DB37-T4742-2024甘薯供应链技术规范.docx

ICS6502001CCS80811B37山东省地方标准DB37/T47422024甘薯供应链技术规范Technica1.specificationforsweetpotatosupp1.ychain2024-09-03发布2024-10-03实施山东省市场监督管理局发布前*111范阚12规范性引用文件13术语和定义14生产14. 1种植14.2收获25贮藏25. 1贮敏设施25.2 贮娥要求25.3 贮藏方式35.4 贮微条件35.5 IT藏期间管理36运输36. I运输包装46.2 运输工具46.3 运输装卸及实据47销售47. 1分销47.2零售18质量安全48. 1质量要求48.2 等级划分58.3 监控与检验59证实方法59. 1信息记录59.2(S息追溯5参考文稣6本文件按照GB/T1.1-2020夕标准化工作导则笫】都分：标准化文件的结构和起点规则3的规定起草。请注意本文件的某线内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省商务厅提出并组织实梏.本文件由山东省商贸物流标准化技术委员会归1.甘薯供应链技术规范1葩围本文件规定了甘普生产、贮藏、运输、销件等供应琏环节和质量安全等方面的技术要求，描述了对应的证实方法.本文件适用于山东省区域内的鲜食甘方供应链作业与管理.2规葩性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.我中,注日期的引用文件.仅该11期时应的版本适用于本文件；不注H期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限StGB2763食品安全国家标准食品中农药JS大残用限设GB/T5501根油检脸鲜磐检险GB/T6513运输包装用单瓦纸箱和双瓦楞纸箱GB7413甘普种苗产地检疫规程GB/T8946架料编获袋通用技术要求GB/T22005饲料和食品能的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/T24904粮食包装麻袋BB/TO(M3集料物液周转箱NY/T1761-2009农产品质版安全追溯操作规程通则NY/T2M2-2011甘磐等级规格NY/T33392018甘特储运技术规程NY/T5010无公害农产品种啦业产地环境条件QB/T3810果料网眼袋DB37/T2824.5盐做地农作物栽培技术规程第5部分：甘普DB37/T3611-2019甘萼生产技术规程3术语和定义本文件没有需要界定的术谙和定义.4生产4.1种植4.1.1产地环境选择土层较厚、排灌良好、有机质较高具有一定肥力的填土或砂填土地，宜选拜生养地，产地环境应符合NY/T5010的规定。4.1.2 品种选择选择通过国家登记的优质、高产、抗胡、商品性好、符合市场需求的甘寓品种，盐碱地应选齐耐盐碱晶种。异地调种应经过当地抗物检疫部门检查，防止外来就虫击入侵，产地检验按照GB7413的规定执行：盐雕地的品种选择应符合DB37/T2824.5的规定.4.1.3 育苗甘修苗床准备、种普选择和处理、苗床排种和管理、二段育苗等方苗技术按照DB37/T3611-2019中第5章的规定.4.1.4 栽培栽培分羯地栽培和地膜泡盍栽培两种。栽插前应施足基肥、深耕起垄，适时进行磬苗栽插，并做好肥水管理、中耕除草、化学调柱、病虫草害防治等卬间管理工作.栽培技术和方法按照DB37/T36112019中第6章的规定.4.2收获4.2.1可根据市场和不同用途的能要适时进行收获,收获时间及温度应符合DB37/T36112019中第7章的要求，4.2.2收获时，宜选择睹天、土填湿度较低时诳行，应轻创、轻放、轻装、轻运，避免损伤嘴皮和篝块组织。4.2.3明块出土后,经口1间隙晒1.h-2h.当天及时储入件我贮减设施.对于不能当天入储的,夜间气温低于9C时，应及时覆盖，防止冷工、原好和露水：U不收强沁:避免阳光长时间互射薯块.4.2.4甘浆收获后预处理按照NY/T3339-2018中4.5的规定。42.5收获工具应济洁卫生、无污染，收获前应对工具进行消毒.5贮藏5.1 贮藏设施1 .1.1甘醇贮意设施包括贮藏窖和贮藏库,辅助设施设备包括贮灌环境温度、湿度监测设备以及必要的控温、控湿、消毒、照明设施等，5 .1.2贮做前应根据NYZT3339-2018中4.2.2的规定进行设施检查、清理、通风、控湿、消格等推备工作.5.2 贮藏要求5.2.1应按不同品种、不同用途、不同等级分类贮球。5.2.2游推排列方式、走向及间隙应与贮藏库（窖）内空气环流方向一致.有效空间的贮敏密健每立方米应小于或等于650kg.5.2.3贮减总城不应超过贮藏库（窖容录的65%,我垛上层与更窿际（容）顶部间的距离不小于1m.1.3 贮藏方式1.3.1 散堆自然通风障（窖）强垛高度不超过1.5：有地面通风系统的驻藏摩，富垛高度不超过Im.