欢迎来到优知文库! | 帮助中心 分享价值,成长自我!
优知文库
全部分类
  • 幼儿/小学教育>
  • 中学教育>
  • 高等教育>
  • 研究生考试>
  • 外语学习>
  • 资格/认证考试>
  • 论文>
  • IT计算机>
  • 法律/法学>
  • 建筑/环境>
  • 通信/电子>
  • 医学/心理学>
  • ImageVerifierCode 换一换
    首页 优知文库 > 资源分类 > DOCX文档下载
    分享到微信 分享到微博 分享到QQ空间

    学生食堂经常性卫生监督量化评分表.docx

    • 资源ID:144445       资源大小:17.48KB       
    • 资源格式: DOCX        下载积分:3金币
    快捷下载 游客一键下载
    账号登录下载
    微信登录下载
    三方登录下载: QQ登录
    二维码
    扫码关注公众号登录
    下载资源需要3金币
    邮箱/手机:
    温馨提示:
    快捷下载时,如果您不填写信息,系统将为您自动创建临时账号,适用于临时下载。
    如果您填写信息,用户名和密码都是您填写的【邮箱或者手机号】(系统自动生成),方便查询和重复下载。
    如填写123,账号就是123,密码也是123。
    支付方式: 支付宝    微信支付   
    验证码:   换一换

    加入VIP,免费下载
     
    账号:
    密码:
    验证码:   换一换
      忘记密码?
        
    友情提示
    2、PDF文件下载后,可能会被浏览器默认打开,此种情况可以点击浏览器菜单,保存网页到桌面,就可以正常下载了。
    3、本站不支持迅雷下载,请使用电脑自带的IE浏览器,或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。
    4、本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰。
    5、试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。

    学生食堂经常性卫生监督量化评分表.docx

    学生食堂经常性卫生监督量化评分表被检查食堂:检查人:检查日期:年月日项目内容分值得分卫生管理(10分)卫生管理制度落实情况4分各岗位卫生责任制度落实情况2分各岗位人员卫生基本知识培训(记录)2分各岗位人员基本卫生知识掌握情况(抽测)2分食品储存、加工、销售(50分)食材库房脏乱,与非食材混放2分食材库存放有毒、有害食品7分冷藏、冷冻食品生熟混放,无标志3分存放、加工过程,动植物性食品不分2分加工、销售腐败变质食物8分食物清洗不净(检查发现一次或每月学生投诉三次)3分加工后原料半成品、成品存放存在交叉污染5分隔夜熟食品餐前未烧熟、煮透4分用于盛放原料、半成品、成品的用具混用,不清洁6分清洗池荤素不分3分用手直接接触入口食品,调味品用器未摆放整齐、用后封好3分食品留样份量要求150克以上、品种至少6个,留样器皿为不锈钢或食用保鲜盒4分环境卫生(15分)环境卫生建立责任制2分餐厅内外环境卫生整洁3分下水道、地沟通畅、无污物、无异味2分卫生间整洁、无异味(每天清洁不少于二次)2分加工间设施、设备、工具整洁(随用随清)2分废弃物有专用容器并及时清理2分防蝇和灭菌设施完好、整洁,按规定使用1分洗手设备运转正常,餐厅卫生当日清理,每周一次大扫除,门前卫生三包1分个人卫生(15分)各岗位人员持有效健康证5分售卖人员带口罩、所有工作人员应穿戴整洁工作衣帽,挂工号牌4分个人卫生符合规定要求(不留长指甲、长发、不穿拖鞋、不在操作间和备餐间吸烟、随地吐痰,上洗手间、更衣、便后须洗手等)4分更衣室卫生保持整洁1分宿舍住宿遵守管理规定1分餐饮具清洗消毒(10分)餐饮具清洗、消毒由专人负责2分餐饮具应洗净,按规定程序消毒保洁2分清洗消毒后的餐饮具按规定存放2分保洁柜保持清洁卫生,不准放其他物品2分每次消毒应做好消毒记录2分IOO分)

    注意事项

    本文(学生食堂经常性卫生监督量化评分表.docx)为本站会员(王**)主动上传,优知文库仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知优知文库(点击联系客服),我们立即给予删除!

    温馨提示:如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载不扣分。




    关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服 - 联系我们

    copyright@ 2008-2023 yzwku网站版权所有

    经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-2

    本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。优知文库仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知优知文库网,我们立即给予删除!

    收起
    展开