烟叶分级工（高级）考试考试题（强化练习）.docx

烟叶分级工（高级）考试考试题（强化练习）1、单选对烤烟X3F有关描述正确的是（）。A、色度中B、叶长35CnI以上C、残伤不超过3佻D、身份薄正确答案：C2、判断题烤烟光滑叶香气质差，香气量少。正确答案：（江南博哥）对3、判断题烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉。正确答案：错4、判断题烟叶收购不需要进行室内检验。正确答案：对5、填空题烟叶分级标准按其表达形式不同可分为O标准和实物标准两种O正确答案：文字6、问答题不同部位香料烟质量变化规律是什么？正确答案：（1）部位与化学成分：总糖以中部最高，上部次之，卜部最低。总似以上部最高，中部次之，下部最低。烟碱的变化规律与总氮类同，以上部最高，中部次之，下部最低。（2）部位与内在质量：由下至上，香型风格逐渐显著香气量增加，杂气减少，吸味增浓，刺激性减弱。余味变得舒适，使用价值增高。即随香料烟部位的提高质量是提高的。（3）部位与物理特性：吸食性以中部最大，下部最小。含梗率以中部最大，下部居中，上部最小。厚度随部位提高而增大，百叶重以中部最大，下部居中，上部最小。7、单选从变黄期转入定色期，营养水平高时，变黄程度宜OOA、低B、高C、无法确定D、其它正确答案：B8、单选下列成熟度中烟叶填充性以O叶为最强。A、成熟B、尚熟C、欠熟Dx假熟正确答案：A9、问答题储烟霉变冷.哪两种？正确答案：（1）原烟含水率正常的烟叶由于空气相对湖度过高引起的表层毒变；%）烟叶原始含水率高，储存环境温湖度乂相对较高，或烟包堆压过于紧实,烟叶不能向外蒸发水分，烟包中心发生的包心霉变。10、单选根据送货制的要求，在烟叶调运至车站前的一切责任，由（）负责。A、调入方B、调出方C、承运部门D、调出方和承运部门正确答案：D11、判断题香料烟以顶叶质量最好。正确答案：对12、单选烤烟叶片结构规定不是“尚疏松”的是O。A、CX2KB、H2FC、B1.1.D、B1.F正确答案：B13、判断题香料烟标准不分组，只分级。正确答案：错14、单选根据实际需要，烟草专卖许可证的有效期限为O年，期满后按有关规定重新申领。A、23B、15C、510D、12正确答案：B15、问答题试述烤烟不同部位烟叶质量变化规律。正确答案：下部叶：叶片较薄，颜色较淡，油分少，叶片结构疏松。，含糖量低，总氮和烟碱含量低于中部叶。烟叶香气较少，劲头较小，烟气平淡。烟叶填充性较好，燃烧性较强，产生焦油量较低。中部叶：烟叶厚薄适中，颜色多橘黄、正黄，光泽强，油分多，叶片结构疏松。糖分含量较下部叶高，总氮和烟碱适中。烟叶香气质好，香气量较足，劲头适中。烟叶填充性较差，吸食性高，燃烧较缓慢，产生焦油量高。上部叶：烟叶较厚，颜色较深，油分小于中部叶，叶片结构较紧密。糖分含量较下部叶高，总氮和烟碱量高。烟叶香气量足，烟味浓，劲头大，成熟度不够的上部叶，刺激性尤为强烈。烟叶填充性居中，吸食性较低，燃烧慢，产生焦油量高。16、单选烤烟B3F身份与油分规定为OOA、稍厚、有B、厚、稍有C、稍厚、稍有D、中等、稍有正确答案：A17、单选在烟叶烘烤中，若鲜烟素质高，干湿差在基准2的基础上，可适当OOA、增大B、缩小C、不变D、其它正确答案：B18、单选对K21.有关描述不正确的是（）A、烟叶成熟B、叶片结构疏松C、颜色柠椽黄D、有油分正确答案：D19、填空题油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性O.正确答案：强20、问答题烤烟叶片结构对烟叶质量有何影响？正确答案：（1）理化特性：叶片是由细胞组成的，细胞发育状况和细胞排裂大小与烟叶的填充性、弹性、燃烧性密切相关。细胞发育好，间隙大，则填充性、弹性及燃烧性均好。