保健食品用原料石斛团体标准 正文内容.docx

保健食品用原料石斛The Dendrobii Caulis for health foodproducts本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规 则的规定起草。本标准由中国营养保健食品协会归口。本标准起草单位：北京中医药大学、中国食品药品检定研究院中药民族药检定所、中国 中药协会中药质量与安全专业委员会、深圳市药品检验研究院、中国营养保健食品协会保健 食品研发专业委员会。本标准主要起草人：刘越、马双成、魏锋、王淑红、康帅、聂黎行、王莹、程显隆、汪 祺、刘静、杨洋、左甜甜、杨建波、陈佳、王亚丹、荆文光、康荣、石佳、杨洋、关潇漠、 谢耀轩、李君瑶、曾利娜、卢友峰、苏龙、邓少伟。本标准为首次发布。保健食品用原料石斛1范围本标准适用于保健食品用原料石斛。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准 的引用而成为本标准的部分内容。凡是注明日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）适用于本文件。GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 16740食品安全国家标准保健食品GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量中华人民共和国药典一部中华人民共和国药典四部GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定3技术要求3.1来源石斛为龙科植物金钗石斛Dendrobium nobile LindL、霍山石斛Dendrobium Iiuoshanense C. Z. Tang et S. J. Cheng> 鼓槌石斛 Dendrobium ChrySotoXUm Lindl.或流苏石斛 Dendrobium fifnbriatum Hook.的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。全年均可采收，鲜用者除 去根和泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净， 干燥。霍山石斛11月至翌年3月采收，除去叶、根须及泥沙等杂质，洗净，鲜用，或加热 除去叶鞘制成干条；或边加热边扭成螺旋状或弹簧状，干燥。3. 2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽(1)鲜石斛表面黄绿色(2)金钗石斛表面金黄色或黄中带绿色(3)霍山石斛表面淡黄绿色至黄绿色，偶有黄褐色 斑块。断面灰黄色至灰绿色。鲜品断面淡黄绿色至深 绿色(4)鼓槌石斛表面金黄色(5)流苏石斛表面黄色至暗黄色在日光下观察颜色：如断面不易观察，可削平后观察滋味、气味(1)鲜石斛气微，味微苦而回甜，嚼之有黏性(2)金钗石斛气微，味苦(3)霍山石斛气微，味淡，嚼之有黏性且少有渣(4)鼓槌石斛气微，味淡，嚼之有黏性(5)流苏石斛味淡或微苦，嚼之有黏性滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡 后尝浸出液；气味可直接嗅闻，或在折 断、破碎或搓揉时进行形态(1)鲜石斛呈圆柱形或扁圆柱形，长约30 cm,直 径0.4l2cm°表面光滑或有纵纹，节明显，色较深， 节上有膜质叶鞘。肉质多汁，易折断(2)金钗石斛呈扁圆柱形,长2040 cm,直径0.40.6 cm,节间长2.53 cmo表面有深纵沟。质硬而脆， 断面较平坦而疏松(3)霍山石斛干条呈直条状或不规则弯曲形，长 2040cm,直径l4mm0表面有细纵纹，节明显， 节上有的可见残留的灰白色膜质叶鞘：端可见茎基 部残留的短须根或须根痕，另一端为茎尖，较细。质 硬而脆，易折断，断面平坦，略角质状。鲜品稍肥大。 肉质，易折断。枫斗呈螺旋形或弹簧状，通常为25 个旋纹，茎拉直后性状同干条(4)鼓槌石斛呈粗纺锤形，中部直径13 cm,具37在日光下观察；长度、宽度及厚度测量时应用亳米刻度尺：质地是指用手折断时的感官感觉节。表面光滑，有明显凸起的楂。质轻而松脆，断面 海绵状(5)流苏Tf斛呈长圆柱形，长20150 cm»直径 0.4l.2cm,节明显，节间长26cm0表面有深纵槽。 质疏松，断面平坦或呈纤维性3. 3薄层鉴别应符合表2的规定。表2薄层鉴别项目要求检验方法薄层鉴别供试品色谱中，在与石斛碱对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点勤附录A薄层鉴别供试品色谱中，在与霍山石斛对照药材和夏佛塔昔对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点b附录B薄层鉴别供试品色谱中，在与毛兰素对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点C附录C薄层鉴别供试品色谱中，在与石斛酚对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点d附录D注： , 为金钗石斛薄层鉴别、b为霍山石斛薄层鉴别、C为鼓槌石斛薄层鉴别、d为流苏石斛薄层鉴别项3.4特征图谱应符合表3的规定。表3特征图谱项目要求检验方法特征图谱供试品色谱中应呈现5个特征峰，并应与霍山石斛对照药材参照物色谱峰中的5个特征峰保留时间相对应，其中峰1应与夏佛塔昔对照品参照物峰保留时间相对应*附录E注：*为霍山石斛特征图谱3. 5理化指标应符合表4的规定。