大学生酒店保安实习报告6篇.docx

大学生酒店保安实习报告6篇大学生酒店保安实习报告1随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解，学校安扑了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在酒店钱饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握f许多课堂上学不到的服务技巧和工作经脸，学会f很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。一、实习单位酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并委酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近和中心，位置优越，交通便利.它设有经典的中式餐厅一四季厅、东西美食的西餐厅和、等名货珍品的餐厅、B座主营的一厅，设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响“四楼的中心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五品质的服务。另外酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。实习过程：我在酒店B座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职贪和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇.不能领会工作的潦程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导.庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们平常辛勤的工作。我们的工作除f摆台、福口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上卜班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬案子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息两天，几乎每天都是两头班即上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往卜.班的具体时间都不确定，经常根据实际情况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的。二、实习内容熟悉酒店及酒店所处环境的基木情况，包括：(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。(3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、眼务部门及联系方式。(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、峋物场所的分布及到这些场所的方式、途径。(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。(6)酒店的管理目标、股务宗旨及其相关文化。(7)参加公司的闵位培训，熟悉自己的工作职费，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作时象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的交任、职费范围。(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种;沽消的品种.中餐的服务程序：1、从迎客一一给客人拉椅让座铺口布、撒筷子套派毛巾一一问茶拼茶一一点菜一一问酒水斟酒水一一上菜一一席间服务(换餐磔、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账送客翻台清场结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而I1.在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在照体上掌握了基本服务程序的前提卜才能给客人从细节上提供优质的服务.2、酒水知识在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的拼发，如红酒就:分之一，白酒八分满，白兰地第一俄等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧等，花雕酒可以加活梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的些专业知识。3,需料的搭配在酒店里.，很多菜看都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳猪匿和砂糖,白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈情、白灼好要跟椒圈该油和洗手盅等，这些都是我们在服务客人时应当知道的。4、珍贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜看，也不懂得那些东西。只有来这里以后，由于经常可以看见可人食用这些名贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的功效等。为f增强业务知识，我就通过各种渠道去解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的知识。5、服务细节.如从客人右边阳酒;有酱料的，先上酱料，后上菜，移料放其边:开酒需证得客人的同意;上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名；上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则;上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明；不能说客人要几碗饭，应该说绐客人装几碗饭;茶壶的壶嘴不能对准客人;两个煲不能放一块;看菜单，备好相应的钟具;汽水不能说成是饮料。6、布巾的盘点及清洗由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的台布、口布、毛巾等，这都需要专人负或盘点，之后送洗衣房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间,在这里，我们和洗衣房有着直接的接触，每天就由我来盘点布草，送布巾，收布巾，在此过程中，我也学到了关于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相关知识。