学校食品安全疑似食物中毒应急演练方案及脚本.docx

学校食品安全疑似食物中毒应急演练方案及脚本一、演练目的1 .检验学校食品安全应急预案的可行性，提升应急响应能力。2 .强化食堂、校医、班主任等岗位的协同处置能力。3 .增强师生食品安全意识，规范应急处置流程。二、演练时间2025年X月X日上午9:30-9:40三、演练地点学校食堂、校医室四、参与人员1 .总指挥：分管副校长2 .参演组：食堂员工、校医、班主任、学生代表（2名）3 .观摩组：全体后勤人员、部分教师五、演练流程场景模拟（9:30）学生A（捂腹）：“老师，我肚子疼，想吐！” 学生B（呕吐）：“我也很难受” 食堂员工立即上报校医并封锁现场。分级上报（9:32） 校医初步判断为食物中毒，通知总指挥启动预案。 总指挥下达指令：（1）停止供餐，封存留样及可疑食材；（2）联系120并上报教育局、市场监管局。现场处置（9:35） 校医对患者催吐、补液，班主任联系家长。 保安组拉警戒线，疏散无关人员，禁止拍照。调查与送医（9:38） 市场监管局到场采样检测，调取监控锁定问题食材。 校车送患者至医院，校医同步汇报救治进展。总结点评（9:40） 总指挥总结：“本次演练响应迅速，但封存流程需缩短至3分钟内。” 教育局点评：“加强食材快检设备配置，完善家长沟通机制J六、关键要求1 .时限控制：事件上报不超过20分钟，校医处置5分钟内到位。2 .规范操作：呕吐物用无菌袋密封，留样标签注明时间、餐次。3 .协同配合：班主任10分钟内完成班级排查，家长沟通需留存记录。附件：演练物资清单 急救箱（含呕吐袋、体温计） 警戒带、对讲机、封条 演练记录表（含时间轴、处置步骤）