00849我有一家便利店附近超市最近开始卖生鲜生意很好我该怎么应对？.docx

我有一家便利店，附近超市最近开始卖生鲜，生意很好，我该怎么应对？黄老师，我开的是社区便利店，有60平米左右，开了十五年了。我对面有一个200平米左右的连锁便利店，也开了十一年了。以前我们两家售卖的商品,都以休闲类为主。现在他用60多平米来经营生鲜类商品，卖得很好，请问我该怎样应对呢？黄老师，我开的是社区便利店，有60平米左右，开了十五年了。我对面有一个200平米左右的连锁便利店，也开了十一年了。以前我们两家售卖的商品，都以休闲类为主。现在他用60多平米来经营生鲜类商品，卖得很好，请问我该怎样应对呢？1637人已看黄碧云的锦囊2020-12-25零售商超指导师，多家大型连锁超市顾问不要盲目跟进生鲜业务。现在你已经比人家晚了一步，既没有足够的进货量，也没有强大的供应链支撑，很难有价格优势。一旦开展生鲜业务，很容易进入负向利润增长，把之前赚的钱都赔进去。他家生鲜卖得好，你就把其他的品类卖好。小店不要把隔壁的店看成竞争对手，而是要融入环境，形成互补。既然你卖休闲类商品已经卖了十五年，证明你店内的商品，完全可以满足周边消费者的共性需求。所以，你只需要抓住与对手互补的品类，加强商圈顾客对你的认知即可。建议你主要运营两类商品:一类是和生活最相关的食物，比如米面粮油、调味食品、肉禽蛋品、牛奶饮料等。一类是有周期性消费的商品，比如牙膏、洗发水、纸巾等。虽然生鲜确实是最容易吸引顾客频繁到店的品类，但是这两类商品的适应性更广。无论什么样的商圈、什么样的消费群体，都会有需求。优先突出"目标性品类"，就是那些"顾客一旦想买，就会立刻想起你家的商品。针对你目前的情况，建议优先突出方便食品和乳品。这两类食品既能更好地引来流动顾客，也是固定居民的必需品。你可以增加它们的单品种类，同时，把它们陈列在货架最显眼的位置上。针对目标性品类,建议你做两种不同的促销方式：一种针对流动顾客，不要卖大包装，而要拆开卖单包。可以采取比如"1O元任选三包方便面"的策略，增加流动顾客到店的频率。另一种针对固定居民，他们更喜欢大规格的优惠装，可以采取比如"每周三，米油促销”的方式，增加固定群体的购买数量。建议你同时在服务项目上加码,寻找其他的业务突破点。比如，你附近的顾客，有很多都是早出晚归的白领，那么你可以早一点开店，提供能边走边吃的优惠早餐服务。或者晚一点闭店，提供一两个可坐的位置，和开水、泡面服务。发展是必然的。我在黄碧云的小店创业课里也提到，零售门槛低，不发展只会落后挨打。目前，你的店铺面积较小，可以先从拓展门面入手,逐渐增加经营的品类。同时，也可以拓展线上的销售渠道，租一个更便宜的小仓库，专门做外卖配送