2024年乳制品食品自查报告（共3篇）.docx

2024年乳制品食品自查报告（共3篇）第1篇：孔制品食品平安笆理制度（定稿）孔制品（含婆物阖方乳粉）食品平安笆理制度依据中华人民共和国食品平安法、乳品质量平安监督管理条例等国家法律法规以及国冢工商总局关于进一步完善和规范流通环节乳制瞄市场主体准入有关工作的通知，有限公司结合本公司的实际状况，特制定本乳制品食品平安管理制度.乳制品（含妥幼J阖方乳粉）进货直聆制度1 .购进乳制品时,本公司负黄杳珍证明供货方的有效证件营业执照.食品流通许可证等）,并按产品批次向供货方索取证明该批多峋品质量合格的凭证（检验报告等）,并保存原件或者复印件.2.本公司负责对购进的每批乳制品的包装标识进行直蛤、核对，内容包括：乳制品的商品名称，生产厂名和厂址；（2）乳制品的商标、包装标签、生产批号、生产日期、保质期、失效日期.（3）孔制品的规格、等级.所含主要成分和含量。3、本公司绝不购买、梢售无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清、过期、变质或者不符合孔品质JR平安国家标准的的乳制品，对查不合格和无合法来源的?1.制品，本公司将拒绝进货；如发觉有假目伪劣食品时，本公司将刚好报告工商行政管理机关.nn4.本公司向供货方索取的有关乳制品的相关凭证，将迸行统一保管，集中备案，以建立乳制品进货查聆记录；该类凭证及记录.本公司的保存期限少于二年，并随时接受工商部门的检S.5、本公司实行措施，保持所购买、销售的乳制品质量.购买及销售须要低温保存的孔制品的，本公司将配备冷藏设备或者实行冷蕊措瓶乳制品（含婴幼JuS方乳份）运输制度1 .对于乳制品的运输工具（包括车洞和各种容器等），本公司应确保其符合卫生要求；同时，本公司应依据购进、销售的乳制品的产品特点，配备防尖、防痛、防晒、防雨等设施.2 .乳制品的运输作业,应激开剧烈震法.搏击，轻拿轻放，防止损伤成品夕用；同时，乳制品不得与有宙有害物品混装、混运.3 .本公司如肉进需冷藏的乳制品，将用专用冷萩栽具运检并有专人对运输车题温度进行测量并做记录，以保证在整个运输过程中保持乳制品平安的冷SS*冷冻温度.乳制品（含婴幼J闿方乳粉）存贮制度1.乳制品入座要验收、登记；验收时要检笠乳制品的质量、卫生状况.数量、批号，出入库登记要与乳制品名梆、批号相符.2、乳制品存储时，与地面，墙壁应有肯定距离，使于通风;要留出通道,便于人员通行；同时，乳制品应按入库的先后次序、生产日期、品种分类、分架存放，并做到先进先出.4 .乳制脐的仓诉要通风良好，门窗、地面、货架要清洁整齐，不存放私人物品，不存放有毒有害物品及其他杂物，并碑保库房的四周无污刷.4、库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期亘看是否有超期乳制品，如有超期孔制品刚好处理.乳制品（含婴幼JuS方乳份）梢售记录制度1 .本公司负责建立乳制品销售台帐，照实记录对外批发、零售的乳制品的品种.规格.数量、来源或流向等内容，井配置有经专业培训的乳制品平安专职管理人员.2 .本公司保证乳制品的销售台帐再实、有效，且保存期限不得少于2年.3、本公司对每批拟对夕播售糠制品进行严格检亘,防止悔冒伪劣食品和不符合卫生标准及规定的乳制品进入市场.3 .本公司负责向优售者及经销商供应购货凭证，严格履行不合格乳制品的更换、退货等义务.4、乳制品悄售记录应当真实,保存期不得少于二年.稻售的乳制品有温度要求的配备货架、保温柜、配备符合要求的设智.不合格乳制品（含婴幼儿配方乳物）退市制度1.本公司在经营的乳制品中，对质量不符合平安国家标准.