而细胞发育差，排列紧密，间隙小，则填充性、弹性及燃烧性均差。叶片结构疏松的烟叶，往往其糖含量较高，叶片结构由疏到密，蛋白质、烟碱等含氮化合物含量较高。（2）内在质量：叶片结构与内在质量密切相关，叶片结构疏松的烟叶香气质好、香气量足，刺激性、杂气小，吃味纯净，余味舒适。21、填空题我国烟叶实物样品按其性质可分为（）、界限样品和标准样品三种。正确答案：代表性样品22、单选烤烟身份规定不是“稍厚”的为（）.A、B41.B、B1.FCxB2R）、B4F正确答案：D23、填空题成熟的白肋烟色泽（），香气量足，香气浓，吃味醇和。正确答案：饱满24、问答题什么是烟叶内在质量？判定烟叶内在质量的因素和方法是什么？正确答案：（1）烟叶的内在质量是指烟叶通过燃烧所产生烟气的特征特性。（2）衡量烟气质量的因素有香气与吸味两项。香气包括香气质和香气量。吸味包括劲头、刺激性、吃味浓度、余味等。衡量眼质的方法主要是感官评定，即所谓评吸来鉴别。25、问答题如何选择烤房建筑地址。正确答案：（1）地势高平，地基牢固；（2）离开仓库、民房、谷场等场所；（3）位置适当，交通方便，便于运输、操作及管理，节省往还运送烟叶的劳力和时间。对绑捆、卸烟、回潮等工作场所也应该做好适当的安排。26、判断题烟叶中含有丰富的营养物质是引起烟叶霉变的主要内因。正确答案：对27、填空题烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为O-C,高于38或低于IOC则很少发病。正确答案：28-3028、单选烤烟B1.1.色度与油分规定为O»A、浓、有B、强、多C、浓、多D、强、有正确答案：C29、单速下列烤烟成熟度档次中质量最好的是（）。A、欠熟B、尚熟C、成熟D、假熟正确答案：C30、单选烟叶供需合同的签订必须以计划指标或总公司开出的烟叶（）为依据。A、出库单B、入库单C、调拨通知单D、调拨计划正确答案：C31、单选香料烟交接验收数量在100件者以内抽查（）。A、10-20Bx5-10C、10D、10-15正确答案：A32、判断题烤烟色度浓的烟叶，飘、总氮、烟碱等化学成分含量适宜，比例协调。正确答案：对33、填空题烤烟B3K的身份与残伤规定为厚O.正确答案：35%34、单选基准标样由O技术监督主管部门批准执行。A、国家B、省C、市D、县正确答案：A35、判断题烤烟青黄烟杂气、刺激性大，吃味差。正确答案：对36、单选整株晾制的白肋烟，完熟叶产于OA.XB.CC.BD.CX正确答案：A37、单选对烤烟组别中烟碱含量最高的是OOA、BRB、B1.C、CFD、XF正确答案：A38、判断题由于烟草种子很小，萌发时对通气和水分条件无过高要求。正确答案：错39、判断题白肋烟上部随颜色加深（红黄一褐色），香气减少，杂气、苦味增加，内在品质下降。正确答案：对40、单选对烤烟C41.描述不正确的是OOA、身份稍薄B、油分稍有C、叶长40cm以上【）、颜色正黄或淡黄正确答案：C41、判断题香料烟等级纯度允差不超过20%正确答案：错42、填空题烟叶储存业务主要包括烟叶入库业务、烟叶合理堆垛、（）、烟叶在库养护、烟叶出库业务等。正确答案：烟叶储存43、单选对烤烟CIF色度和残伤描述正确的是OA、色度浓、残伤W5%B、色度强、残伤W15%C、色度浓、残伤W10%【）、色度强、残伤W10%正确答案：C44、填空题烟叶（）是烟草仓储工作的中心环节，是保证烟叶在储存期间的质量安全和维护其价值的重要手段。正确答案：仓储养护45、判断题烤烟H2F身份“中等”，油分“多”。正确答案：错46、判断题烤烟X11.、X1F、HIF都为上等烟。正确答案：错47、填空题烤烟分级程序是先分组后Oo正确答案：分级48、单选烤烟吸味浓度最浓的是O部位烟叶。