秋天养生蔬菜.docx

秋天养生蔬菜7种秋天养生蔬菜南瓜相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有OJ克。但过多食用南瓜会引起血糖增高，糖尿病患拧要谨慎选择.实在爱吃的人，最好将南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。南瓜存放时间不宜过长，否则瓜凯就会通过进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。吃南瓜前定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处，或切开后散发出酒精味等，则不可食用。胡萝卜胡萝卜素是维生崇A的一种，它具有促进机体正常生长与繁殖、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼睛干燥症等功能。胡萝卜最好不要生吃，否则70%以上的胡取卜索不能被吸收。此外，长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成，有的达至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。m尚蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于开胃行气，消化不良引发的气胀人群多吃有益，对二便不畅者也有耕助。但也因其辛香滑利，所以腹泻者不宜多食.茴蒿中因含有较;量的钾和铁等矿物盐，很适合有高血压和贫血的人食用。此外，其富含的多种弱基酸和蛋白质，有助调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。前蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率其中的芳香精油遇热易挥发，交调时应旺火快炒。小白菜在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量最商。每100克可食用部分的含量分别是90亳克和0.51电克。其中钙含量几乎等于白菜含量的23倍。中医认为，小白菜性平，味甘。有肺热咳嗽、便秘的患者不妨多吃点小白菜，但脾丹虚寒或是有腹泻症状的人，不宜多吃。小白菜吃法较多，需要注意的是，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。红著红薯富含淀粉.在秋季蔬菜中，每百克红萼的糖分含或最高,达23.1克（I但其班基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面，它还富含人体必需的铁、钙等矿物质。红薯中淀粉,糖含贵较高，易出现餐后高血糖.但与馒头、面包相比，红狎的这两项指标含量并不突出，且因其多纤维，届粗粮，消化慢，精尿病人吃些也无妨，甚至与经常吃的细粮生食进行交换，反而对身体会更好。黄瓜鲜黄瓜中含有的纤维素非常娇嫩，既能加速肠道腐坏物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，患有肥胖病、高胆固静和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处，但脾胃虚弱、眼痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃。黄瓜尾部含有较多的苦味素，有抗癌作用，因此不要将尾部丢弃。生黄瓜不宜多吃，还要特别注意清洗干净。腌渍的黄瓜对F有肝病、心血管病、肠胃病以及向血压的人来说，最好都不要碰。芹菜叶在秋季福菜中,芹菜叶的维生亲E和镁、镒、铜、磷四种矿物质含贵均居首位。食物中钾、钙和镁越高，血压越不易升高。同时，芹菜性凉，因体热引发的高血压患者，多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。秋季吃红啊的养生好处1、有利减肥。现代人油肉蛋奶的摄入多,运动量小,很容易肥胖，引起“富货病”、而红薯脂肪含量低，产热少，泡腹感强的特点，恰恰符合r减肥者的基本要求。每100克鲜红茗仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以仃效诚少其他食物的进食取，进而达到减肥的效果。此外，红磐还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。2、预防胆固醇过高.红著抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。3、辅助控血糖。研究发现，2型神|尿病患者在服用白皮红磐提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖.4,降低中风风险。红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低2州.5、辅助降血压。红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压i低的建要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。6、养护关节。红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有定好处。7、防癌抗癌。红菩提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺编;热红著的抑编率高于生.红落。