2024年学校食品安全排查整改报告十一篇.docx

2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险，确保校园食品安全，我校在2024年开展了落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治专项行动。现将相关工作情况报告如下。一、行动部署1 .召开食品安全工作部署会，传达各级食品安全工作会议精神，部署学校食品安全工作。2 .制定学校食品安全主体责任落实专项行动方案和学校食品安全风险隐患大排查大整治专项行动方案，明确工作目标、任务、措施和时间节点。二、主体责任落实1 .严格落实校长负责制，明确校长为食品安全第一责任人，分管领导为直接责任人。2 .配备具有食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员，加强培训教育和管理考核。3 .建立并认真落实“日管控、周排查、月调度”制度。三、风险隐患排查整治L开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患。4 .以供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂为重点，全面开展风险隐患排查。5 .严查严管进货查验把关不严、食品原辅材料变质或超过保持期等问题。四、食品安全监管成效提升1 .加强“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的运行管理，实现学校食堂全覆盖。2 .加强对学校及校外集体用餐配送单位反食品浪费的教育指导,规范食品加工制作过程。3 .持续开展“光盘行动”，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。五、宣传教育活动1 .组织开展“食品安全进校园”活动，普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能。2 .创新培训形式，拓宽培训渠道，提升学校负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员责任意识。3 .加大食品安全法律法规、国家标准和科学知识的宣传，提高食品生产经营者及公众食品安全风险防范意识和法治素养。通过开展落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治专项行动，我校食品安全工作取得了显著成效。在今后的工作中，我们将继续高度重视食品安全工作，严格落实食品安全主体责任，严密防范食品安全风险，为全校师生提供安全、健康的饮食环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为进一步强化学校食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，我校于2024年X月至X月开展了食品安全排查整改工作。此次排查覆盖了全市范围内的各级各类学校，共计XX所，覆盖率达到XX%。通过自查与抽查相结合的方式，采用问卷调查、实地检查和座谈交流等多种形式，全面了解学校食品安全管理现状及存在的问题。一、排查整改工作基本情况（一）学校食堂基本情况1 .食堂数量与经营模式：全市共有食堂XX个，其中自营食堂XX个，占比XX%；承包经营食堂XX个，占比XX%；校外供餐学校XX个，占比XX%。2 .供餐人数：学校食堂日均供餐人数约为XX人,其中小学供餐人数占比XX%,中学占比XX%,高校占比XX%。（二）食品安全制度建设情况1 .制度建设：XX%的学校已建立食品安全管理制度，但仍有XX%的学校在制度制定和执行上存在不足。2 .主体责任落实：XX%的学校能够有效落实食品安全主体责任,签订责任书并制定相关措施，但仍有部分学校在责任落实上存在缺失。3 .明厨亮灶：全市推广“明厨亮灶”工作，已完成率达XX%。部分学校因资金不足，未能全面实施。4 .鼠患防治：经排查，发现约XX%的学校存在鼠患隐患，需进一步加强防治措施。（三）经验和做法在排查中，我们发现了一些学校在食品安全管理方面的优秀经验和典型案例：LXX小学：通过建立家长委员会参与食品安全管理，增强了透明度和家长的信任感。2. XX中学：定期组织食品安全知识培训，提高了食堂工作人员的安全意识和操作技能。3. XX高校：实施校园食品安全巡查制度，定期对食堂进行检查，确保食品安全管理常态化。二、排查整改的主要问题在此次排查整改中，发现了一些突出问题，主要包括：1 .学校主体责任落实不够：约15%的学校未能有效落实食品安全主体责任，责任意识淡薄,导致食品安全管理薄弱。2 .食堂承包经营问题：承包经营的食堂在管理上存在漏洞，部分承包商未按规定执行食品安全管理制度，造成安全隐患。3 .教育主管部门责任落实不足：部分教育主管部门对学校食品安全管理的监督力度不够，导致个别学校问题频发。4 .问责与处理情况：在排查中，共对XX所学校进行了问责，涉及人员XX人，主要为责任落实不到位的食堂管理人员。三、下一步工作建议针对排查发现的问题，我们提出以下改进措施建议：L加强主体责任落实：各学校需重新梳理和明确食品安全主体责任，确保责任到人，定期开展责任落实情况的自查与整改。建议定期组织责任人培训，提高其食品安全管理意识。5 .完善食堂承包经营管理：对承包经营的食堂进行全面审核，确保承包商具备相关资质，并签订食品安全责任协议。加强对承包食堂的日常监管，定期检查其食品安全管理情况，确保其符合标准。6 .加强教育主管部门的监督：教育主管部门应加大对学校食品安全管理的监督力度，定期开展专项检查，确保各项制度落实到位。7 .强化食品安全宣传与培训：定期组织食品安全知识培训和宣传活动，增强师生和家长的食品安全意识，形成良好的食品安全文化氛围。通过以上措施的落实，旨在进一步提高学校食品安全管理水平,切实保障师生的饮食安全，为创建安全、健康的校园环境贡献力量。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为了加强幼儿园管理，提高全体师生的安全卫生意识，营造良好和谐的园内环境，我园始终把安全卫生工作放在首位，重视日常管理与细节落实。近期，我园对食堂的食品安全工作进行了全面而认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下。