A、下二棚B、上部C、脚叶D、上二棚正确答案：B49、填空题香料烟实物标样不扎把，但要求每个等级样品重量以Og为宜。正确答案:250-50050、单选防治烟草赤星病的药剂很多，从已报到的情况看，（）等药剂，防治效果最好。A、菌核净B、氧化乐果C、多菌灵D、托布津正确答案:A51、填小题经济合同的订立，一般包括O和承诺两个阶段。正确答案：要约52、单选下列烟叶质量因素中属于外观质量因素的是O。A、部位、颜色Bx香气、杂气C、油分、刺激性D、色度、余味正确答案：A53、填空题烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和（）等六个方面。正确答案：使用质量54、单选烤烟B31.身份与油分规定为OO有1J稍稍稍厚稍中正确答案：D55、单选对烤烟X41.成熟度和油分描述正确的是OoA、叶片成熟、稍有油分B、叶片假熟、油分少C、叶片尚熟、有油分D、叶片欠熟、油分少正确答案：B56、问答题试述烤烟成熟度与烟叶外观质量的关系。正确答案：成熟度与烟叶外观质量：成熟度越低的烟叶烤后含青越高，光泽弱，油分差，组织致密。随着成熟度的增加，烟叶含青度减少至消除，越接近和达到工艺成熟的烟叶，越容易形成内在质量协调的金黄色和橘黄色，光泽变强，色度变浓，组织结构变疏，且有颗粒感。但是，超过工艺成熟达到过熟的烟叶，烤后又容易表现为较大面积的褐色，叶片薄，弹性差，即使是黄色，色泽暗，总体质量也变差。57、问答题烟叶实物标样制定的程序是什么？正确答案：烟叶实物样品的制定，包括基准标样和仿制标样的规定。基准标样是根据文字标准制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。基准标样代表各产区在一定时期内总体质量水平的集中权衡,仿制标样，由各省、市、自治区各有关部门，采用当年或上一年生产的烟叶，根据基准标样进行仿制，经省技术监督局批准执行。仿制样品原则上每年更新一次。制订过程中要逐层逐级仿制。各省参照中国烟草总公司制订的基准标样制订当年执行样品，然后市、县各级依次仿制，做到烟叶收购站、烟叶熨烤厂、烟叶仓库、接收组都要有一套仿制标样。58、判断题专卖”与“专营”没有本质区别。正确答案：错59、填空题感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓部干缩、褐色，呈（）。正确答案：碟片状60、单选苗床使用未腐熟的有机肥料，种子（）。A、不能萌发B、只要能萌发，就不影响生长C、萌发而不能正常生长D、不能正常萌发而能正常生长正确答案：C6】、填题烟叶实物标样是以O的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。正确答案：实物样品62、判断题18烤房应建造在地势高燥、避风向阳的地方。正确答案：对63、单选下列烤烟组别，糖含量最高的为O»A、X1.B、BKC、CFD、BF正确答案：C64、判.题锯蛋比是衡量烟叶吸味和刺激性的指标。正确答案：错65、填空题烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头（）。正确答案：增大66、单选在烘烤的干筋期，O,时间越长，香气散失的越多。A.温度越高B.温度越低C,湿度越高D.湿度越低正确答案：A67、单选对烤烟B3R身份与油分描述正确的是OoA、中等、有B、厚、稍有Cx稍厚、稍有【）、稍厚、少正确答案：B68、判断题烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。正确答案：对69、填空题烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、O统称烟草制品。正确答案：复烤烟