七篇2024年学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治的情况报告.docx

2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为确保幼儿园食品安全，提高全体师生的食品安全意识,我园长期把食品安全工作视为幼儿园工作的重中之重。根据上级指示精神，我园食堂食品安全工作领导小组对园内的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查。具体情况如下：一、组织与管理1 .健全组织，细化分工，明确职责。我园以园长为第一责任人，后勤主任主要负责，建立了一支管理队伍。管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状，确保食品安全工作无死角。2 .加强食品安全培训。每学年初，我园专门召开食堂食品安全工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，提高后勤人员食品安全意识，增强食堂卫生常识。二、食品安全管理L制度化、常规化管理。我园认真学习食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等相关法律法规,开展食品安全宣传活动，严格落实幼儿园制定的各项食品卫生制度。3 .严格食品采购、储存、加工环节。在食品采购过程中，严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。加强对食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的验收，杜绝不新鲜、过期、霉变的食品入库和使用。4 .食堂环境整治。投入大量资金改善食堂硬件条件，购置餐具、厨具、消毒柜等设备，每顿对所有餐具及厨具进行消毒保洁，确保食堂环境整洁。三、整改措施L加大宣传教育力度。通过课堂教育、宣传栏等形式,加强食品卫生安全知识普及，提高师生的食品安全意识。5 .加强食品卫生监管。杜绝园门外流动摊点的食品流入幼儿园，严格食堂生产加工的卫生监管，确保操作规程合规。6 .禁止使用一次性碗筷和塑料袋。全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，减少白色污染和食源性疾病的发生。7 .加强幼儿食品安全教育。通过健康教育，告诫幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，增强自我防护意识。8 .从业人员持证上岗。要求食堂从业人员持证上岗，提高从业人员的专业素质。通过此次自查，我们认为我园的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后，我园将继续加强食品安全管理工作,确保全园师生用餐安全，创造一个让学生满意、家长放心、同行佩服、领导认可的学习和生活环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险，确保校园食品安全，我校在2024年开展了落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治专项行动。现将相关工作情况报告如下。一、行动部署L召开食品安全工作部署会，传达各级食品安全工作会议精神，部署学校食品安全工作。2 .制定学校食品安全主体责任落实专项行动方案和学校食品安全风险隐患大排查大整治专项行动方案，明确工作目标、任务、措施和时间节点。二、主体责任落实L严格落实校长负责制，明确校长为食品安全第一责任人，分管领导为直接责任人。3 .配备具有食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员，加强培训教育和管理考核。4 .建立并认真落实“日管控、周排查、月调度”制度。三、风险隐患排查整治L开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患。5 .以供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂为重点，全面开展风险隐患排查。6 .严查严管进货查验把关不严、食品原辅材料变质或超过保持期等问题。四、食品安全监管成效提升1 .加强“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的运行管理，实现学校食堂全覆盖。2 .加强对学校及校外集体用餐配送单位反食品浪费的教育指导，规范食品加工制作过程。3 .持续开展“光盘行动”，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。五、宣传教育活动L组织开展“食品安全进校园”活动，普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能。4 .创新培训形式，拓宽培训渠道，提升学校负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员责任意识。5 .加大食品安全法律法规、国家标准和科学知识的宣传,提高食品生产经营者及公众食品安全风险防范意识和法治素养。通过开展落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治专项行动，我校食品安全工作取得了显著成效。在今后的工作中，我们将继续高度重视食品安全工作，严格落实食品安全主体责任，严密防范食品安全风险，为全校师生提供安全、健康的饮食环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、引言为了加强幼儿园管理，提高全体师生的安全卫生意识,营造良好和谐的园内环境，我园始终把安全卫生工作放在首位，重视日常管理与细节落实。近期，我园对食堂的食品安全工作进行了全面而认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下。二、基本情况我园是一所公办幼儿园，现有学生XX人,教职工XX人。食堂设施齐全，包括储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等多个功能区域。为了确保幼儿的健康与安全,我园采取了一系列措施，以保障食堂的食品安全和卫生。三、食堂管理1 .组织结构为加强学校食堂管理，我园成立了以园长为第一责任人的食堂卫生安全领导小组，副园长和总务主任共同负责，形成了明确的管理责任制。这一组织结构确保了食品安全工作的有效落实，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度。