《电冰箱湿度控制效果评价规范》编制说明.docx

家用电冰箱真空保鲜技术试改方法及评价要求编制说明（报批稿）一.工作简况1.1 标准制定的背景与目的根据&中国居民膈食指南指引，建议每日水果摄入量为200350g,蔬菜摄入S3（X）-5（K）g.2022年中国人均年果殖消费员将最育达到310kg。果蔬成为冰箱内最常见的贮藏类别。随着生活水平的提高，消仍者对果蔬的贮藏品质提出了更高的要求，因此，冰箱保鲜技术正向着长效、精准保存食品营养、健康的方向发展。温度、相对海度以及气体成分是影响果流贮藏效果的三大关键因素。适宜的低温可以抑制微生物的繁殖，减少果流的腐烂率，降低果流的呼吸强度，延缓代谢，从而达到延长果选贮藏期的目的.而从采后生理学来讲，采集后的果选由丁水分蒸腾，细胞膨压降低，组织发生萎缩，正常的呼吸作用受到干扰，破坏了正常能量代谢，使某些水解作用加强。同时，水分损失刺激果蔬释放乙烯，促进叶绿体解体、组织细胞膜衰退，耐贮性和抗病性下降.在这种过程中，活性氧动态平衡破坏带来的自由基连锁反应还会进一步破坏果蔬细胞膜结构，降低果蔬对微生物浸染的预防作用，引起果蔬腐坏变质，缩短储敏寿命。研究显示，果蔬失重大于5%,即会呈现婆燕状态：表皮皱缩、光泽消失、味道变劣，而当周围环境的相对湿度保持在90%左右，就可以保持果疏水分、营养充足，延覆腐烂，最大限度保证其新鲜健康一一这就必然要求冰箱加强对果选的保湿和加湿作用、控制氧含加，同时避免易于细菌滋生繁殖的高湿环境出现。经测试普通家用冰箱空载时相对湿度变化范围是40%70%,满足不了果蔬的贮敏保鲜要求（通常为85%95%）,近年来，冰箱湿度控制类保鲜技术因被愈发重视而得到逐步发展，先后出现透湿膜保湿、回风化霜加湿、超声波加湿等技术手段。从原理看来，以上技术又可分为被动保湿技术和主动加湿技术两种。I）被动保湿技术以透湿膜为代表的被动保湿技术都是采用了透气不透水材料，来减少果疏水分从果选盒中蒸腾流失，各种膜之间只在材料选择上有所不同.2）主动加湿技术主动加湿技术主要是通过水箱补水提高冷敏室相对湿度来保鲜，它既可降低果蔬内外水气压差，减少果蔬因蒸发带来的水分损耗，又可弥补果殖因呼吸作用所消耗的水分，使菜叶不呈现篓色状态。回风化需加湿技术则通过建立风道，在间室中形成旋转立体风，化霜同时使得冰箱内湿度均匀，以此维持食物保鲜度，此种补湿技术只能在风冷冰箱冷藏室具有独立蒸发器的产品中，应用范围受限，加湿过程且与化霜程序相关联，无法按需控制加湿，效果一般.超声波加湿主要是采用裔频的震荡，再通过雾化片的高'频震动使得加湿器中的水被抛离水面产生飘逸的水雾，达到空气加湿的目的，同其它类型加湿设备相比，超声波加湿具有以下优点：加湿效率高，加湿强度大，产生的雾粒小而均匀，单位时间内可迅速达到要求的相对湿度：体积小、加湿均匀、能耗低。这两种类型的加湿技术，都有冰箱品牌进行应用推广。2019年，海尔推出了HCSPIUS生态膜（渗透汽化膜）技术（六门冰箱BCD-500WDIGUI,蔬果保湿区采用推弹的设计）。2021年东芝推出UNIT透湿膜技术（六门冰箱GR-RF534WEPMI37>02020年松下推出超声波加湿技术（五门冰箱NR-W461这些技术都是针对较小的空间一抽屉进行加湿，而无对湿度较低的冷藏间室进行加湿的技术。2020年海信推出无水雾加湿技术（四门BCD-559WvKIFPG）,可以实现整个冷敏室的加湿保鲜。现有冰箱产品应用保湿技术的相关图片如下:海尔HCS保湿抽屉海尔HCS透湿膜FOSHIBAJ、甲慎补果茯保鲜行业空白.r<震值及询小办班只口超及小不Tf1.1.”水7天的WMMAtftnM/”*,.,8S97)4Ha)4«««w¾*I1.Ttr.