应合理安排普堆位田，落堆整齐防止倒塌，1.3.2 袋藏应果用符合（；B/T8946规定的塑科编织袋、符合QB"3810规定的网眼袋、符合GB/T249（H规定的麻袋等袋藏包装,自然通风库（客）内，袋装甘海玛放层数不宜时过6层/垛，垛与垛之间用有兼通风、运输作业和检查作用的过道，过道宽度应不小于0.6m,也可根据机械撤运作业的衡要确定.1.3.3 箱藏枭用带通气孔的木条箱、型料箱、金典花等箱藏包装，宜采用6005X400伽模数尺寸.堆码高度应低于贮敏库（容）净高的75%垛与垛之间用有兼通风、运输作业和检查作用的过道。1.3.4 架藏采用具有多层围栏的木架或防潮、防腐馋的金属架改藏强块，层与层之间应留有通风换气的空间，1.4 贮藏条件5. 4.1温度根据不同甘洋品种和用途选择适宜的贮藏温度，贮畿品度范树为10CI5C,储畿期间应保持储藏环境温度稳定,堆垛内外温差不应超过2'C.6. 4.2相对湿度贮跋环境相对湿度可根据品种进行调整，适宜的相对湿度为8W>95%。干烽地区可在贮藏设施内加设水槽、地面洒水或使用加湿器提高湿度。5. 4.3气体环境贮藏库（容）内8：浓度不高于5%0：浓度不低于15%,5.5贮藏期间管理5.5.1通风换气贮藏过程中应适度通风换气，可设置机械通风装置使贮畿设施内空气温强和相时湿度保持均匀一致.甘普垛间风速宜为0.25m/s-Q.50ms.5.5.2定期检查实时监测落块腐烂情况，定期对缺陷磐率、失重率、腐烂率等进行检查，并对腐烂落块进行处叫!，6运输6.1 运输包装6.1.1 宜推广嫌色包奘.包装材料应无毒、清洁、干燥、牢固、无污染、无异味,具有一定的透气性、防潮性和抗压性，宜便于取材及回收处理，6.1.2 包装容器宜采用尺寸与120OmaX100OnUI标准托盘或货洸相匹配的塑料周转箱、瓦楞纸箱、塑料编织袋等，型料周转箱应符合BB/T0043的JW定，瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定。6.1.3 包装上应有明确标识，内容包括品种名称、等级、产地、收获日期、包装日期（必要时）等，标注内容应字迹清晰、完整、规范且不易褪色.6.2 运输工具运输工具应清洁、卫生、通风、无毒.宜采用厢式货车、冷版车运输.6.3 运输袋卸及实施6. 3.1应轻装、轻卸,适量装霸,防止机械破伤，并采取防雨、防晒、防冻、防诲温等措施。6.3.2甘普堆码应紧涉、稳固，防止滑落和挤压：合理挖放，保持通风.6.3.3不应与有毒、有害、有异味的物品混装混运.6. 3.4运输应综合考虑起始地温度、运输距离、目的地温吱、适宜贮藏温度和湿度等因素，保障甘篝质量。运输过程中,车厢内温度宜为10*C15C.7销色6.1 分销6.1.1 甘零分梢胞按照国家有关规定建立进销台账,如实记录品种名称、产地、等级、进货时间'交易时间、价格、数量等内容，以及交易双方的主体名称和联系方式.6.1.2 甘货分销应向采购方提供产地证明、质量检验合格i£明、购销票证等，购销票证包含分销商、品种名称、产地、等级、成交量、成交价格等信息.6.1.3 未分3的甘普可在市场进行挑选、分级和包装.应码放整齐,注意保温、通风、避光和防雨.6.2 零售7. 2.1零售应有固定的经苜场地（摊位）,挂牌销售，明确标识甘磐的储种、产地、等圾、价格等.7. 2.2散装精售的甘弹应接放整齐、方便挑选.7. 2.3零售期间应注意环境条件对甘富的影响，确保11明处于合理的温湿度环境中，防止甘善从痂发生变化。8质量安全8. 1质量要求1.1.1 明块应具有该品种特征的色泽和形状.外观新鲜'便实、无脱水、无皱端、无裂口.1.1.2 醇块无冻害、水浸、腐烂、变质或界味.1.1.3 %块无黑患病、软腐韧、茎找虫病、攘场病、干腐筑、紫奴羽衲及其他病胃，1.1.4 *块中污染物限成和农药业夫残待限量应符合GB2762、GB2763的规定。8.2 等级划分应按照NY/T2642-2014的规定将首*进行等级划分.规格按照NY/T2642-2014中式2的规定划分.抽样和评定方法按照NY/T26422014中第5章的规定执行.8.3 监控与榜验8.3.1应时甘售生产、贮藏、运输、销售等过程进行全面风险分析，井建立供应链监控计划。8. 3.2应委托具有相应资质的检验机构对II”进行检验.打样和检验按照GB/T5501的规定执行.9证实方法9. 1信息记录9.1.1 对甘篝生产、七藏、运输、销科等供应链环节的信息进行采集、记录、存档，确保信息的完整性、准确性，关键信息宜保存3年以上。9.1.2 甘普供应性各环节参与方记录以下关键信息：生产环节，记录生产者、产地、生产技术、病虫害防治和采收等信息：贮藏环节，记录甘篝品种、包装规格、数m、出入阵信息、贮藏环境、贮藏时间等信息：运输环节，记录发货方的名称、联系方式、发货地址、发货时间，接收方的名称、联系方式、接收地址、接收时间承运方的名称、联系方式、车辆等信息：销售环节，记录交易双方主体名称及联系方式、交易时间、交易地点、甘第M种'产地、等级、价格、数崎等信息。9.2信息追溯按照GB/T22005的规定建立和实施甘嚼炭量迫潮体系.追溯信息编码按照NY/T1761-2009中5.3.5的规定执行。参考文献1 GB/T20001.5-2017标准编写规则第5部分：规范标准2 NY/T2789-2015善类贮藏技术规范3 SB/T10577-2010鲜食马怜我流通规范