欢迎来到优知文库! | 帮助中心 分享价值,成长自我!
优知文库
全部分类
  • 幼儿/小学教育>
  • 中学教育>
  • 高等教育>
  • 研究生考试>
  • 外语学习>
  • 资格/认证考试>
  • 论文>
  • IT计算机>
  • 法律/法学>
  • 建筑/环境>
  • 通信/电子>
  • 医学/心理学>
  • ImageVerifierCode 换一换
    首页 优知文库 > 资源分类 > PPT文档下载
    分享到微信 分享到微博 分享到QQ空间

    有机化学糖类.ppt

    • 资源ID:245764       资源大小:498.50KB        全文页数:15页
    • 资源格式: PPT        下载积分:5金币
    快捷下载 游客一键下载
    账号登录下载
    微信登录下载
    三方登录下载: QQ登录
    二维码
    扫码关注公众号登录
    下载资源需要5金币
    邮箱/手机:
    温馨提示:
    快捷下载时,如果您不填写信息,系统将为您自动创建临时账号,适用于临时下载。
    如果您填写信息,用户名和密码都是您填写的【邮箱或者手机号】(系统自动生成),方便查询和重复下载。
    如填写123,账号就是123,密码也是123。
    支付方式: 支付宝    微信支付   
    验证码:   换一换

    加入VIP,免费下载
     
    账号:
    密码:
    验证码:   换一换
      忘记密码?
        
    友情提示
    2、PDF文件下载后,可能会被浏览器默认打开,此种情况可以点击浏览器菜单,保存网页到桌面,就可以正常下载了。
    3、本站不支持迅雷下载,请使用电脑自带的IE浏览器,或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。
    4、本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰。
    5、试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。