心,3.6%t1%36.1%东芝UNIT透湿膜技术松卜超声波加湿抽屉微无水It料水、，虐用应"，冷室第衿70左右黄金*度未小分子团水武遗"东分吸收华南农业大学食品学院试验证明结果施在IrjBWI1.1.”2，7火力求,vc*ab9-x5J2%在WH畀筹M7大跤水,还畲出一天7U2U3M4Bp.M¾).容声WI1.1.养鲜系列冰箱近年来，冰箱产品趋势逐渐向集嵌入式设计、保鲜技术革新、除菌净味功能强化、5G物联网整介以及设计美学与场景体验歌介于身发展。这些趋势相互交织,共同推动r冰箱产品的创新演进，以满足现代消费者对高品质家居生活的不断追求.据奥维云网（AVC）推总数据，2023年冰箱市场零售额规模1333亿元，同比增长7.0%,零售量3831万台,同比增长1.5%2023年线上市场8千元以上高端产品零售额占比9.8%,线下市场万元以上高端产品零售额渗透率达39.8%,目前搭载加湿保鲜技术的主要是十字对开、法式多门、对开门产品等高端风冷冰箱，应用前景广阔。对丁冰箱的湿度控制，是近年来冰箱行业中关注度较窗的一个技术方向，但这方面的标准却处于空白阶段，与冰箱海度控制相关的标准，主要有行标“QB/T4832-2015家用电冰箱保湿性能技术要求及试验方法”、团标“Tvgdeacc22-2020电冰箱冷冻空高湿保鲜技术耍求及测试方法二产业联盟标准“Q/GDJD25-2019包冰箱冷冻室高湿保鲜技术要求及测试方法”，这三个标准仅涉及保湿性能，对加湿、除湿技术并未涉及，n保湿技术也有进步优化的空间。因此，冰箱的湿度控制（加湿、保湿、除湿）作为冰箱保鲜的关键技术方向，制定6电冰箱湿度控制技术评价规范，推动该技术的发展、产品技术评价规范化，具有很重要的意义。1.2 任务来源木标准由海信冰箱有限公司提出、中国家用电涔研究院申报，中国轻工业联合会归口管理，由海信冰箱有限公司、海信容声（广东）冰箱有限公司、西安交通大学、中国家用电器研究院、合肥美的电冰箱有限公司、广州万宝集团冰箱有限公司负责起草。本标准2023年9月15日批准立项，标准立项号是中轻联综合【2023】248号，项目计划号为2023031。1.3 工作过程本标准的工作过程是以国内外现有的相关标准为基础，根据相关的测试数据，确定评价指标。（1）组建起草工作组本标准的主要承担单位是海信冰箱有限公司提出、中国家用电器研尢院中报，中国轻工业联合会归口管理，由海信冰箱仃限公司、海信容声（广东）冰箱有限公司、西安交通大学、中国家用电器研究院、合肥美的电冰箱有限公司、广州万宝集团冰箱有限公司，其中海信冰箱有限公司为起草工作组组长单位，主持本标准的起草。起草工作组主要人员为：韩雨丽、刘铁伟、胡哲、张守杰、申乃雨、蒲亮、张庆玲'曾理、黄铁强.工作组分工：韩丽丽负直标准整体结构的起草和全面协阚工作；刘铁伟、胡哲、张守杰、张庆玲主要负贡主要技术内容和试验方法的起草工作：申乃雨、蒲亮主要负责样品的险证试验和数据分析工作；曾理、黄'铁强主要负责数据搜集、整理、汇总统计工作：胡哲、张守杰负货各章节的修改完善、相关法规、标准的查询工作、标准文本规范性整理工作。（2）前期调研及资料整理在现有标准化文件、电冰箱产品的技术推广、测试数据等相关资料进行收集整理的基础上，明确工作计划和重点关注问题，奠定/标准的框架基珈.（3）评价指标的确定与标准内容的编写起草阶段：标准初稿在2023年I1.月份形成，并分别于2023年11月24日下午召开了第一次工作组会议（腾讯网络会议）、2024年5月IO日下午在北京召开了第二次工作组会议。其中，第一次工作组会议，专家建议：将忒验条件、湿度测量要求从技术要求章节中分出来，放入试脸方法的堂节中。