2024年中华茶艺理论考试题库大全-下（判断题汇总）.docx

2024年中华茶艺理论考试题库大全一下（判断题汇总）判断题1.在茶汤中含有2mg1.的钙时，使茶汤滋味发苦。A、正确Bx错误答案：B2 .茶树生长最高临界温度为45"C.A、正确B、错误答案:A3 .在服务时，根据V1.P宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。A、正确Bx错误答案：B4 .数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。A4正确B、错误答案：A5 .白琳工夫红茶，外形近似滇红，但长索较细，亳多，色泽乌润。B.错误答案：B6 .根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。Av正确Bv错误答案：B7 .普洱茶若保存方法不正确，储存的年份不一定越久越好。A%正确B4错误答案：A8 .万一交谈中因他人之故冷场“留停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。A、正确B、错误答案：A9 .根据地域不同，主要有桃江播茶、桃花源播茶、安化擂茶,临川播茶、将乐播茶等比较有特色和代表性的种类.At正确B、错误答案：A10 .“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。A4正确答案：A11 .茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素姿杯.A4正确B,错误答案：A12 .古往今来，大凡讲究品茗情趣的人，都注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。A%正确B4错误答案：A13 .茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物'花青素和酚酸类蛆成.其中黄崩的含量最高.A、正确Bs错误答案：B14 .职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。At正确B、错误答案：A15 .当地温低于10,C或高于25,生长较缓慢.A、正确答案：B16 .茶叶中有恚的芽苞菌主要有枯草芽狗杆菌和阴沟肠杆菌，有害有菌主要是黑曲零。Av正确Bv错误答案:A17 .热情服务周到，深受顾客的欢迎是茶艺营销人员必备的个人素质修养。A%正确B4错误答案：A18 .男性茶艺服务人员需要使用跪姿时，可双腿并拢，跪下后，左脚尖要放在右脚尖上。A、正确Bs错误答案：A19 .银骏眉的冲泡水温一般选择95C100C°At正确B、错误答案：B20 .宫廷茶道以教化民风为目的，仁爱志雅为宗旨。A、正确答案：B解析：以教化民风为目的.致清导和为宗旨21 .自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名，Av正确Bv错误答案：B22 .苏轼的试院煎茶一诗把煎茶之道描写得细致入微，A%正确B4错误答案：A23 .藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁。A、正确B、错误答案：B24 .紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴'壶把、壶体的均衡；其次泥色的变化,造型的类别变化.At正确B、错误答案：A25 .长江以北一带，大多喜爱选用有玻璃壶冲泡花茶，以保持花香，尔后将茶汤倾入茶盅杯饮用。B.错误答案：B26 .清饮法，只要懂得茶中趣理，具体程序不像前人煎茶、点茶那样严格，给人留下自我发挥的空间。Ai正确Bs错误答案：A27 .品饮清饮红茶时重在欣赏外形，领略它的香气和滋味.A4正确B、错误答案：B28 .中国茶道全部汲取了佛教思想中的一切精华.A、正确Bs错误答案：B29 .唐代诗人杜牧在题茶山一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”.说明茶之美。A、正确B4错误答案：A30 .为孕妇服务时，可安排离门口较远的地方，也可根据客人的需求来安排位置。B.错误答案：B31 .喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，可随意一饮而尽。Av正确Bv错误答案:A32 .广东乌龙茶主要有凤凰单丛和凤凰水仙，岭头单丛，石古坪乌龙等。A%正确B4错误答案：A33 .“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。A、正确B、错误答案：B34 .职业道德以道健准则、道德情操,道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。At正确B、错误答案：A35 .浓香型铁观音具有明显的“三绿”特点.A、正确答案：B36 .冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻璃杯.A4正确B,错误答案：A37 .生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高SAt正确Bx错误答案：A38 .茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关.A4正确B、错误答案：A39 .茶树叶片的叶缘有锯齿。A4正确Bx错误答案：A40 .白茶茶艺中的“谁解助茶香”是指闻干茶香.A4正确B4错误答案：B41 .营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣“A4正确B,错误答案：B42 .天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣.At正确Bx错误答案：A43 .六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮.A4正确B、错误答案：B44 .从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。A4正确Bx错误答案：B45 .茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素.A4正确B,错误答案：B46 .茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比.At正确B、错误答案：B47 .“二开茶”据余杯中的一半时应再次续水，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。A、正确B4错误答案：A48 .