大学总务处饮食中心主任工作职责.docx

大学总务处饮食中心主任工作职责在总务处的正确领导下，严格执行食品安全法，按照“师生至上、保本微利、优质服务”的原则，做好监督、检查、管理和调节工作。具体履行以下职责。一、贯彻执行国家、自治区关于高校饮食管理工作的有关方针、政策、遵守学院、总务处规章制度，高质量的为师生提供一日三餐服务。二、严格执行食品安全法，坚持采购鲜、活原料，食物或半成品要生疏分开存放，并严格定期检查，不出售腐烂变质食物，严防食物中毒。三、严格执行物价政策，坚持合理稳定的方针，实行按质论价、分等论价、优质论价、时菜时价的原则。以价格合理，微利不亏为标准。四、监督改善服务态度，要求服务人员做到主动、热情、耐心、周到的为就餐师生服务；不断增添服务项目，跟随社会生活水平的发展，提高就餐环境档次并不断增加符合标准化食堂的炊具、卫生洁具。五、制定严谨的服务公约，严格遵守服务纪律，工作时间衣冠整洁，穿戴工作服、帽、口罩。监督检查举止端庄，待人有礼，使用规范文明用语。六、定期制定并公布食谱，做到营养丰富平衡，符合师生健康需要。七、科学制定食堂发展目标和切实可行的服务项目及服务标准、考核标准，并完善监督秩序，确保服务标准落实到位。科学制定饭菜品种花样、质量标准，开展定期或不定期的日常检查，发现问题及时解决。八、建立畅通的师生沟通渠道，注意倾听消费者的意见，做好毕业生退卡及日常管理工作。九、饮食中心负责人认真做好食堂业主的教育工作，从严抓好各窗口的检察监督工作，抓实规范各业主的从业行为,实现服务中心和谐发展和食堂业主共同发展。