把湿度控制能力评价及等级章节中的湿度指标计算方法放入试验方法章节中.湿度控制能力评价及等级章节中，只包含湿度控制技术评价指标、湿度控制评价计算方法、湿度控制能力等级划分三部分内容。第二次工作组会议,专家建议：术语和定义中的“设定湿度二“湿度控制加湿”、“除湿”、“保湿”、“湿度桎定”、“除湿效率”、“湿度偏差”是已有定义，无需重复，可去掉。“加湿效率”更改为“加湿速率”。“失重率”更改为“负载水员变化率工技术要求的章节中，明确具体技术指标数值。试脸方法的章节中，分保湿性能试验、加湿性能试险、除湿性能试验三部分独立撰写，即每个试验都需明确其试验准备、试验过程、试验指标计算内容，不能混在一起撰写，更利于标准的阅读。工作组成先通过认我的讨论、仔细推敲，并经试验验证，确定了最具代表性、可操作性强的评价指标及测试方法，形成本标准的征求意见稿内容。征求意见阶段：2024年8月20日-9月20日，标准征求意见稿在中国轻工业联合会网站上公示（通知文件为中轻联标准发【2024】XX号），同时参编单位也通过邮件征求意见的方式广泛征求行业内的专家意见。发送“征求意见稿”的单位数15个，截止到4月28日，收到“征求意见稿”的回函单位数IO个，其中2个单位提出23条反饿意见，工作组对反馈意见进行了逐条处理，采纳21条、部分采纳I条、不采纳I条。专家审查阶段：2024年IO月18日，标准审定会线上会议召开,由中国轻工业联合会组织行业专家对此标准进行了审查。参加审定会专家共9人，对标准送审稿及编制说明等材料进行了深入的讨论，最后致通过了该标准的审查。会上专家对标准名称进行了讨论，认为原标准名称更符合标准内容，故改回原计划名称家用电冰箱久空保鲜技术试险方法及评价要求报批阶段：2024年12月，标准起草组根据审查会专家意见对标准进行修改整理，上报至主管部门。二.标准编制原则2.1 标准制定的法律依据标准依据以下相关的政策法规编制：中华人民共和国标准化法凯2.2 标准起草的依据本标准按照GBjT1.1-2020£标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则B以及GB，T20004.1-2016G团体标准化第I部分：良好行为指南的要求进行编制：技术内容参考国内外先进技术和相关标准，并结合国内相关冰箱企业产品的实际情况。2.3 标准制定的原则本标准制定遵循以下原则：科学性、适用性、先进性，结构合理、条理清晰、内容完整、可操作性强，无逻辑和语法错误。三.标准主要内容的确定3.1 范圉本文件规定了电冰箱间室湿度控制效果的要求、试验和评价方法，并界定了有关术语和定义。本文件适用于电冰箱间室湿度控制效果的评价。3.2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所仃的修改单）适用于本文件。GBT805%2016家用和类似用途制冷器具GB/T23332-2018加海曙GB.T29736-2013空濡设得用加湿器GB/T19411-2003除湿机QB.T4832-2015家用电冰箱保湿性能技术要求及试验方法QB/T5510-2021家用电冰箱保鲜性能试肠方法QB.T5688-2022家用除海机3.3 术语和定义明确GB/T8059系列标准所规定的术语和定义适用于本文件，同时，定义了积分平均湿度、湿度波动度、加湿速率、负载水量变化率、恒湿间室。其中，“枳分平均湿度”指保湿间室在试眩周期内，从第24h到72h时间段内相对湿度的积分平均值.“湿度波动度”指在规定的测试时间内，间室内各测点的实测最高和最低湿度之差平均值的半，单位RH。“加湿速率”指冰箱内加湿部件在标准测试工况下，