民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩，泡茶方式独特，只采用混饮方式。A、正确Bv错误答案:B49 .制作白茶白牡丹的原料要求一芽二叶初展。A、正确B4错误答案：A50 .从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多，A、正确B4错误答案:B51 .宋代的煎茶方法在唐代的基础上又迈进了一步。B.错误答案：B52 .茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质.A、正确Bs错误答案：A53 .从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。A4正确B、错误答案：A54 .“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神-A、正确Bs错误答案：A55 .宋代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗'书'画'雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。A、正确B4错误答案:B56 .君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显亳露，色如象牙，鱼叶金黄。B.错误答案：B57 .黄庭坚阮郎归一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。Av正确Bv错误答案：B58 .茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂,降低血压、降低血糖。A%正确B4错误答案：A59 .形似瓜子，自然平展，叶绿微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征（1A、正确Bs错误答案：B60 .冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。At正确B、错误答案：A61 .回转斟水时，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”的意思。Bt错误答案：A62 .湖南的桃江播茶是芝麻和花生为主，放入碾钵里播碎，后用白开水冲泡，再放点白糖.A、正确Bs错误答案：A63 .店长每日下班前应独自清理营业场地'对所有的电器设备、电源'门窗'房间进行认真检查。A、正确Bv错误答案:B64 .当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg1.时，所泡茶的茶汤发暗，滋味变淡。A、正确B4错误答案：B65 .古人在茶叶中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶来治疗疾病“A4正确B4错误66 .黑茶的渥堆叶在含有一定的水分'温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积，改变了再加工品的色香味.A4正确B,错误答案：A67 .茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适'美妙、有活力.At正确Bx错误答案：B68 .用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资.A4正确B、错误答案：B69 .安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。A、正确B4错误答案：A70 .面耀茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。Av正确71 .茶树生长的生物学最低临界温度为-1517C。A、正确B4错误答案:B72 .茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。A、正确B4错误答案：A73 .茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的洁香又有红茶的甜醇。A、正确Bv错误答案：A74 .清饮法或者也可以说是法饮法，即以沸水直接冲泡叶茶的方法。A、正确B4错误答案：A75 .信阳毛尖内质汤色碧绿'滋味甘醇鲜爽，A、正确B4错误答案:B76 .“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。B.错误答案：B77 .康王谷又名庐山城，位于江西省著名风景旅游区庐山南山中部偏西，是一条长达7km狭长谷地，珑中涧流清澈见底。A、正确Bs错误答案：A78 .行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。A4正确B、错误答案：B79 .跑突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾琪在齐州二堂记一文中，正式命为“的突泉”。A、正确B4错误答案：A80 .茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花'品茗、赏乐”.A、正确B4错误答案:B81 .在茶汤中加入2mg1.的镁时，茶汤变淡。B.错误答案：A82 .*乌龙主要有冻顶乌龙铁观音,文山包种、东方美人等。Av正确Bv错误答案：B83 .细嫩名优绿茶水温要求达到80C-85C,特别细嫩的碧螺春宜选用75C8O1C,绿茶水温要求要求达到85'C90°C.A4正确B、错误答案：A84 .在茶汤中含有2mg1.的钙时，茶汤味涩有毒.A、正确Bs错误答案：B85 .明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革“At正确B、错误答案：A86 .英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊.A、正确答案：B87 .道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。A4正确B,错误答案：B88 .选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上菽A%正确B4错误答案：A89 .制作黄茶的原料是单芽。A、正确B、错误答案：B90 .品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿殖留香，精神愉悦.At正确B、错误答案：A91 .热爱专业是职业守则的首要一条。A、正确At正确B、错误答案：B163.违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追究