038.超市理货员岗位培训教案(doc 22).docx

理优员悔位培训教案一、超市行业知识及相关术语教案二、陈列的翦本知识教案<1）三、商品基本营运流程及营运制段教案四、科学的要货教案<2>五、促销的范本知识教案六、盘由概述教案七、损耗控制教案<3>八、市网的基本知识的教案九、清沽与卫生教案卜、卖场设备的使用与维护（4）十一、理货员工作制度、作业流程教案十二、处埋顾客抱组的技巧超市行业知识及相关术语教案培训目的,通过学习,使员工1、1、通过学习，了解有关连锁超市的一些行业知识及MHOrd2、2、尽快进入角色，为顺利走上工作岗位打法础。3、3、增强行业自豪感，为以后员工的归旗卷、工作员任心、上进心打眼础。培训对象：新入司员工课时安排：2课时教学方法：提问法、讨论法教学内容：（D零售业发展前景及主要IKW1.（邮市的定义）（2） 律的知识：定义、特点.分类（3）连根经营的组织机构介绍：总部、门店、直营店、加盟店、配送中心、信息系统、PoS系统、卖场、课及课的分类、收货口<4）商品管埋、价格、促销、商处通程、商品陈列、营运方面、设备方面等涉及的专业术语教学过程：1提问导入新课：我的加入的何种行业？缪伸业介绍专伟业发展前景,以的观点、沃尔玛为例说明零售业欣欣向荣,大家前途光明远大。2提问：我司从弊库代业以何种方式？大型综合超市葬俗业除超市外的其他经营方式：超市、百货商店、超级市场、大型标合都市、便利店、专业店、专卖店3提问：我司经首特点除了是以超市经营为主,还有何特点？一连锁经营的定义、特点、分类、组织机构介绍4日常工作中接触到的彳:业术诒1）商品管理方面：商品编码、国际条形码、店内条码、流水码、单品、直送掰品、配送商品。2）价格、徐的方面：大标签、小标签、DM、PoP（D.M（DireCtJIaiD:中文译作“直接信函”,以信函方式招促箱讯息遇知目标顾客.DM是英文DireCtai1.的缩写，意为快讯商品广告，通常由8开或16开广告纸正反面彩色卬刷而成，通常来取出寄、定点派发、选择性派送到消费者住处等方式广为宣传，是超市最重要的促俏方式之一.美国宜就及f1.销协会（DM/MA）对DV的定义如下；.财广告主所选定的对象，将印就的卬刷品，用她寄的方法传达广告主所要传达的信息的-种手段JDM除了神哥以外，还可以借助于其他媒介如传真、杂志、电视、电话、电子抵件及直的N络、柜台散发、专人送达、来函索取、随商品包装发出等方法招广告信息直接传送给真正的受众.P.O.P（PointOfPUrChase）：中文译为“顾客广告”,在冬t店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显眼之处，吸引齐之注意力并达成剌激销售之目的。POP广告的POP三个字母.是英文PO1.NTOF叩Ra1.ASE的缩写形式“Po1.NT是"点*的意思.PuReHASE是“购买”的意思.Po1.NToFP1.RauSE即"购买点这里的"点"，具有双/含义，即时间概念上的点一一具有双重含义，即时间要领上的点，时点和空间的点。因此,POP广告的具体含义就是在购买时和购买时和购买地点出现的广告。具体讲，POP广告是在有利有时间和有效的空音位置I二.为宣传商品,吸引顾客、引导旅客了耨商品内容或商业性事件,从而诱导联客产生参与动机及明买欲里的商业广告.简称“购买点广告、3）商品流程方面：建议订单、永续订单、紧急订单、险货、调拨、退货、新品引进、商品海汰、盘点及盘点分类、盘点差异、商品台帐、价格带4）商品陈列：货架、地架、堆头、排面、非排面、仓阵、侨存区、隔物板、护栏、垫板、垂直陈列、平行陈列、大艮陈列5）营运方面：销件额、毛利额、毛利率、损耗率、商圈、市调、库存、利涧、销代（毛利率：企业商品栉售收入减去商品原进价后的余额。