X市场监督管理部门开展节前食品安全大检查工作新亮点总结.docx

X市场监督管理部门开展节前食品安全大检查工作新亮点总结为切实保障广大消费者的饮食安全，近日，X市场监督管理部门节前对辖区食品生产、经营领域各项工作开展全面排查。一是实出抓源头做好食品生产环节检查。执法人员以食品生产企业的生产车间、原辅料库、成品库等核心区域为重点，主要检查企业的生产环境是否整洁卫生、原辅料的进货查验记录是否齐全、生产过程控制是否严格、成品检验包装和标签标识是否规范。同时执法人员要求企业切实履行好食品安全主体责任，加强内部安全管理，提高食品安全水平。二是重点抓住食品流通环薄弱环节检查。执法人员重点排查是否存在假冒伪劣及过期食品，对节日期间消费集中、需求旺盛的、保质期短、易发霉变质等食品进行重点检查。要求超市、农贸市场、便利店等食品经营户严格落实索证索票制度，做好进销货台账,把好进货关；以辖区婴幼儿配方乳粉、保健食品等特殊食品经营单位为重点，对特殊食品经营者在其经营场所是否设置特殊食品销售专区、专柜并明确设置特殊食品“专区标识”，对是否存在虚假夸大宣传现象进行排查。执法人员仔细查看特殊食品销售单位食品查验制度落实情况，要求经营者进货、销售记录要能够满足查验和追溯要求，注册或备案凭证要与实际商品相符且在有效期内。三是严格餐饮服务环节领域的检查。执法人员重点检查进货查验、环境卫生、食材储存、加工操作、餐饮具清洗消毒等情况，要求餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，加强日常排查，严格规范管理，落实好食品采购、储存、加工以及从业人员健康管理等制度要求，对食品原材料严把关、生产经营过程严管控，严防食品二次污染，严禁过期食品进入经营环节，确保食材、食品半成品及成品新鲜安全，保障人民群众饮食安全。四是下一步工作打算。将全力组织开展食品安全检查,对整改情况进行跟踪检查，守牢食品安全底线，为消费者提供安全、放心的食品。