075.美x家便利店采购分析表doc 8.docx

采购分析表，用于坪定是否上架、F柒、海汰某肉品,具于Ifi标如下1（Difii枳虫献在相同条件下优先选而税费献大的）I（2）平均销何信、上架率、动H1.率、畅销书：平均销何妞即在上架门店的平均InHifi1.上架率即销货率.表示在我这个商品的门店数占全部门店的百分比：劝钠率:在为宜佳,某个商品在上架门Vi只要“销曾即劝M，销售纸与总H的比率即动销率:畅HI车-畅销门店数/上柒门店数,当值14/（铜竹库存）期时，则该心从被定义为怙描，这样的定义方式对不网商用举适用的.标准是致的.（3御品贡献、枷-总额.精仅总S1.毛利领：（，DM类分布馅况I5用品毛利及价格.象4”化m5M东31隹的品类*三析2。01年美Ii佳件次引入品类济理，炫历了几年的发展,癸宜住在实际运作中不断摸索炫验，期间经历了2005年与褥掘洁开展口腔护理的拈类管理合作.拈类管理理包在实际工作中开始应用.2007年底正开始做&类管理.正式成立丛类针理服务蛆对丛类进行研究和学习.2008年美女佳分初步全面开展AA类W思工作，一是A个品类进行分析、评IA、门A：分类；二是门内的整体布局及门内执行品类管理流程.本文主要介绍荚在住在品类管理过程中的一些俄验.品类管理过程中存在的用咫及品类普理要点丛类行理过程中存在的班题I1.门店多H标政客广.门店面积差异大,分类疣，2,Ift奥首理没有明Si效果.惟以持续，3、品类许理与来助相肯尚14、丛类管理与供应商力窠相行尚.供应商格里可以墙加陈列：S.品类管理聘部门.沟通.W调用：6、品类管理的传达不到位、执行嫌始色易类管理时.宣传品关管理用了近1年的时间,芾悔慢滥输思Sh品类殍理的要点：1、明确品类管理的Ii的：2、一把手工程，4到利筱钮街；3.察明确负责人.品类钱理是陶部门的，儒要一名全同他击人.英宜隹是由胞从甜总慈牵头的14、搭建丛类钟理的千台，8保门店严格执行.制定拈类管理进行向&配？I品类管理的定义；在令版的时何、介透的门百、介道的位H.以合理的价格,提供合城的商品（取务）W!客.具体说明如下:合适的时间一品类计划（如季节变化）合适的门店门店分类（根据消跋，、而税、铜仰分类）合适的位置陈列位置（根据次第树、安全性、发现性）台理的价格一价格策珞（针对便利店，合理的价格，Ii利城大化）合比的商品朦务）商品结构优化（靖伍肥务也是一种商品）物定拈类管理可以统门店陈列.提开整个企业形象,尤共对于新开门店商品配置有很大好处.因为对于便利Vi来说，新开门店的速度很快，可以以品类管理方式快速对门店进行商品配？T严格遵循而程1 .则定拈类实施计划我花拈类管理过程中,对于采购和门店，不可能所有瞌类在一个月内同时式危丛类管理,否则可能导致办个月没有十点.第二个月不可能同步.相定&类实俺计划主要H的是曲部和门店统一步骤.包括这个月要做什么，总部要班相应分析，门屿也知道总部的安持,要技整体品类进行.在美宜佳，华个月部个米埔场只做个品类,荚宣佳有5个采Wt每个月就做5个Ia类.这样每个1.½类一印至少会做两次*2 .进行部类分析对品类分析,蓍超澎融，但是如何拆分到实际业务中？在美宜佳.分成以下六年分*（D丛类经刊现状分析包括I豆部豆炎角色定位、市场情况.门店电势.决策树分析.价格/分析，在美式佳，品类分类和商品分类很不同,分为收银台的柜、收银行背柜、地柜、卧距等.比如说出糕、汤根、水饺祢侬在卧柜里，虽陈列在起.如是不同商用,但从命类的角度来行是样的.2门店分类、m色定位及策略根索不同区域恃点，门用有不同的角色定位，3钱酉方案的确定做品类管理要和供应商令作.否则投入人力.物力太多,黑希如Jfi不考曲½*供应商,费用就很难克成.