净利的对称，又称商品进销差价.因其商业尚未减去商品流通费和税金,还不是净利,故称毛利在中国,工业品进销空价系指同种产丛的出厂价与批发价之间的弟懒（批发价与零官价之间的差额称批零差价），农副产品进销差价是指同种农副产品的产地收购价恪与产胞批发或零皙价格之间的差额，若毛利不足以补偿流通费用和税金，企业就会发生疗损。毛利占商品销华收入或营业收入的百分比称毛利率。毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商M毛利率.商品销台毛利率直接反映企业羟营的全部、大类、某种商品的差价水平，是核算企业经营成果和价格制订是否合理的依据销额:英文名：Sa1.CS中文解释:在一会计时期内,商店出贩实给顾客的商品中所获得或产生的金颤.净销梆额：英文名：netSaIeS中文解择:总销售额扣除制造商补贴、外送、及现金折扣.近年来净第传额报告多以小顾客处最接总得净数表达之.总销售颔：英文名:GrOSSSR1.eS中文解释:全部交易之营业额.商品周转率：英文名：StoCkUIrnoYer中文解择:零售商商品库存与销售之间的平衡程度，以及商品进出的速度，计算方法为平均库存量除以年度净销作额，年度平均库存盘等于短月增加的库存量加总接除以13。存货周转率：英文名：inventoryturnover中文解糅：等于停销售额除以平均零辔年存，用来评估管理人员利用存货成本的效率，客户周转率：英文名:CUSI311crturn。VCrra1.e中文解律:客户周转率高表示服务质盘不稳定,客户满意度与忠诚度不高,客户不稳定.6谀备方面：电子秤、打价机、秤纸、冰槽、展示柜、热柜、冷冻柜、冷液柜、打包机、保鲜膜、连餐带、生鲜碟、叉车、平板车小站陈列的基本知识教案培训目的：通过学习1.1、使员工了解陈列的申密性2、2,使员工掌握陈列的基本M口嗯求.陈列的基本规范、陈列的陈列的程序、陈列的标准、陈列的技巧3, 3、使员工初步能进行通品的除列。培训课时：两课时培训取点、难点:陈列的原则与方法培训过程：1除月的概念及其佝娈性：商品的陈列就是在超市的销售区域内运用一定技术、方法搜放、展示商品，以达到商品销售的目的，创造一种理想的购物空间的工作。陈列一一销售的始点，无声的促销员2陈列的目的：（1）满足购物需求（2）刺激顾客的两式欲.因为陈列可以展示前品的外在美、内在美营造气鸵3陈列的意义：（1）剌激销售，资料证明好陈列可提而10%的销收（2）方便购买，节约人力，利用空间，美化环镜4陈列的原则：总的原则是为消费者做陈列，让消费者感到舒适的角度去做，方便选购，有安全感、美感、满足感1）集中垂H原则：同一品类商品集中在一个区域垂出陈列2）二指原则：陈列的商品与上面的层板之间的间隔距尚为二指，以使商品丰满3）价一签原则：一种商品对应个价签，且标签放汽在商品的左下角。4）正面陈列原则：商M的正面面向顾客眩列-前排商品与货架边沿一线平齐.5）黄金区域陈列原则：黄金陈列区域.手和眼之间的陈列位.根据商品的销位和利润,合理科学的安排黄金陈列区陈列的商品和排面.6）相关联原则：功能相关联的商品陈列在临近区域。7）遵循价格带原则：同一类别商品陈列时按照商品的价格带由低到t商:列，使于顾客选购。8）先进先出像则：先到货商品陈列在前方的排面区域先行销样.5陈列的基本规范:四个原则.八条巨线小结过渡：如何利用商品契机,让帧客自掏腰包呢？