员工用餐管理办法.docx

员工用餐管理办法第一章总则笫一条为加强*集团（以下简称公司）员工用餐管理，更好地服务于员工，特制定本办法。笫二条总裁办为员工用餐的归口管理部门，负责餐券的发放、菜单的制定审核、用餐质量监督、食堂卫生检查等管理工作。笫三条本办法适用于公司本部，其他各分、子公司参照执行。第二章用餐形式笫四条凡公司员工均享受午餐工作餐，工作餐标准为每餐812元，根据当地消费水平实施不同工作餐标准，每餐不得超过12元标准。笫五条用餐形式可根据公司具体情况而定，一是食堂用餐（分为自有食堂用餐和指定食堂用餐），二是雇用人员烹饪，三是由快餐公司送餐。第六条食堂用餐可采用餐券管理办法；雇用人员采取月付薪金制；快餐公司送餐可采用半月或每月支付1次的形式。第七条总裁办后勤管理人员负责公司员工工作餐的日常管理，包括确定用餐形式和办理结付事项等。第三章菜单的制定审核笫八条菜单的制定和审核根据用餐形式实施不同的管理方式。第九条采用自有食堂用餐形式：后勤管理人员负责食堂用餐每周菜单的制定和审核，每周四17：OO前须将拟好的下周菜单交员工用餐食堂负责人，由食堂负责人进行修改调整，再由后勤管理人员审核确定，尽量保证一周内饭菜不重样，每周菜单需复印三份，一份留存总裁办，一份交员工食堂，一份公布于员工就餐食堂。采用指定食堂用餐形式：后勤管理人员须和对方食堂保持良好关系，并针对菜品提出一些建议。笫十条采用雇佣人员烹饪形式：雇用人员根据公司后勤管理人员审核的菜单配备下周菜品，无特殊情况不得随意更改菜单。笫十一条采用快餐公司送餐形式：后勤管理人员应督促快餐公司每周五之前将下周菜单送交审核修改，并监督快餐公司按照菜单要求制作每日菜肴。笫十二条后勤管理人员应不定期地了解员工的用餐意见和要求，并根据员工填写的员工用餐意见调查表（见附件D进行总结，及时与就餐食堂负责人、雇佣人员或快餐公司联系，切实改进菜肴质量。第四章餐券管理笫十三条本章办法适用于食堂用餐形式。笫十四条公司为员工提供工作午餐和加班用餐，凭加盖食堂用餐专用章的餐券享用。笫十五条员工餐券分为工作午餐券和加班餐券两种，工作午餐券为蓝色,加班餐券为黄色。笫十六条餐券可以在员工食堂就餐使用，也可以在公司所辖酒店抵用现金，但不找兑。笫十七条餐券的发放以每月的实际工作日计算，每人每天1张。如遇出差，则在下月餐券领用时，按出差实际天数扣除。各部门加班餐券的领取需填写加班餐券申领单（见附件2）,经部门经理核准后，交综合部经理审批领取。笫十八条综合部负责餐券的定制印刷，并负责加盖公司食堂用餐专用章，由专人负责发放。笫十九条餐券管理员负责在每月25日和公司就餐食堂进行联系，统计当月实际用餐次数及相关费用，报总裁办领导核定后交财务管理部，并结清当月用餐费用和预支下月部分用餐费用。笫二十条每月28日（遇周末提前）为餐券发放日，总裁办餐券管理员按各部门上月考勤表发放下月餐券，并填写餐券发放登记册（见附件3）。第五章质量卫生管理笫二十一条用餐食堂应保证员工进餐的卫生与安全，保证饭菜可口营养。笫二十二条总裁办应指定人员负责用餐质量监督和用餐食堂卫生检查工作。指定人员应经常检查厨房、菜肴、餐具以及用餐环境的卫生，督促食堂或好一切防范工作，保证不进、不用、不制作过期变质的原料和食品；并督促厨房操作人员按照卫生防疫部门的相关规定操作。第二十三条食堂工作人员应持有健康证并定期进行体检，合格后方能雇佣。第二十四条采用快餐形式作为员工工作餐的，应选择执有卫生防疫部门颁发的相关证书，经营许可证的快餐公司，确保菜肴质量卫生。公司应指定人员进行不定期检查，比较各家快餐公司，适当变换用餐口味。第六章员工用餐规则第二十五条食堂用餐的公司员工，在用餐时间内，一律凭餐券用餐，一人一票，在进餐前交给食堂管理人员。第二十六条用餐人员进入就餐食堂后，必须排队打饭打菜，不允许插队。笫二十七条用餐人员应按照自己的实际食量盛菜打饭，避免浪费。第二十八条食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声喧哗起哄，做到文明用餐。第二十九条用餐人员应服从食堂管理人员的管理和监督，爱护公物、餐具等，注意用餐卫生，尽量减少服务人员的工作量，做到有涵养、有道德。第七章附则笫三十条本办法由公司总裁办负责解释和修订，自颁布之日起实施。