所以要引入用点&牌和小点供网商.供应商的合作饺略也和大货场不同.在:大麦场供应商行亚搐货率、来破，对于便利行，怏应商更多是为嫩直传.CO一品引进计划：引迸的品项、品牌.品种;(5商品促销方案隹议：促th档甥'促销方式：(6)品类许理讲解：商用委员会和大家沟通,为调各芹门工作.丛类的实嫉步雅类实施内妥各部门一起行动，下面具体介弼各个部门的工作，1«一品AE商品却又分为果附凯、品类IH务i1.1.、数据中心.采购Jf1.年个月的弟个星期.W个采期员提出自己的乱奖管理方案.经商拈委员会同意后开始实行方窠.具体工作如下:淘汰目录：收退11条、祖货条件I除列图的词整I根据门店分类及策略调整麻列图I门店上下IU调整建议：用来拄制门店库存,英立佳主要是加股店,还是从销售的角度来做,曲门店提供商品上下收再整建收：零倍饰物SE建议：与供应商洽澳生意计划：对于想合作的供应薪、品牌定期,：；通：山商品便能治谈；心&I陈列治淡；族丛用进：寓同分品类类31上架，上一拈下一Ah丛类交理效JK分4I货成果后与供应商分享.(2)品类服务纲M类做务组是负出整个过程实施监侪的,具体工作如K3跟过校镀品类执行情况；品类管理类型的调壑：W据退货条件对门屿杵存的处理：雄头陈列籍进：颔精限进：门店建议汇购.评估JEi进行调用：品类顷总结，包括存在哪些何延、H.数据中心不是只芍信总部做数熨分析，因为信总部不熟悉下面的业务范程，所以除了信息部以外，每个都门报芍1-2人做数据分析,数据中心的具体工作如下I品类管理实施效果讨齿：整体类别&现：品类管理实他效果准估：品牌及供应商表现；品类管理实施效果评g%管理制及指导员衣现IIa类拧理实旅效果评估：门店表现.2.甘理部甘理芹主要做以下四个求分的工作：门店分类统计有新方窠时.进行门店分类统计,具体如下，点拈都将该丛史执行电体方案,向管理经理和折存员那帧，揖导员向职业店长讲解IIaAA部提出门店分类方案.揖导员给猊议.讨论确定分类方案，指导员和门店起碇认门店类型I店背部格门店分类碉认上传商必郤信息的：（5的殊门店做特殊处理.门店盘点安排用月第个星期的星期三进行门店瞅点.HfF1.确认局SJ1.S点由品类别、&点时间和盘点妃律，指导员领取腐瞌局AJ1.S点表不能在门店打印之前）.房诉部发通如到门店.明Sft双点前AA盘点时间和取点妃律：指导员将痛点发分发到门店.指导门店做好Jfc点的准备工作：信息部接收瞅点数据并及时审核.反懂该次盘点情况：店管第根1«伯息部反馈伍况对特殊屿遥行处理，确认没能点门内、及敢舞勉异校大门用1因，安排城款出京.（3）门店甘竹数据分析与执行校会检在、跟进门店的实际探作,具体如下：布导门店引进，沟汰商品.上下限调整、价格调整I推门店处樊类型根据册建议陈列要求.指导员指导门店规范陈列：对陈列执行仃出城的门店,管理姓理安排职业齿长协助：制定品类管理专用检套考核表，对品类炒背指标、品类陈列执行进行检会考核；品类行理委员会联合检任，海周检豌不低干】2个店（两个管理姓理）。V品类效果宣传Jt体的宣传形式有：圻次的店长大会：定期以公告的形式发送品美第19®（据到门店：新门店员工上岗班的在华I利用俗期攵化报作为直传平台，3、信息都主要工作有：1）您点快照：2世媒数据接收：（3）能点数据审核，4 .门店做幼类管型城，Ii要是门店的执行,只有门店严格执行了才能代出效果,并及时调将力向.在英良住,以前对门店是“管理”.做错r要罚.目前已蛉改进了.对门店管理栗用“营销”.做广指定的事情可以加分.积到一定分数可以换取什么，这样门用的物极性就提用了”（】根宛计划进行盘戊:4, ImjW*很*位全局依点.目前来川的方法是舒部弱点,由总部发出指令门店收到通知后盘点拓：（产品,输入买盘数量，自动产生与异数.