    有机化学糖类.ppt

    1第五节 糖苷与双糖 糖的环状半缩醛羟基与另一分子化合物的羟糖的环状半缩醛羟基与另一分子化合物的羟基、氨基或其它基团之间失水所生成的产物叫糖基、氨基或其它基团之间失水所生成的产物叫糖苷。失水时形成的键叫苷键苷。失水时形成的键叫苷键。 最简单的糖苷是甲基葡萄糖苷,最简单的糖苷是甲基葡萄糖苷,1893年年由由E.Fischer首次合成。首次合成。一、糖苷一、糖苷2CH=OOHHHOOHHOHHCH2OHHOHHH CH2OHOH OH OH HHOHH+CH3OHCH3OHH+OHHH CH2OHOH OH OH HHOHOHHH CH2OHOH OH OH HHOCH3 -苷键苷键配基配基甲基甲基 - -D-吡喃葡萄糖苷吡喃葡萄糖苷OHHH CH2OHOH OH OH HHOCH3甲基甲基 - -D-吡喃葡萄糖苷吡喃葡萄糖苷 -苷键苷键配基配基糖的残基糖的残基3OHHHHHO CH2OHOHOHOHOHHHHHO CH2OHOHOHCH_CN,苷键,苷键苦杏仁苷苦杏仁苷OHHHHHO CH2OHOHOHOHCOOH水杨苷水杨苷注:糖苷不含半缩醛羟注:糖苷不含半缩醛羟基,因而糖苷不具还原基,因而糖苷不具还原性性, 不与苯肼成脎不与苯肼成脎, 也无也无变旋现象变旋现象.4二、双糖二、双糖 一分子单糖中的半缩醛羟基与另一分子单一分子单糖中的半缩醛羟基与另一分子单糖中的羟基发生失水反应得到的糖叫双糖。糖中的羟基发生失水反应得到的糖叫双糖。双糖双糖还原性双糖:分子中具有半缩醛羟基。还原性双糖:分子中具有半缩醛羟基。非还原性双糖:分子中不具有半缩醛羟基。非还原性双糖:分子中不具有半缩醛羟基。5(一)、非还原性双糖(一)、非还原性双糖蔗糖蔗糖O CH2OHOHOHOH1234563456O CH2OHOOHHO HOCH212-H2O -1,2-苷键苷键 -2,1-苷键苷键OOH CH2OHOHOHOH1234563456O CH2OHHOOHHO HOCH212-呋喃果糖呋喃果糖-吡喃葡萄糖吡喃葡萄糖6(二)、还原性双糖(二)、还原性双糖 还原性双糖是由一分子单糖的半缩醛羟基与另还原性双糖是由一分子单糖的半缩醛羟基与另一分子单糖的醇羟基之间失水生成,分子中还保留一分子单糖的醇羟基之间失水生成,分子中还保留有半缩醛羟基故分子具有还原性。有半缩醛羟基故分子具有还原性。1、 麦芽糖的结构麦芽糖的结构 麦芽糖是淀粉水解的产物。麦芽糖水解产生一分麦芽糖是淀粉水解的产物。麦芽糖水解产生一分子子 -D-吡喃葡萄糖和一分子吡喃葡萄糖和一分子D-吡喃葡萄糖。也可以吡喃葡萄糖。也可以把它看成是两分子葡萄糖之间失水生成的产物。把它看成是两分子葡萄糖之间失水生成的产物。7OHOOOH CH2OHOHOH CH2OHOHOH123456123456H_OOHOOHOOOH CH2OHOHOH CH2OHOHOH123456123456 -1,4-苷键苷键半缩醛羟半缩醛羟基不定型基不定型-H2O8麦芽糖的构象式:麦芽糖的构象式: -1,4-苷键苷键半缩醛羟半缩醛羟基基型型OOOOHHOHOHO CH2OH CH2OHOHOH( -麦芽糖)麦芽糖)92、纤维二糖的结构、纤维二糖的结构 纤维二糖是纤维素水解的产物。纤维二糖水纤维二糖是纤维素水解的产物。纤维二糖水解产生一分子解产生一分子-D-吡喃葡萄糖和一分子吡喃葡萄糖和一分子D-吡喃吡喃葡萄糖葡萄糖10OHOOOH CH2OHOHOH CH2OHOHOHO_HHO112233454566OHOOOH CH2OHOHOH CH2OHOHOHO112233454566半缩醛羟半缩醛羟基不定型基不定型-1,4-苷键苷键(纤维二糖)(纤维二糖)-H2O11OHOOOH CH2OHOHOH CH2OHOHOHOOHOOOH CH2OHOHOH CH2OHOHOHO112233454566OOOHOHOOH CH2OH CH2OHOHOHOH这三种写法等价这三种写法等价12纤维二糖的构象式纤维二糖的构象式( 纤维二糖纤维二糖)半缩醛羟半缩醛羟基基型型OOOOHHOHOHO CH2OH CH2OHOHOH-1,4-苷键苷键13OOHOOOH CH2OHOHOH CH2OHOHOH123456123456OHOOOH CH2OHOHOH CH2OHOHOHO112233454566麦麦 芽芽 糖糖纤纤 维维 二二 糖糖14OOOOHHOHOHO CH2OH CH2OHOHOH 纤维二糖纤维二糖OOOOHHOHOHO CH2OH CH2OHOHOH -麦芽糖麦芽糖153、乳糖的结构、乳糖的结构OOOHOHOHO CH2OH CH2OHOHOHOHOOHO CH2OHOHOHO CH2OHOHOHOH半缩醛羟基半缩醛羟基-1,4-苷键苷键这两种写法等价这两种写法等价(乳糖)(乳糖)1144

    注意事项

    本文(有机化学糖类.ppt)为本站会员(王**)主动上传,优知文库仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知优知文库(点击联系客服),我们立即给予删除!

    温馨提示:如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载不扣分。




    关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服 - 联系我们

    copyright@ 2008-2023 yzwku网站版权所有

    经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-2

    本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。优知文库仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知优知文库网,我们立即给予删除!

    收起
    展开