒店都应对新员工入职培训给予足够的重视，良好的开端是成功的一半，酒店对新员工的良好入职培训是吸引和改良员工，提供服务质量的成功一半，因此非常有必要去认真对等新员工入职培训工作，同时也须遵循一定的规范操作，如上述培训程序。新员工培训课程完成后，员工必须签名于新员工入职培训项目检查表，此表也是对培训部本身培训工作的一个检查：新员工入职培训项目检查表培训部已经讲解了下列内容1 .酒店发展史2 .酒店背景3 .酒店组织结构4 .酒店管理层5 .酒店服务设施设备与项目6 .培训政策7 .雇用条件8 .员工手册9 .一般性规定（员工餐厅、宿舍、更衣室等相关管理规定）10 .酒店工牌/名牌11 .礼貌礼节12 .服务意识13 .宾客心理学14 .个人仪容仪表15 .电话礼仪16 .投诉处理程序17 .紧急情况处理程序18 .消防常识认可我已接受了上述培训，并已经完全掌握以上内容员工签名：注：新员工入职岗位培训项目检查表参照“第五部分酒店岗位网络培训”