六神小学食堂食品安全管理机构及职责.docx

六神小学食堂食品平安管理机构及职责为了强化我校食堂餐饮平安监管，消退餐饮平安盼患，提高保障水平，特设六神小学学校餐饮平安管理机构及职贵，对人员、设施、管理、饭菜质量等方面提出严格要求。一、管理人员及职责领导小姐人员组成组长：张小林副组长I胡维国邓道云成员，李华郑贤旗李金平及班主任1、学校食堂法人：张小林（校长）,是学校食堂管理的第一责任人，负贡学校餐饮平安管理机构的设立、制定相关管理人员职责并进行定期（每月）督查。2、食堂平安监管：胡维国（后勤副校长），是学校食堂管理的其次货任人，负责学校餐饮平安管理人员的培训、制定相关管理人员具体职员并进行定期（每周）惇杳。3、食堂平安管理员：李金平负货制定学校食堂管理的各项具体制度及食堂人员的日常管理，定时（每日）督查。4、食堂管理m：胡继国是学校食堂的具体管理m,对食堂餐饮的从业人力、选购、加工、卫生及设备等平安全程、全时、全方位负责。5、食堂管理员（会计）：邓道云是学校食堂的专职管理者，负货学生伙食费的收缴和学校食堂账务的管理。二、货任追究学校食堂饯饮平安实行责任追究制度，依据责任分工，谁出了问题谁负贲。领导小组工作职货：、仔细贯彻食品卫生法瓦组织学习贯彻上级关于集体食堂工作的文件精神.二、建立食品卫生平安管理的组织机构，分工清楚，责任明确。贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。三、负货制定工作制度和饮食平安工作安排，监督食堂常规管理工作。四、督导食堂日常管理工作.五、组织每月一次的大型联合检查活动。检杳结果作为当月考评的主要依据。发觉问题和平安随忠刚好制止和排杳，并刚好上报解决。六、配饴食堂管理员、卫生管理员等专业人员,并使他们岗位相对稳定。每月组织一次食堂工作人m的全员培训会。七、指导校内的食品卫生工作，监督和检杳食品卫生状况，开展定期的检查评比和表扬激励。负货月末、期末食堂评优的把关工作。八、定期督促食品从业人员参与业务培训，进行健康检查，刚好办证验证。监督食堂合同的履行状况.九、解除学校食品卫生平安隐患，刚好正确的处巴应急事务.食堂从业人员：工作规范：一、执行£食品卫生法瓦持有“健康合格证”方能从事食堂工作。二、患有痢疾、伤塞、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的，不得参与干脆入口食品的工作.三、着装上岗。炊事人员生产、销售食品时，必需将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽，上岗期间不得会客。四、生产销隹食品时,不吸烟、不随地吐痰，不穿工作服去厕所。五、售饭时必需用食品夹或其他工具售饭、菜，不准干脆用手接触待售食品。六、讲究个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换洗工作服、帽,不染指甲，不涂脂抹粉。七、努力学习技术，精益求精，不断提高饭菜质量。八、尊师受生，热忱服务.决不许打、骂学生现象发生.九、文明生产，团结协作；仪表端庄，作风正派.十、遵纪遵守法律，响应号召;坚守岗位，平安生产。十、因违反操作规葩，发生食品平安事故,依法追究相关贵任者的相关责任。