061.广x商贸五一连锁大型超市采购管理手册--全套文件(DOC 51).docx

文件名称文件编号GH-PU-OP-OO1.生效日期2002年06月10日商品部组织架构图版次第1版页次第1页，共3页1 .O目的：为明确规定公司商品部和采购部的组织架构，特制定本组织架构图。2 .。适用范圉：本管理手册适用于公司采购部、企划部、质量控制部、人力资源部。3 .。相关文件3. 1广汇商贸五连锁超市组织架构图4. 2广汇商贸五连锁超市职货说明书5. 0名词解释（无）6. 。职责5. 1建立合理的组织架构，使采购部、企划部、质量控制部等各岗位各司其职，合理分工，提高工作效率。7. 。作业程序6. 1商品部担纲架构图广汇商贸五一连锁超市组织架构图（商品部）6.2商品部职位架构图广汇商贸五一连锁超市组织架构分解图（商品部）人次伊h17人|K准制订修订次数O1.0203北京阳t精英北京修雅精英修订日期文件名称文件编号GH-PUI-012生效日期2002年06月10日营采合作管理规范版次第1版页次第1页，共3页1 .O目的，为明确规定公司的采购与营运合作的程序，特制定本管理规定。2 .。适用范围：本管理手册适用r公司采购部、营运部及店铺全体m工。3 .。相关文件K营运管理手册B4 .。名词解狎（无）5 .0职责5 .1职责：建立采购部与营运、店铺的沟通机制，使双方合作更加顺畅，共同完成公司的经营目标。6 .。作业程序6.1营采合作：界定营、采双方在各自工作肉位中所担当的角色.使营、采双方J'解各自的权限和责任，r解双方共同的目标与前提，以满足客户一次性购足为目标，以保证公司整体利益为前提。6.2门店的基本工作I.商品的续订货B.商品的陈列与组合C.销售业绩的追踪D.商品库存数的盘点及控制损耗E.快讯、惊爆商品的促销P.店内促销的品项选择及计划G.商圈内的市场调查分析H.人员的掌控与管理、培训6.3采购的基本工作IA.提供给门店合适的商品组合B.提供给门店的该地区具有竞争力（性价比高）的商品：中高的品旗要求，中低的销售价格C.合理的商品品质及包装要求D.正确的供应商基本资料讯息：帐期、最小订货量、退换货条件E.提供给门店专业的知识培训计划V.提供给门店促销计划及惊爆的销售价格G.对商品进行清楚的核价及合理的杀价动作H.新品的引进、滞销商品的删除I. 商品价格的确定J. 端架、地堆费用的收取K.门店广告位的销售1.门店损耗较大商品的补损6.4双方沟通事项：A.采购与门店：a商品包装规格b.供应商供货的状况c商品最小的订货量d.供应商品送货行程表e.商品缺货的提前通知.商品退换货的约定g.商品促销计划通知h.商品价格的制定1 .退/换、转货的通知j.提供门店专业知识的协助训练k.门店端架、地堆商品陈列的通知（每14天为一周期）B.门店与采购:a提供新商品引进品项建议b.商品价格变更请求c.商品促销的方式建议<1.市场调查的汇总及反馈e.供应商特殊状况的通知f.商品缺货的通知g,损耗较大商品补损请求h.端架、地堆商品销隹情况反馈及建议i.新商品及滞销商品销售情况反馈及建议j.快讯商品俏伶情况反馈及建议6.5沟通的方式a.通过固定格式，在每周固定时间以沟通文件方式发送b.通过每周来购巡店和采购、营运沟通会议传达c.在以口头方式沟通后，以书面形式补充通知d,以建设性意见代替负面批评，以及时解决问题为目的e.以第时间沟通，内容尽量量化、数据化、表格化6.6双方合作中的基本要求：A.采购的定的商品品项，门店必须全部陈列B.采购必须及时设法解决门店跳、断货现象C.采购应及时设法解决门店新商品需求D.门店根据市调情况及店内促销变价要求，采购应及时回纪E.门店对手采购提出端架、地堆商品，应及时予以配合，及时陈列F.采购对于门销传不佳的端架、地堆商品，应及时予以调整商品品项G.采购与门店律通过门店各部门经理或付经理沟通II.店内专柜的引进，一律通过各店长、付经理沟通I.门店应及时提供采购可供销售的端架、地堆位置及数量J.双方沟通中存在的问题，由营运部协调解决核准M订修订次数O1.0203北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期文件名称文件的号GH-PU-OP-002生效日期2002年05月10日采购部工作职责版次第1版页次第1页，共2页1. O目的I为明确规定公司的采购部、促销部的工作职责程序,特制定本管理规定。2. 。适用急围：本管理手册适用于公司采购部、促销部全体员工。3. 0相关文件3 .1广汇商贸五一超市职位说明书4 .。名词解驿（无）5 .。