表4理化指标项目指标检验方法水分，%12.0中华人民共和国药典2020年版四部0832第二法灰分，%<5.0中华人民共和国药典2020年版四部2302方法7.0a浸出物(乙醉)，%8.0a中华人民共和国药典2020年版四部2201热浸法(乙醇溶剂)铅(Pb) , (mgkg)5.0GB 5009.12总珅(As) , (mgkg)1.0GB 5009.11总汞(Hg) » (mg/kg)0.3GB 5009.17苯醛甲环l, (mg/kg)<Ib按照GB 2763规定的方法测定2cI 此虫咻，(mg/kg)2b3c井冈霍素，(mg/kg)0.1 bIc噗咻铜，(mg/kg)3 he咪鲜胺和咪鲜胺镉盐，(mg/kg) <15 *b20 *c嚏峡酰胺，(mg/kg)<2bIOc四聚乙醛，(mg/kg)0.2 b0.5 C烯酰吗咻，(mg/kg)<20hc注：a为霍山石斛限度；b为鲜品限度；C为干品限度：*该限量为临时限量；其他未列的污染物限量应符合GB 2762的规定；其他未列的农药最大残留限量应符合GB 2763及国家有关规定和公告。3.6标志性成分指标应符合表5的规定。表5标志性成分指标项目指标检验方法石斛碱（C16H25NO2）含量，% （以干燥品计）a>0.40附录F多糖含量，% （以干燥品计）b多糖含量以无水葡萄糖（GHnOQ含量计>17.0附录G注：a为金钗石斛标志性成分限度；b霍山石斛标志性成分限度3.7真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB 2761中相应类属食品的规定和（或）有关规定。4其他保健食品所用原料为本品的炮制加工品，其炮制加工前的原料应符合本标准。炮制如为 净制、切制的，除另有规定外，相关项目应符合本标准。炮制如为其他炮制工艺的，炮制加 工品应符合相应标准的规定。附录A（规范性附录）金钗石斛薄层鉴别检验方法A. 1 一般规定本标准所用试剂在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。 实验中所用的溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A. 2方法提要本品经甲醇超声提取后,采用薄层色谱法，以石斛碱对照品为对照对样品进行鉴别分析。A.3仪器A. 3. 1分析天平：感量为0.0Img和0.0001 g。A. 3.2超声波清洗仪。A. 4试剂和耗材A. 4.1甲醇。A. 4.2 石油Si （60-90 C ） oA. 4. 3丙酮。A. 4.4碘化初钾试液。A. 4.5硅胶G薄层板。A. 4. 6对照品石斛碱对照品（购自中国食品药品检定研究院）或其他等同对照品，其英文名称、CAS 号、分子式和相对分子量见表A.1。表A.1化学对照品（标准品）信息中文名称英文名称CAS号分子式相对分子量石斛碱Dendrobine2115-91-5C16H25NO2263.28A. 5色谱条件薄层板：硅胶G；点样量：供试品溶液20L,对照品溶液5 L;展开剂：石油酸（6090C）-丙酮（7： 3）；显色剂：碘化锐'钾试液；观测条件：日光下检视。A. 6操作方法A. 6.1对照品溶液的制备：取石斛碱对照品，加甲醇制成每ImL含Img的溶液，摇匀，备用。A. 6.2供试品溶液的制备：取本品（鲜品干燥后粉碎）粉末1g,加甲醇IOmL,超声处理30分钟，滤过，备用。A. 6.3鉴别分析方法：照薄层色谱法（中华人民共和国药典2020年版第四部0502）试验，吸取供试品 溶液20L,对照品溶液5L,分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油酸（6090°C） 丙 酮（7： 3）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以碘化钮钾试液，日光下检视。附录B（规范性附录）霍山石斛薄层鉴别检验方法B.1 一般规定本标准所用试剂在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GBZT 6682规定的三级水。 实验中所用的溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。8. 2方法提要本品经无水甲醇超声提取，提取物回收溶剂后加水溶解，再经水饱和正丁醇振摇萃取, 采用薄层色谱法，以霍山石斛对照药材和夏佛塔背对照品为对照对样品进行鉴别分析。B.3仪器8. 3.1分析天平：感量为0.（Hmg和0.0001g。8. 3.2超声波清洗仪。B. 3. 3紫外光灯（附365 nm波长）。B- 4试剂和耗材B. 4. 1无水甲醇。B. 4.2 石油2 （60-90 ） oB. 4.3乙酸乙酯。B. 4.4水饱和正丁醇。B. 4.5乙醇。B. 4.6 丁酮。B. 4.7乙酰丙酮。B. 4.8 5%三氯化铝乙静溶液。B. 4.9聚酰胺薄膜。B. 4. 10对照药材和对照品霍山石斛对照药材（购自中国食品药品检定研究院）或其他等同对药材。夏佛塔甘对照品（购自中国食品药品检定研究院）或其他等同对照品，其英文名称、CAS号、分子式和相对分子量见表B.1。表B.1化学对照品（标准品）信息中文名称英文名称CAS号分子式相对分子量夏佛塔昔Schaftoside51938-32-0CzbHzsO 14564.49B. 5色谱条件薄层板：聚酰胺薄膜；点样量：35L;展开剂：乙醇-丁酮-乙酰丙酮-水（4： 4： 1： 7）；显色剂：5%三氯化铝乙醇溶液；观测条件：置紫外灯下（365 nm）检视。B. 6操作方法B. 6.1对照药材溶液的制备：取本品（鲜品干燥后粉碎）粉末1g,加无水甲醇20 mL,超声处理30 min,滤过，滤 液回收溶剂至干，残渣加水15 mL使