右差异则夏秋，系统自劭审核,另外在时间上采用品类管理盘口，林个月盘点指定的几个½类.每个月直一次I2学习品类道理如b3）11由确认品类管理分类：（4上下限用拖：（5）商品价格调壑：（6）新品淘次（iUfi）I血品上架（增加新丛）：由戡出整理（向Ia陈列整理I9品类效果的评估（11店品类总好）.5 .新开门店主要工作加1.（D根据丛类管理校板进行配货，（2）根把丛类模板上下限进行配货I3）根据际列图配货.品类砰理的整体布局及州合tAA类管理.要从用体力圮.不能的拉专电个品类怎么样.要在全忖内号史.号虐到不IHJK城门店的不同t而兄.1 .固定陈列设备包括，立柜.卧柜.冷薮柜.收锹台.计生用品,药AhM报杂专.熟自设名.2 .主体瓶类在不同区域芍所不同，具体如F1.D冏定设备：（2）商业区:休闹小Cr米面体闱、方便食品、卫生用城：（3）踪合住它区：体闱小食.米而体闱、方便自晶、个人护理及宓庭护理、Ift油副食、生活用跟品、卫生用祇；（4）工业区：体附小食、米而体闱、方便自瞌、个人护理及家庭护!、卫生用纸，（5）特定区域I%-Iftffi（学校I文体用Ah医院I保健品、纸尿林、如物：泗吧：红酒、i5Hft.小女啤酒：冏吧：方便住修、小食：市场：粮油副食：写字楼:熟食、方便食品、小食；娱乐场所：计生用品、进口食品），另外，学校内（不经营:烟酒、计生用丛）.厂内（不住th融、厂方要求）1.6）病格区域：（世或酒'进口色用、米面、休再小自.粮油副食.困定设番）I区域布品（广州、深圳'中山.河源、SJ州.怫山，江门）.3,美联品类½则（D日用品和禽品分开，（2）休闱畲品（柱tI（3）米面体闱I（4）新一椀油网自一方便宜Ah（5冲词一“果；（6）个人护理一家庭护理；（7）生活用城-卫生川维；（8）内裤-计统品及鞋类：（9）每杂一文体.4、陈列朦则（D主体任类陈列在显眼的位置或主通道（收费台对面、门口对面*冰柜的四测t（2）陈列原则，灌循AA类袂策树I根据涧价行购买心理得到消优衣购买的决策树.一般决该树为I品牌用途一表层（颜色.MAfi）价格t（3）陈列关观的Q<在艮眼的位W；（力安全性原则5、季节性强的品类包括：卧柜萧柱）、巧克力、白酒类、汤Iff1.水彩、护肤品.防蚊防虫、节日商品（月饼.仔加、粽子）、热饮.6、经异性品类包括S冷藏柜（冷藏乱）、熟自*冷冻优A1.面包、书报杂志.服务项目（洗衣、交货易、M票联，羊城通、深圳近、就收代办、支付宣）.这些品类和大卖场是不同的,主要用来拄开和周围相同便利M的距周.评估的方法及指标I,总部商品淘汰、商品上架、商品价格调挖梁的分析我用于评定是否上架、下架、河汰某启用,具体指标如下I（D面枳贡献（在相同条件下优先选面枳贡越大的）.（2）均的售h1.上架车、动销率.畅销车I平均销的奴即在上架门病的平均销件豉；上架率即铺货率，表示在卖这个商品的门店数占全部门店的百分比：动销率：在更宜佳，某个商品在上果门店只要在销何即Hb销仍於与总聚的比率印动销车；畅销率-WififIVife/1:（Jttft,当用传/（梢得库存）>30、时，则该表丛被定义为蝴Hb这样的定义方式对不同商品都增用的.标瓶是一致的.（3）iRAi<ft.精伸总题、箫仰总量、毛利Sh（4）品类分布情况：（5）单品毛利及价格.2.门店类型调整评定指标如F1.1囿定设备根据门估实际情况定；（2）门店类M首先根据门用实际的陈列空同东定；（3）标准陈列品种占比与翻小是否一致.相短过多应Wish4标准陈列面积占比与销售是否ft.相差过多应夷壑；（5）标准陈列面枳占比与现有陈列面积占比进行对比,相若过多应调整I（6）门店类型是否达"该类*的M