存在危害人体健康和生命平安或者可能危害婴幼体健康和生长发育的乳制品，将马上停止悄售,追回已经售出的乳制品，并记录追回状况,马上报告所在地工商行政管理等有关部门，通知乳制品生产企也2、本公司在自行销售乳制品过程中，如发觉自有乳制品已过期变质、勺陶装损毁和真空包装已进入空气的孔制品，将刚好撤下柜台退出市场.对于已经进入市场销售的扎制品，发觉有不合格,或存在平安隐患的,将马上停止悄售并您下柜台.有限公司二。一二年月日第2篇：乳制品运营者食品流通许可办理须知乳制品经宫者食品流通许可证办理须知依据国家工商总局关于进一步完善和规范流通环节孔制品市场主体准入有关工作的通知（工商食字.2024节7号）规定，漂河市工商局将于2024年7月11日起，正式起先流通环节乱制品经营许可申请受理工作.如您在流通环节正在从事乳制品经营活动，请在2024年7月底前，变更已有的食品流通许可证"持有有效卫生许可证的，申请办理食瞄流通许可证）,并对原有的营业执照进行变更，取得营业执照3后方可运营.逾期未办理的，工商部门将依法予以亘处和取绵.详细申请须知如下：一、乳制品的定义和危困参照卫生部卫通“2024”7号公告和国家旗检总局2024年第119号公告，乳制品铛g以牛与国洋乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料制成的各种液体或固体食品.乳制品包括液体孔（巴氏杀菌乳.灭菌乳、调制乳'发酵乳）；孚序（全脂乳粉、脱脂学第、郃分脱蟒阳、调制与阳、牛初丸粉）；其他乳制品（燎孔.奶油、干酩等）.在国家质检总局生产许可审亘细则中，乳制品的食品品种类别编号为0501,婴幼儿配方乳粉的食品品种类另幅号为0502.乳制品不包恬生鲜乳、含乳食品如食品标签注明"乳饮料”或“孚俺菌饮料”的含乳饮料、奶油冰棍雪糕等冷饮、含奶油的面包雷糕等糕点.）二、已办理食品流通许可证，仅申请增加乳制品经营项目不做其它项目变更的，提交以下材料（一）食品流通变更许可申请书；（二）营业执照副本原件及爰印件；（三）食品平安管理人员乳制品平安管理学问测试合格证明；（四）孔制品经营设备工具清单；（五）乳制公平安管理制度文本；（八）食品流通许可证正、副本；（七）与食品经宫相适应的经营（仓储）场所运用证明以及其详细方位图（适用于乳制品批发经营和婴幼J1.5明经营）；（A）工商部门要求的其彳也材料.三、未办理食品流通许可证3.申请项目含有乳制品经苜项目的，请提交以下材料：（一）食品流通许可申请书；（二）名额预先核准通知书或营业执照爰印件；（三）与食品经莒相适应的经管（仓镭）场所运用证明以及其详细方位图；（四）负责人及食品平安管理人员的身份证明;（五）与食品经管相适应的经管设备、工具清单；（六）与食品羟首相活应的运营设施空间平面布局图和操作流程的文件；（七）食品平安管理制度文本；（A>£付书以及抵付代理人或者指定代表的身份证归申请人托付他人提出申请时提交）；（九）食品平安管理人员乳制品平安管理学问测试合格证明；（十）丸制品食品平安管理制度文本.（十一）食贷流通平安承诺书.承诺保砌守有关食品平安法像法规、规或规范性文件的规定及相关食品平安标准规范；经营管理工作人员不属于食品平安法3第九十二条第一款的限制情形.已经具有主体资格的经营者在经营项目中申请增加食品所苜项目的还需提交营业执照等主体资格证明材料，不需提交名称预先核准通知书复印件；不运用名郡的个体工商户不需提交名称预先核准通知书复ED件.四.流通环节乳制品经营许可申办条件申请乳制品经音许可,除符合一般性食品流通许可申请条件外，还应当满怎下列要求：（一）食品平安管理人员要求.1 .孔制品经营者应当配备专职或兼职食品平安管理人员，运食品平安学问培训并考试合格后上岗.2 .食品平安管理人员应具有肯定的乳制品食品平安法律法规学问，具备审览供货商的经营资格、乳制品合格证明.产品标识及建立进销货台账的实力.（二）经百场地要求.1 .