【《酒店行业的员工流失现状及影响因素探究：以索菲特酒店为例》12000字（论文）】.docx

酒店行的另1巅潭频泣既公同:和监Ba吸愚森湎弱媚目录一、引言2(一)研究背景及意义2I、码究背景22,研究意义2(二)国内夕厢究现状3(三)研究目的和方法31、研究目的42、研究方法4二、索菲特酒店员工流失的现状分析4()公司概况4(二)索菲特酒店员工流失调蛰设计4I、索菲特酒店的人员层次结沟12,索菲特酒店基层员工离职状况63、索菲特酒店员工满意度调查分析7三、导致索菲特酒店员工流失的主要原因U(一)社会原因I1.(二)索菲特酒店原因H(三)个体原因13四、索菲特酒店减少员工流失的对策14(一)社会原因的应对对策141、建立实习生流失率预警机制142、实行工作轮换制度15（三）酒店原因的应对对策15I、构建科学的薪资结构152、完善福利制度提高员工满意度16()个体原因的应对对策171、创设以人为本的企业文化172、优化员工的晋升通道设省17五、结论17参考文献：19病要：社会主义市场经济愈发完善.改堇开放的程度越来越大.旅游正够带来经济的发展，同时也促进了饭店业的发展，有力地促进了国民经济的发展。然而，近年来，大多数索菲特酒店在发展的同时,索菲特酒店管理遇到了一个问题,即大量的员工流失,尤其是关禳员工的流失使得酒店业的可持续发展变得更加困难。全文共分如下几部分：第一部分对本文的研究背景和研究意义进行了简要介绍。第二部分对一些跟本文研究相关的内涵进行了阐述；然后详细分析索菲特酒店员工流失现状及其成因,并提出了解决这些问题的对策；最后是对全文的总结。关键词：索菲特酒店；员工流失；对策一、引言()研究背景及JB义1、研究背景如今社会，服务业在不断发展，海南省也取应经济发展趋势，自建了一个国际旅游史.五年的时间旅游总收入增长了89.5%,服务业得到了发展,其中以酒店服务行业为代表。酒店业的飞速发展对服务业人员的需求也越来越多。服务业是指用场地、技术、信息、设备、工具向公众提供劳务的一种经营活动，包括酒店业，饮食业.旅游业等等。所谓员工流失,就是组织不愿,而员工个体自愿外流。其特点有：群体性、趋利避害性、高频次性、常态化性。近几年，酒店业得到快速的发展,题之而来的问题则是服务型员工的快速流失.这显然影响到酒店的发展。员工流失现象一直以来都是当前人力资源管理领域研究的焦点课题之一。目前,有很多的国内国外学者对员工流失现装遂行研究,但很多都是对人才流失迸行阴究，对服务员这类基层员工研究的很少,因此对基层员工的用究有待完善。通过分析索菲特酒店开展的员工流失问题,进而找到导致这一现象的具体因素,结合国内外相关研究理论,对此成因进行了分析,并提出了相关措施，降低酒店员工流失率,维持酒店平衡发展。2、研究意义本论文以索菲特酒店为案例研究对象,在分析索菲特酒店的员工离职问题的基础上。通过阅读多篇文献资料,学习研究了国内外关于索菲特酒店员工流失问题的理论模型和案例分析，对索菲特酒店员工流失问题进行员工满总度问卷调查阴究分析.目的是希望进一步了解索菲特酒店员工流失的原因,从而找出解决员工流失的方法策略,建立索菲特酒店的用人机制,完善索菲特酒店的激励机制，提高酒店文化凝聚力，提高薪酬管理的公平性等等C希望对同行业索菲特酒店提供参考和借鉴意义。(二)S3内外研究现状本杰明峨维斯在世纪初就提出了人员流失影晌因素与工作满意度相关。如果雇员在工资薪酬、发展前景、工作环境和奖金方面都比较满苣的话,辞职概率相对较/人员工的态度也会更加积极,他们更愿意为组织贡献出自身最大的能至来实现自我价值，从而降低罔职倾向。相反,若雇员不满意工作中的各种情况，或不符合其期望值时.便易有离职念头。员工的离职行为不仅给组织造成了一定的经济损失,而且还会引起一系列社会问题。