在服务过程中，我们接触到形形色色的客人，在工作中，我们提高了英语口语水平，增长率见识，开阔了视野。三、看法和总结虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了很多的东西，因为酒店是个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经验，这都需要从基层做起，学习基U知识.我想，作为一个管理者，如果对基必不'解.他就不能做一个好的管理者。1、对意志力的俄炼记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的硼笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吧，难怪连这个都不懂？”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩,虚心说：“先牛.，这是给您的毛根粥”！客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”这是我才明白我求错了，我连忙做笑着绐客人道歉，这时客人笑这说；“兑了，毛根粥就毛根粥吧！"我当时其正体会到了微笑的力量。3、员工是企业文化的宣传者员工是嬴得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗下，才会辄得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务m和他们建立/良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解,才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。五、总结酒店实习的日子结束这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益.如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道：同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧Iii点。最后感谢老师的帮助，感谢酒店能给我们提供这样难得的实习机会。大学生酒店保安实习报告2一、实习的基本概况实习时间从20_.4.26-20.3.15这不到年的时间里，我先后在上海两家酒店的前厅部实习总机接线员，虽然说工作的内容大部分都是相同的，但是我不后诲自己当初的选择，因为那是两个不同的环境，一个是四星级的海神诺富酒店，个是五星级的千禧海鸥大酒店，不样的星级，不样的管理集团，给了我不一样的收获。实习内容作为一个酒店的总机接线员，作为总机OPerator,我要接听和转接酒店所有的内外线电话,酒店接听电话有其统一固定的标准，内外线是不同的，而让刚到工作岗位的我完成从快速熟悉从未接触的工作设备（话务台功能）分辨内外线并准确清晰的报出Greeting再迅速反应应答转接这系列工作的并不是件容易的事。记得，刚到这里的第一天，领班就给了我一张密密麻麻的，而且是中英文对照的分机表，说你背吧，两天之后抽查，中英文都要记住，当时我都傻掉F快.总机是酒店的第一窗口，虽然我们不面客，但客人预定了解酒店信息的第一途径都是通过电话，所以我们的眼务往往决定了客人对酒店的第一印象。每天准确快速的转接电话是我们的第任务，分机号码记熟就是项最基珈的工作/°我们需要留心酒店时刻更新的信息及时地发布给本部门先工和相关部门，神保工作高效率的进行。我们需要注意沟通技巧，对内我们要保持和酒店各个部门间的联系和友好关系，从酒店内部起到上传下达的作用，对外我们要维护酒店时客人的良好形象，尽量满足客人的要求，安抚客人，成为连系客人与酒店各部门服务的桥梁。所以我们要时刻彬彬有礼，时刻注懑自己的言语，时刻控制自己的情绪.从事服务性行业，众所周知，个人情绪必然影响服务质量，我们时刻调整好自己的心态，由于酒店外籍客人比较多，和外籍客人沟通就要求我们与较好的外语基础，为我的英语提供了个锻炼的良好语言环境。而这更加加大r我对自己的要求，练好口语，准确高质量的完成每一次电话服务。我们的工作主要有，为客人提供各种酒店内部信息如如何到达我们酒店，走哪条路，坐几号地铁最近，处理客人的简单投诉，尽量满足客人的各种要求。我们为客人提供叫车服务，国家代码、邮编、本地电话、列车车次、各地话资等查闻服务，我们为客人介绍酒店附近的公用设施,例如离酒店最近的银行，最近的美容院，最近的超市，最近的医院，各种特色饭馆，娱乐场所，旅游观光场所。当客人在酒店遇到麻烦或不满时，我们第时间听客人领诉，安抗客人，提供可选解决措施，使客人投诉降到最低，把矛盾转给大堂经理为客人解决，及时给客人回耳，避免客人反爱的陈述，以免激怒客人，尽最大努力为客人提供站式服务。我们要负成前台与客房的沟通，客人在房间内拨打总机叫眼务，我们要通知楼层服务员进行客房用品派送，最后跟近。同时我们要向住店客人介绍酒店客房的各种设施设备，为他们讲解使用方法，向客人提供借物、洗衣、遗留查询、留言、叫醒等服务。在突发状况发生时，我们要及时传达信息，组织逃生过程，控制酒店局面。传达监控中心报上来的各种紧急情况，如发预警，报火警等。我们还进行了消防演习，加强防护意识，阳心特别的电话，洞悉不安全因素，如遇特殊情况，及时向高层反映，传达酒店各种武要信息。二、实习感受我的，那么长时间，感受颇多。我明白了社会不是我想缭的那么简单，有很多的事情你是没有办法改变的，你要做的就是调整好自己的心态，明确好自己的方向，不管前面的路有多么的困难，都要咬紧牙关，挺过去，因为过r之后，你就会发现其实那没有什么的。生活就是这样，我们应该学着勇敢地微笑着面对:我明白了其实我们大学生在学习的过程中应该多进行些社会实践，真正学为所用。我们不能只做学校里的书呆子，我们更要成为社会的有用之才。很多人说现在好多大学牛.都找不到工作，就业形势相当严峻。我不否认，就业压力确实很大这样一个现实，但是我们也需要明白，面对这种情况，试问大学毕业生做好迎接挑战的准备了吗?如果你使自己足够优秀，态度足的诚恳，怎么会找不到工作。生活不是我们想象的那么容易，同样，干什么事情都是一样。但是我们必须要让自己相信，只要我们努力去做，什么都有可能实现。大学生酒店保安实习报告3还记得在以前在学校里被安排去饭店实习，E1.那一次实习给自己有了一个很好的锻炼机会，也让自己成长了很多。有r上次的经脸，这次可以说是得心应手，但是很有意思的是，上次的工作是总机，这次还是总机，还我的很总机结缘了。我很清楚，这次的实习跟上次不样，上次是锻炼，这次可是真的要认真对待了，饭店的要求也比上次的饭店严格很多.有了上次的经验，我对总机的操作是很熟悉的，就是只要背出外部门的分机号码了。但是这次的饭店的分机号码特引难记，而且还分楼分区，