二、基本情况我园是一所公办幼儿园，现有学生XX人，教职工XX人。食堂设施齐全，包括储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等多个功能区域。为了确保幼儿的健康与安全，我园采取了一系列措施，以保障食堂的食品安全和卫生。三、食堂管理1 .组织结构为加强学校食堂管理，我园成立了以园长为第一责任人的食堂卫生安全领导小组，副园长和总务主任共同负责，形成了明确的管理责任制。这一组织结构确保了食品安全工作的有效落实，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度。2 .日常管理为了提高食品安全意识，我园在日常管理中实施了多项措施：卫生责任制：各区域设定专人负责，明确卫生管理的责任和任务,做到每个环节都有负责人。定期培训：定期对食堂工作人员进行食品安全和卫生知识培训，提高他们的专业素养和安全意识。应急预案：制定了食堂食品安全事故的应急预案，确保在发生突发事件时，能够迅速有效地处理。四、食堂设施设备与环境卫生情况我园食堂的设施设备布局合理，符合国家卫生标准。经过上年度的校安工程修缮，各个操作间的布置基本达到了规定的标准，确保食品加工和存放环境的安全与卫生。1 .设施设备独立存放点：设有独立的食品原料存放区，确保生熟食品分开存放，避免交叉污染。加工操作间：食品加工操作间的墙面、地面均使用符合卫生要求的材料建造，具备防火、防潮、可清洗的特性。照明与通风：配备充足的照明、通风和排烟装置，保证操作环境的舒适和卫生。防护设施：设置有效的防蝇、防尘、防鼠设施，确保食堂环境的整洁卫生。2 .环境卫生我园食堂内外环境保持整洁，卫生情况良好，领导和食堂负责人多年来一直将食堂的清洁卫生视为重要工作之一。卫生包干制度：对环境及餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干,专人负责，确保餐厅环境清洁整齐，所有餐具均经过清洁和消毒。进货管理：严格按照卫生法要求进行采购，确保不采购变质食品和有毒有害食物（如野生菌、四季豆等）。生熟食品分类存放：对生熟食品进行分类存放，不留隔餐剩食，每日按规定留样。五、食品安全管理制度我园严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员全程监督，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损师生健康的事件发生。1 .食品采购严把质量关：在采购食品时，要求供应商提供相关的质量检测报告，确保所采购食品符合安全标准。登记制度：进货和每天的领料由专人进行登记，确保食品来源可追溯，做到每一项食品都能追溯到来源。2 .食品加工操作规程：制定并严格执行食品加工操作规程，确保每位工作人员都能遵循标准操作流程。定期检查：定期与不定期检查相结合，由总务处和园长室进行检查，发现不足之处限期改正。3 .食品留样每日对餐食进行留样，确保一旦发生食品安全事件，能够及时进行追踪和分析，以便于后续处理。六、隐患监控与整改措施为有效控制幼儿园食物中毒事件的发生，我园持续做好各类事故隐患的监控，切实保障师生员工的健康安全。1 .监控措施环境监测：定期对食堂环境进行监测，确保其符合卫生标准。食品安全巡查：开展食品安全巡查活动，及时发现并整改潜在隐患。2 .整改措施问题整改：对检查中发现的问题，立即制定整改方案，限期完成整改工作，确保所有问题得到有效解决。反馈机制：建立反馈机制，鼓励教职工和家长对食堂的卫生安全工作提出意见和建议，持续改进。七、总结与展望通过本次自检自查，我园在食品安全管理方面已取得一定的成效，但仍需不断努力，提升食堂管理水平。未来，我园将持续加强食品安全和卫生管理，严格落实各项措施，确保幼儿在园的饮食安全与健康。强化培训：继续加强对食堂工作人员的培训，提高其食品安全意识和操作技能。制度完善：不断完善食堂卫生管理制度，确保其科学性和实用性。定期评估：定期对食品安全管理工作进行评估和总结，以便于发现不足之处并进行改进。通过以上努力，我们将为孩子们营造一个更加安全、卫生的就餐环境，确保每位幼儿的健康与安全。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、学校基本情况学校概况学校名称：XX中学地址：XX省XX市XX区XX路XX号师生数量：在校学生总数为3,500人，教职工总数为300人。学校食堂数量：共有3个食堂，分别位于教学楼A座、B座和C座。许可证号：食堂A：XXXXX食堂B：XXXXX食堂C:XXXXX承包单位或校外集体用餐配送单位名称及许可证号：承包单位：XX餐饮服务有限公司许可证号：XXXXX供餐方式：早餐、午餐、晚餐，部分班级提供夜宵。监管部门核定最大供餐人数：每餐次最多可供应4,000人次。二次供水情况：学校采用市政自来水，经过二次供水系统进行加压后供给全校使用。直饮用水情况：学校在各教学楼和宿舍楼安装了直饮水机，水质定期检测并公示。大宗商品原料供应商及资质大米供应商：XX粮食公司资质：IS09001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证面粉供应商：XX面粉厂资质：IS09001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认食用油供应商：XX油脂公司资质：IS09001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证肉类供应商：XX肉联厂资质：IS09001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证二、成立学校自查领导机构，明确责任为进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，学校成立了食堂食品安全检查小组，具体成员如下：组长：XXX（校长）副组长：XXX（后勤副校长）、XXX（食品安全管理员）组员：XXX（后勤管理人员）、XXX（食品采购员）、XXX（厨师长）自查内容与措施检查小组对学校食堂（或校外供餐单位）、小卖部等进行了全面的检查，重点包括以下几个方面：1 .食品安全管理制度落实情况检查各项食品安全管理制度是否健全，是否得到有效执行。检查从业人员健康管理情况，确保所有人员持有效健康证明上岗。检查食品原料控制及饮用水卫生安全情况，确保食