马格瑞特迪瑞认为,对员工离职行为产生巨大影响的.是企业文化和上下级文化、员工间能否平稳,高效地交流。在西方国家中，关于人才流失的阴究已经有近百年历史，但是对于我国来说，这个问题仍然处于起步阶段。国内对于人才流失问题,起初仅止于翻译和介绍国外理论，21世纪初.才相继出现了一些与中国的现实相结合的学者,开始了对人才流失问题的矽究O黄莉(2020)建议，人才流失将给企业经昔带来一定的影响，如发生职工的大量离职,特别注重技术岗位人才和管理入牙的培养、研发人刁和其他核心员工罔职，就会给企业的发展、经营带来严重的冲击,甚至影响到了其他企业职工的思想.从而损害了企业内部的凝聚力，为此，企业应揩控制人才流失的比例作为头等大事a施卫君(2020)以A企业为例,对内、对外两方面出发.对企业一线员工圈职原因进行了分析,如今，伴随若我国企业的日益增多，我国劳动力，特别是一线员工出现紧张态势,由于内部原因及外部原因,A公司的一线员工流失严垂.他分析了内部原因与外部原因,并提出了解决策略。陈璐瞄(2020)说,企业一线人员的流失,是由于企业方面的管理不善造成的.员工缺乏清晰的职业生涯规划，继而造成员工忠诚下降，最后导致员工的圈职。在他看来,要从企业文化建设,薪酬制度改革多个方面来破解这一难题U许玮瑞(2018)认为说优秀员工乃至优秀管理团队对企业的发展至关重要。黄竞(2019)认为,应对企业人才流失问题的办法,主要是企业内部合理分工工作，包括激励方式的灵活，有效,完善和健全激励机制，演烈主人翁意识的培养等等。()研究目的和方法1、研究目的通过对索菲特酒店对员工流失现象进行分析，接着找出了导致这一现象的具体因素,并结合国内外研究理论对此因素迸行了分析，提出了一些解决对策,降低酒店员工流失率,维持酒店平衡发展。2、研究方法案例分析法。为了使研究更加缜密,选取索菲特酒店作为员工流失的调查对t,设计问卷并和员工进行访谈,了解流失情况，对存在的问题及成因进行了分析,提出了相应的解决措施,使得本文的研究成果更具代表性及典型性,可供具他企业借鉴和参考。采用问卷调查法。研究人员针对索菲特酒店员工流失的现状，分发了调查问卷,以索菲特酒店基层员工为调查对象,进行了问卷调查,深入了解索菲特酒店员工流失情况,尽量充实自身研兖资料,由此为进一步描述性地分析索菲特酒店员工圈职现状打下了铺垫。文献资料法。本文通过文献法，梳理了索菲特酒店员工海职现状相关内容，形成索菲特酒店员工流失现状研究思路,并根据索菲特酒店员工流失的问题进行原因分析，以便给本研究提供更丰富，更深刻的理论基础。二、索菲特酒店员工流失的现状分析(一)公司概况索菲特酒店与普通的模式化索菲特酒店有区别.索菲特酒店一开始是将小楼改造成高档酒店,一改模式化索菲特酒店经营的沉闷,具有时尚、个性、精致的特点,目标消费人群是高收入者，个性和私密的空间和服务。索菲特酒店在国外的发展比较成功,拥有一套成熟的体系。截止到2019年全国共有25万酒店,索菲特就有596家.在国内尚未形成规模.但是由于发展迅速,索菲特酒店的入住率不断增加,在国内近年来也备受投资者肯睐。（三）索菲特酒店员工流失调查设计1、索菲特酒店的人员层次结构索菲特酒店在运营过程中,难以吸引并保留优秀人才，人力资源及瘩和匮乏已经严重的影响了索菲特酒店的发展规模,从员工的工作年限、性别结沟、来源结构、职位结构、学历姑沟五个角度人员分析,现在索菲特酒店的人员组成分析如下：表2-1索菲特酒店的人员职位结抱职位结构比例册房人员55.66%管理和亥务人员47.34%由2-1可知，在职位结沟方面，管理和服务人员占47.3妙，同房人员占到55.66%；表22索菲特酒店的人员学皮结用学历结构比例初中及以下学历约24%惠中学历71%大专学历4.66%本科学历0.34%表2-2表明,在学历方面,初中及初中以下文化程度的比例在2,巴左右.