职责5.1采购总监工作职责：5.1.1监管所有的采购决定：5.1.2负费制定销售计划和毛利预算，对超市的毛利、销售额预算全面负货5.1.3指导各采购部门经理开展工作，并完成任务指标5.1.4负责年度、季度、月度促销计划的制订和监督落实5.2采购部门经理工作职责I5.2.I负责本部门的毛利率和销售额、库存周转预算5.2.2指导采购主管开展工作，并完成每年的毛利、销告额和库存控制指标5.2.3发展与供应商的业务关系5.2.4督促落实毋期促销计划，审核促料品项和价格5.2.5制订新商品引进计划和I口商品汰换计划并监督落实5.3促销部的工作职责：5.3.1负责整体的超市促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促储方案5.3.2负责DM采购计划的组织和跟进5.3.3负责跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作5.3.4负货促销活动结束后的评估总结5.4采购主管的工作职责：5.4.1负货与本部门供应商的谈判与对供应商的管理5.4.2完成本部门销售计划、毛利计划、库存周转计划的落实5.4.3负贪本部门商品计划表的落实和调整5.4.4负贡本部门商品的促销计划落实5.4.5负责本部门新商品的引进和滞销商品的汰换5.4.5负货市场调查，保证本部门商品的市场竞争力5.4.5定期巡店，与店铺及时沟通，解决销售中出现的问题.5.5采购助理的工作职责；5.5.1协助采购主管开展工作5.5.2负责订单发放和送货跟踪5.5.2负货采购主管的文书工作5.5.3供应商前期接待、合同和相关资料的整理核准制订修订次数O1.0203北京械精英北京修旗精英修订日期文件名称文件编号GH-PU-OP-003生效日期2002年06月10日采购部员工基本素质要求版次第1版页次第1页，共2页1 .O目的：为明确规定公司的采购部工作人员的工作原则，特制定本管理规定。2 .。适用范圉：本管理手册适用于公司采购部全体员工。3 .。相关文件3. 1广汇商贸五一超市员工奖惩实施条例4 .。名词解拜（无）5 .。职责5.1掾守廉洁5.1.1正直高尚的个人品质5.1.2乩好的职业道j5.1.3不利用工作之便谋取私利，拒绝接受供应商的任何个人馈赠5.2市场知识5.2.1对零售行业有深入的了解5.2.2对消费品市场有深入的了解5.2.3掌握对所负货部门商品的专业知识5.2.4对供应商的熟悉5.3精打细算5.3.1把超市采购看成是自己的生意5.3.2良好的成本控制意识5.3.3尽最大努力创造最高的利润5.3.4时时处处维护公司的整体利益5.4.积极认真5.4.1敬业、爱业，热爱零售业5.4.2良好的心态，工作认其扎实5.4.3上进心强5.5创新求进5.5.1不断寻求突破，提升业绩5.5.2善于学习，提高自我5.5.3不躺在原来的成就上沾沾自喜5.6适应性强5.6.1良好的身体素质和心理素质5.6.2能适应超市快速扩张的需要和重发繁琐的工作5.6.3合理安排工作5.7团结合作5.7.1良好的谈判能力，不断提高谈判技巧，善于与供应商合作5.7.2乩好的人际关系处理能力，善下与各部门同事合作5.7.3坤重供应商、同事及店铺员工核准制订修订次数O1.0203北京械精英北京修旗精英修订日期文件名称文件编号GH-PVI-001生效日期2002年06月10日耳Ib的务垃将标版次第1版页次第1页，共5页1 .O目的：为明确规定公司的采购工作全点和考核标准，特制定本管理规定。2 .。适用瓶圉：本管理手册适用于公司采购部门全体员工。3 .。相关文件3. 1广汇商贸五一超市奖惩管理条例4 .。名词解春（无）5 .。职责在遵循公司总体经营目标下，制订并落实本年度采购目标及采购考核标准，将商品结构的品项合理化、数员合理化、毛利合理化和库存合理化：6 .0作业程序6.1销售计划为强化各部门、门店的目标货任制，应该制订相应的销例计划。根据五一超市的现状，为便于顺利调整到位，使目标制订更加切合实际，将公司销售指标计划分为两个阶段：第一阶段为2002年6月1日至2002年12月31日，计划如下:A类店（400-800平方米）B类店（1700-1800平方米）日均销售15000元27000元平均米效30元15元客单价20元20元日来客数750人次1350人次周转次数14次/年10次/年周转天数26天36天平均库存40万元98.5万元第二阶段为2003年1月I日至2004年12月31日，计划如下:A类店（400-800平方B类店（1700-1800平方米）米）日均销售20000元15000元平均米效40元25元客单价22元22元日来客数900人次2045人次周转次数16次12次周转天数22天30天平均库存45万元135万元6.1.1销售额指标要细分为大类商品指标、中分类商品指标、小分类商品指标及些特别的单品项商品指标。6.1.2不同的业态模式中商品销售的特点来制定分类的商品销件额指标比例值。6.1.3根据不同的季节、月份、节假日制定细分的季度、月份、周销售额目标6.1.4制定促销商品的销传额指标6.I.5制订DM商品的销售额指标6.1.6每天查看电脑系统的销售信息，包括部门昨日、本周、本月的销售额与前日、上周、上月和去年同期的对比情况。6.1.7每周一由电脑信息部汇总上周、本月的销售报表，按部门、门店分别汇总，并列出与上周、上月、去年同期的增长和卜.降比例，提交给公司总经理、业务副总、采购总监、采购部经理、采购主管1>6.1.8采购主管在掌握销售情况后，应针对部门、门店和单品销售中存在的问题，找出问题,提出调整改进措施.6.1.9采购部应在每周例会中通报销售增长较离和下降较大的部门，引起重视，并跟进改进措施。6.2销售占比和毛利计划为便于公司毛利的调整，根据五一超市的具体情况，便利店和便利超市系统（不含未来的大卖场）将毛利指标分三阶段实行，计划如下：