申请乳制品批发和婴幼Jis昉学岫经营项目的，经m面积不得小于30平方米；从事乳制品批友业务的，还应当具智相应的仓储场所.2 .匿售*贮存乳制品的地点应当距离开放式町所（包括倒囊池、化粪池）、污水池、呆露垃圾场（站）等污染物较为集中的有内食品卫生的场所保持肯定的距离.（=）经m设备设施要求.1 .孔制品经营者应当实行措施保证所销售乳制品的质量.孔制品对此存、销的特殊要求的，经m者应当具备符合贮存、除要求的设备设施（如泳箱*冷柜等）.科导将乳制品与有雷、有害、存异味、易挥发、易腐蚀的物品同处陈设与贮存.2 .申请乳制瞄批发和婴幼JUK方学经官的，应具雷互联网亘询、录入设备或手段，保证箍够刚好核实供货商供应的孔制品相关资料.录入乳制品进销货记录.应询娑幼J闿方予第生产企业及产品名录.（四）孔制品平安管理制度要求.1 .乳制瞄经营者应当建立相关制度，保证乳制品进货、运给、贮存、梢售、退市全过程符合有关乳制品法律法规规定.2 .乳制品经管者建立并执行进货亘验制度，应当核实梢售乳制瞄的生产企业、经管单位、检聆报告、发票等方面的信息，不得购入无法蛤证百伪的产品，输保咫入产品来源正规、渠道牢靠.婴幼JuS方乳粉的经m者，还应当保证严格根据质检部门公布的生产企业和产品名录进货.3 .从事孔制品批发业务的经营者应当建立乳制品的进货台帐和销售台账，照实记录批发的乳制品的品种、规格.数量、来源或流向等内容.进货台账和俏售台账保存期限不得少于2年.第3篇：食品自盒报告大风车频幼J咽厨房工作自亘报告我国在执行上级关于对食堂自瓷自橙的精神后，对食堂工作状况进行了自检自合，现将自食状况进行报告如下：一.成立领导小组，明第责任.组长：XXX副组长：XXX组员：XXX二.自食状况：我园有幼儿食堂一个,食堂员工3人，食品邮由领导小组副组长兼任，我园在食堂食品平安管理中做到了以下方面：1、证件齐全有效，幼儿食堂有食瞄经营许可证,有公示牌,公示牌在园内大厅惹眼位雷悬挂.2、厨房人员都有键康证，都在有效期内.3、仔细组织学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生平安意识，让每个救职员工都意识到食品卫生平安的垂要性，做到防患于未然.4 .食品储存矛罐具消毒工具、食品加工工具齐全，套具做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品储存严格根据分类、分架、隔墙、离地原则，供货人有三证，并且有最新的检验报告.5 .用房卫生每日定时打扫和随时保持干净双市目标同时进行.6、生熟食品分类存放，隔餐食瞄不给幼儿食用，未加工熟的食品不给幼儿食用，生、熟食物、原将48小时留择.不购买变渍食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用.四.存在问题和工作方向：1 .索证不够齐全，今后购物要索证齐全.每半年的索证有的商店未能刚好更新，已经在督促，近期会有新的索证S啦.2 .园内的闲餐制度不太完善,缺乏记录,从今日起先已经完善至啦；3、加强对食贷选购、供货*加工等关口的管理，确保所购食品和原料的卫生平安，符合国家食品卫生要求；4、加强用房出入口的管理，三阡脆工作人员不得接近；办园三年多来，我园在食药局领导和工作人员和园领导负责人的领导和督导下，严格通循加工幼儿食锄和指导幼J1.iE确食用食物，严把惊饮具和食物加工场地与初唬住场地的消毒关，没有出现过幼儿食物中再和国内传染病流行的事务，这是我国应保持的，我们也将在今后的食品平安卫生工作方面接若严格要求自己，按各级部门的要求干好本职工作.XXXX幼儿园2024年3月26日食品自食报告乳制品调亘报告幼儿园食品自查报告食品经营自亘报告澳板食品加工自食报告本文来源：网络收集与整理，如有侵权，诂联系作者州滁，谢掰!