高中学历占71%左右,大专学历（包括进修取得的学历）占4.66%,本科学历比例为0.34%,索菲特酒店员工学历水平低于平均水平6.2乳整体素旗不高；表2-3索菲特酒店的人员工作年限工作年限比洌2年以下38%2-5年30.4%5年以上23.94%表2-3显示，就工作年限而言,2年以下人口比例为38%,2-5年间为30.4%.超过5年者为23.94%;由表2-4及去2-5可找到，就性别而言,箧厅男女比例是1:3.7,服务与管理人员主要由女性担任,但是后厨的工作人员主要是男性。由索菲特酒店及周边运营商班）涧湾索菲特酒店、万精品连锁索菲特酒店、悦居索菲特酒店等等沟通后估计。一般规模索菲特酒店的员工流失达到了60%.不到3个月,全体职工就有可能再次跳槽,甚至一份工作就变了很多倍,每个索菲特酒店，都会遇到招工难的难题.研究人员对质量的考量也很有限，没有高质量团队的人力资源开发程度不高。此外,根据调查发现,酒店中的厨师流失较为频繁,并且根据厨师的流动，其他人员也会发生一定的流动。考虑到当前招聘比较麻烦，流失率快的索菲特酒店人力资源状况，如何提高工作效率.兑现应有的承诺,成了酒店业发展的里心,也是人力资源管理的突破Oo2、索菲特酒店基层员工离职状况整合索菲特酒店人力资源部提供的资料.本文就索菲特酒店五年实习员工的数据进行了整理和分析,汇总的基本信息如下：过去五年.索菲特酒店合计共招聘大专以上院校实习生220人,至今为止，实习生合计留下了109人,合计流失I1.I人,2014年至2018年,索菲特酒店实习生流失数据详见下表：表26索小特酒店2009-2013年实习生流失率统Hv2014.2015-2016.201742018«介计，实习总人数。30.，35“45“50.'60.220“流失人数,20,1%25.22。25.，I1.k年流失比例（）V66.67.54.29.'55.56.44.41.67.50.45.如上表2-6所示.索菲特酒店于2014年至-2018年间，索菲特酒店管理的新员工流失率分别为66.67乳54.29%、55.56%,44%,41.67%,虽逐年递减,但流失率都在40%以上,在相当长的一段时间内都是高位水平。2018年为最多.流失率为66.67近2013年最少，但是流失率也高达41.67设据有关学者调告显示，索菲特酒店的雇员流失率太快了.会对索菲特酒店的人员稳定性造成影响,继而对索菲特酒店的服务水平产生了影响。同时,新员工是一个相对较新的群体,其工作态度、价值观等都会对企业产生较大的影响,因此,如果不及时调整,就可能导致新员工出现离职现象。新员工流失率高企,对索菲特酒店造成的主要损失有：首先增加了索菲特酒店的人力投入成本。尽管索菲特酒店的新雇员并非正式雇员，不过，进索菲特酒店见习之后，索菲特酒店仍在向它注资,从新员工的招聘、培训、住宿安排等内容均需要索菲特酒店做好相关卷备,可是员工流失会导致这部分的成本损失，而招聘新的员工也会导致成本的增加。因此员工罔职肯定是对索菲特酒店早期投资的浪费,同时也有可能造成优秀员工流失。第二，影响索菲特酒店服务储量。新雇员决定离职时，圈职前一段时间肯定不尽力,甚至产生了复仇的心,以回应索菲特酒店的工作布署.新员工的这种心理行为是由于他们不适应新环境和新要求而产生的一种负面情绪反应，也就是通常说的“跳槽”现象。假如新雇员在这种情况下上岗，肯定会影响到索菲特酒店的高水准服务.严生时,甚至会影响索菲特酒店的名声,导致客源流失。三是影响员工队伍的士气与稳定。新雇员流动率过高,当团队发现老脸离职的现最层出不见的时候,无形中影师了其他职工的斗志,甚至使员工队伍不稳定。3、索菲特酒店员工满度调查分析通过