房内送餐的工作程序.docx

房内送餐的工作程序工作项目工作标准工作程序接受预定亲切礼貌热情铃响三声内接听电话，微笑向客人问候迅速记录客人的房号，熟悉房送菜单内容，适时主动向客人推销复述确认所有预定细节告知客人需等候的时间通话完毕，向客人致谢订单记录准确，无误将客人订餐内容准确无误地记录下来，包括：房号时间，用餐人数。订餐内容，数量，特殊要求等摆台准确卫生快速无破损迅速下单按具体要求布置台面，准备餐具去来菜后，核对，确保无误送餐至客房保温保洁快速乘电梯送餐到客人房间途中，保持送餐用具平稳避免食品溢出始终保持食品温度，所有饮品食品需加盖保洁至客房门口有节奏地敲门三峡，或按一下门铃，并自保家门房内服务礼貌周到热情细致待客人开门后，微笑地向客人致意征得客人同意后，方可进入客，并致谢进入房间要将房门关奄夹角30度询问客人把餐车或托盘放在何处迅速摆台，取出热菜，必须向客人主动报菜名，以便客人核对订单，如有饮料要主动询问客人是否需要倒好基本服务完成后，询问客人还需要什么服务结账礼貌周到热情细致请客人签单时要双手递上：并说：很高兴为您服务，请您签单，谢谢将笔准备好，手持笔下端，递给客人签完单后，和，中客致谢道别礼貌周到热情细致离开客人房间应面对客人退出，主动向客人道别轻轻将门关上