酒店客房设备用品管理制度.docx

第一节客房物品与设备管理一、客房物品与设备1、电器和机械设备2、家具设备3、清洁设备4、房内客用品5、建筑修饰品二、客房物品与设备管理的任务1、编制客房物品与设备采购计划2、制定客房物品与设备管理制度3、做好物品与设备日常管理和使用4、对现有设备进行更新和改造三、客房物品与设备管理的方法（一）编制客房物品与设备采购计划I、客房设备选择的基本原则（1）协调性（2）实用性（3）安全性（4）经济性2、清洁设备选择应考虑的因素（1）安全可靠（电压是否相符？绝缘性如何？）（2）操作方便（3）易于保养（4）使用寿命长（5）噪声小（二）做好设施设备的审查、领用和登记编号工作（三）分级归口管理（四）做好客房物品与设备的口常保管和使用（五）建立设备档案（六）及时做好客房物品与设备听补充和更新工作一、门窗的保养二、墙面的保养三、地毯的清洁与保养四、空调设备的保养五、电器设备的保养六、卫生设施及设备的保养七、木器家具的保养八、织物的保养一、客用品的选择1、实用2、美观3、适度4、价廉二、客用品的控制（一）确定消耗定额（二）确定储备定额（三）做好客用品的口常管理工作（四）控制流失现象（五）落实奖惩政策一、布草房管理（-）布草房的职能I、发放客房供应物品。2、处理洗衣业务：发出棉织品的计数,送洗棉织品的清点检查。3、分发餐饮部棉织品4、分发酒店员工制服（以旧换新）（一）棉织品的储备标准客房部棉织品的储备标准从3-5套不等，取决于营业状况、客房出租率、洗衣房动转状况，部门预算等因素。一般最低的标准是3套。（三）棉织品的储存与保养（四）棉织品更新二、健纫室1、改做制服2、修补台布、床单等3、缝补窗帘、床罩、沙发套以及任何价格较高而又需稍作修补就能重新使用的物品4、用报废的餐巾等制作厨师用工作布三、制服的管理（一）制服的设计和选购设计和选购制服时，应考虑以下因素：舒适、实用、美观、耐用、易保养。（"）制服的订购量一般来说，每位员工三套制服是最起码的订购量，但明智一点的酒店经理会要求额外再加一些，以备再换之用。（三）制服的常送领（四）制服的入库保管1、分类保管2、制服上架3、统一修补（五）制服的更新和补充四、洗衣房管理（一）洗衣房的任务酒店洗衣房的主要任务是负责洗涤、熨烫酒店客房部、餐饮部（厨房、餐厅、酒吧等）的布草，保证客房、餐饮部门的清洁卫生,从而确保酒店经营活动的正常进行。（二）洗衣房员工的配备标准（三）洗衣房员工的基本素质要求（四）洗衣房的工作标准棉织品洗涤质量标准：1、毛巾类：洗后的毛巾洁净、蓬松、柔软2、床单枕套类：洗后的床单做到清洁、柔软、洁白3、台布口布类：洗后的台巾、口巾做到清洁、柔顺、有挺括感，无任何油迹，污迹客衣洗涤质量标准：1、干洗：洗涤后的客衣清洁，无任何污迹、汗渍、掉色、脱扣等现象发生。2、湿洗：湿洗后的客衣干净、完好、不褪色、不染色，无任何污迹3、熨烫：整个客衣洗涤做到衣物洁净无污迹、无异味，平整、挺括；折线清晰，裤线无双线工服洗涤质量标准：洗衣房将不同种类和布料的工作服分类洗涤。洗后的工作服，做到清洁，美观，无污迹，开线等现象发生。需要补修的工作服，交工服房修好。（五）客衣纠纷的频防与处理客衣纠纷的预防：1、收取客衣时，认真细致地检查客人待洗衣物，发现可能洗不净的严重污迹、衣服破旧可能洗坏，IJ袋内有物品等事先告知客人2、分类处理3、客衣洗涤、熨烫要严格按照操作规程办事4、将洗好的衣物按不同的楼层、客房进行分拣5、工作细致、质量检查、分号装袋不发生差错6、为了防止丢失衣物或出现其差错，明确洗涤责任，客衣在流通过程中要做好交接记录，检查客衣的数量理发师质量。7、家衣在洗涤速度上可分为快洗和普通洗涤两种类型，无论是哪种类型，都要求洗衣房按时洗涤完毕，及时送还客人。客衣纠纷处理标准I、纠纷原因分析2、客衣纠纷的处理