2 .日常管理为了提高食品安全意识，我园在日常管理中实施了多项措施：卫生责任制：各区域设定专人负责，明确卫生管理的责任和任务，做到每个环节都有负责人。定期培训：定期对食堂工作人员进行食品安全和卫生知识培训，提高他们的专业素养和安全意识。应急预案：制定了食堂食品安全事故的应急预案，确保在发生突发事件时，能够迅速有效地处理。四、食堂设施设备与环境卫生情况我园食堂的设施设备布局合理，符合国家卫生标准。经过上年度的校安工程修缮，各个操作间的布置基本达到了规定的标准，确保食品加工和存放环境的安全与卫生。1 .设施设备独立存放点：设有独立的食品原料存放区，确保生熟食品分开存放，避免交叉污染。加工操作间：食品加工操作间的墙面、地面均使用符合卫生要求的材料建造，具备防火、防潮、可清洗的特性。照明与通风：配备充足的照明、通风和排烟装置，保证操作环境的舒适和卫生。防护设施：设置有效的防蝇、防尘、防鼠设施，确保食堂环境的整洁卫生。2 .环境卫生我园食堂内外环境保持整洁，卫生情况良好，领导和食堂负责人多年来一直将食堂的清洁卫生视为重要工作之一。卫生包干制度：对环境及餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，确保餐厅环境清洁整齐，所有餐具均经过清洁和消毒。进货管理：严格按照卫生法要求进行采购，确保不采购变质食品和有毒有害食物（如野生菌、四季豆等）。生熟食品分类存放：对生熟食品进行分类存放，不留隔餐剩食，每日按规定留样。五、食品安全管理制度我园严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作,由食堂管理员全程监督，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损师生健康的事件发生。1 .食品采购严把质量关：在采购食品时，要求供应商提供相关的质量检测报告，确保所采购食品符合安全标准。登记制度：进货和每天的领料由专人进行登记，确保食品来源可追溯，做到每一项食品都能追溯到来源。2 .食品加工操作规程：制定并严格执行食品加工操作规程，确保每位工作人员都能遵循标准操作流程。定期检查：定期与不定期检查相结合，由总务处和园长室进行检查，发现不足之处限期改正。3 .食品留样每日对餐食进行留样，确保一旦发生食品安全事件，能够及时进行追踪和分析，以便于后续处理。六、隐患监控与整改措施为有效控制幼儿园食物中毒事件的发生，我园持续做好各类事故隐患的监控，切实保障师生员工的健康安全。L监控措施环境监测：定期对食堂环境进行监测，确保其符合卫生标准。食品安全巡查：开展食品安全巡查活动，及时发现并整改潜在隐患。4 .整改措施问题整改：对检查中发现的问题，立即制定整改方案,限期完成整改工作，确保所有问题得到有效解决。反馈机制：建立反馈机制，鼓励教职工和家长对食堂的卫生安全工作提出意见和建议，持续改进。七、总结与展望通过本次自检自查，我园在食品安全管理方面已取得一定的成效，但仍需不断努力，提升食堂管理水平。未来，我园将持续加强食品安全和卫生管理，严格落实各项措施，确保幼儿在园的饮食安全与健康。强化培训：继续加强对食堂工作人员的培训，提高其食品安全意识和操作技能。制度完善：不断完善食堂卫生管理制度，确保其科学性和实用性。定期评估：定期对食品安全管理工作进行评估和总结，以便于发现不足之处并进行改进。通过以上努力，我们将为孩子们营造一个更加安全、卫生的就餐环境，确保每位幼儿的健康与安全。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、引言食品安全是校园管理中至关重要的一环，直接关系到学生的健康与安全。近期，云南昆明云子中学长丰学校食堂疑似提供变质肉品给学生食用的事件，引发了家长和社会的广泛关注和不满。这一事件凸显了学校在食品安全管理上存在的漏洞，也反映出加强校园食品安全监管的迫切性和必要性。为了应对这一挑战，云南省市场监管局与省教育厅联合发布了关于开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治工作的通知。该通知旨在通过系统性的排查和整治行动，强化学校的食品安全责任意识，确保学生饮食安全。二、背景介绍L事件起因2024年10月，位于云南昆明的云子中学长丰学校发生了一起食品安全事件，该校食堂被指控向学生提供了变质的肉类食品。这一事件迅速引起了家长和社会各界的广泛关注和不满，家长们对孩子的健康安全表示出极大的担忧。2 .社会反响事件发生后，社会公众和媒体对学校的食品安全管理提出了质疑，要求有关部门进行彻底调查，并采取措施防止类似事件再次发生。家长们通过各种渠道表达了对学校食品安全管理的不满，并呼吁政府加强对学校食堂的监管。3 .政策响应为了应对这一事件并防止类似情况的发生，云南省市场监管局和省教育厅迅速作出反应。两部门于2024年10月18日联合印发了关于开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治工作的通知，决定在范围内开展校园食品安全风险隐患的大排查和大整治工作。4 .通知要求概览该通知明确了多项具体要求和措施，以强化学校食品安全管理：(1)强化校(园)长责任强调校(园)长作为食品安全的第一责任人，需每月召开校园食品安全风险分析研判会，提高责任意识。(2)落实工作机制督促学校食品安全员和食品安全总监实施“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立符合学校实际的风险管控清单。(3)自查自纠要求学校立即开展风险隐患自查自纠，及时发现和消除潜在风险。(4)考核评价机制建立对承包经营企业、校外集中供餐企业和食材供应商的考核评价机制，及时更换或淘汰不符合要求的经营主体。(5)严格查处违法行为对采购、加工制售超过保质期、腐败变质等食品的行为依法从快从严从重查处。(6)全面排查对学校食堂情况进行全面排查，严格按照程序组织招标,选择具备良好社会信誉的餐饮服务单位。(7)综合整治将此次大排查大整治作为中小学校园食品安全突出问题专项整治的重要部分，突出民办学校和委托管理承包经营食堂的重点。这些措施体现了政府对校园食品安全的高度重视，旨在通过全面的排查和整治，提升学校食品安全管理水平，确保学生的健康和安全。三、具体措施与执行情况1 .强化校长责任根据通知的要求，各级各类学校的校长必须承担起食品安全的首要责任。具体执行措施包括：(1)召开风险分析会议每月至少召开一次校园食品安全风险分析研判会，讨论和评估当前的食品安全状况，识别潜在的风险点。(2)明确责任分工在会议中明确各责任人的职责，确保食品安全管理工作有序进行。2 .落实工作机制