学习以下陈列方法：6、陈列的方式、方法：有主题、垂内、分类、端头、季节性、关联性等方法，主要讲三种1）垂直陈列法:案例说明：洗发水陈列上面2007开去拓、银油中间400充升下面750厘升好处：（1）可让顾客一目了然，看清他，可比较，与横向排列比较，要来回走儿遍，还无清晰印象视线上下移动比平行移动清晰（2）有利于不同类商品进行价格对比如200皂升飘出,200名升飘柔、200亳升续宝放在同一平行面上便于对比（3）可让不同类商品均可享受“黄金段位”资料表明：纵向比横向提高42%的销工例外的有；12锅腕、一一、!.杷曲目沌体情综观炀忧必检QS构来定洗衣粉.洗发水适合此法.（2）主他陈列法:配合节日、有主超的促销的活动,可以集中陈列，有明确的主超.以提醒顾客，产生联想如：a、“61”针对儿童作促怕.商品有服装、书籍、鞋相、玩具集中陈列.用花车、堆头突出商品,吸引顾客.b、“情人节”显眼位St有巧克力、水晶果冻系列、花、打火机、皮带、音期系列等一一还可以利用户外广告，推出主题三礼陵店的“炎炎夏日,凉快你的脚丫子”联想到凉、拖鞋进来看主题陈列好一一购买冲动<3）相关联陈列法:案例说明：a、卷节过后，鸡退、鸡翅滞销，策划出“回家自作有得鸣陈列商品有两鸵、鸡翅、各种调料：b,火锅节，陈列商品有火锅调料、粉条、火锅盆J注意商品要行强的互补性、关联性、连带性（4），合配套陈列法:案例说明：以四房用品为例,可以将刀、锅、瓦、盆:设计成用房形式，整体陈列出来（5）堆头、端架陈列法：端架是匿石点的位置，陈列高毛利、畅销、主力推荐商品,DM快讯商品必须上端架（6比较性陈列法:相同商品I、不同数IS组合在一起.注意要先算好祖合价，既促销又保证毛利如：一个杯子2元6个杯子10,5元7,商品陈列的标准:（1）货柒陈列标准1、符合商M分类的原则2、任一种商品在货架上都只有一个陈列区域3、遵砧先进先出原则4、必须安全S、有正确的价格标志,位置正确6、不得有超过保质期的商M7、不得有任何包装破损或配件缺少、品桢损坏的商品8、应是满货架，数量充足(如域货,而为际列9.商品应保持干净、整齐，位置正确。(2)端架陈列标准1.必须有正确、明显的价格标志2、不得超过两种新品3、有量感4、安全(3) 堆头陈列的标准1.价格2、安全3,堆头的商品底下要有垫板4、堆头商品陈列宽度不得超过卡板尺寸,高度不超过140mm5,有质感6、堆头间要有通道供手推车通过8、陈列的技巧如何提而排面效益，(1)黄金陈列线的概念：黄金陈列线：也称黄金段位，黄金排面与人的水平视线基本平行的范围内的货架陈列空间.利用黄金排面陈列主力、有意推广的商用,次超、F端为次一力而品，下端为补充性、体现最骷的商品，或者,些色彩调节，装饰陈列，黄金段位在货架上的位置：货架分5层，1 层IU.1.-人I180Cm女人I170cm)2 层一一SiK.次上层(男160-180,女ISO-170)3层一一热区，献金段位(为70一160,女60-150)4层一一次下层.退区(男4070,女30>S层-下层.冷区<男小于40女小干30)陈列乖点关注黄金及位，其次是温区.利用好黄金段位可以提高排面效益,战金段位应陈列A类商品、畅一商品.一毛利商品、交叉比例高的商品(2)加大畅销、促一商品的陈列面。(3)巧妙利用柱子陈列。(4)促销的陈列时间戢佳为35天.(5)同类商都按岛、中、低三档分别排列，同一档商品按不同功能分开,非同一品牌不分档次蜕一摆放.(6)商品的陈列按Hi瘠从上往下由轻£,JE的商品放下面，轻的放上面。总结全课：在商言商，商品陈列、客眼埼一项工作都是为梢伟，最终目的是利涧，阵列为港做为帧客.，银客是我仰的真正老板.站在消费者角度去思考、陈列.才是最好的陟列.陈列还有其他方法,须大家在以后工作中摸索,桁里大家在工作中多总结、思考，多为公司提供、补充陈列方面的知识.思考题1、商品的麻列有翩些原则？2,什么是黄金陈列规？它应陈列什么商品？3、如何才能提高排面效用？商品基本菅运流程及营运制度教案培训目的1通过学习与交流，了解首运流程、流